第8章 宴请客人（海鲜大餐）

    许知意列了张单子拿去给了松嬷嬷，上面密密麻麻的列了许多种的香料和食材，松嬷嬷倒是好本事，竟是全都找全了。

    大照王朝虽然是一个古代的王朝，但却早早和外界通商了，世界各地的东西都齐聚在京城，商业繁荣，海运发达。

    许知意想要的材料基本上都齐活了，连沙姜粉，芥末粉这样的香料也有，这倒是方便了许知意，不用再想方设法找其他的东西来调换。

    许知意被老胡师傅带到庆丰酒店，庆丰酒店已经有百来年的历史了，据说是在前朝就已经存在的，庆丰酒店的饭菜精致度不如斐济楼，因此来往的都是中下层的人民，可是庆丰酒店的龙窑泉的酒酿倒都是远近闻名的，无论是贵族子弟还是，下层人民都好这一口。

    家境好点的就卖极品的龙窑泉，家境差点的也愿意攒钱逢年过节喝上一口的普通的庆丰酒店出品的白酒。

    许知意一来就被堂口的小厮领到庆丰酒店的厨房，厨房里热火朝天的，一进去就可以被硬生生逼出一身的汗 ，穿着专门制服的厨师们正努力的颠着锅，来往的小厮端菜，嘈杂异常，谁都没有心思理会许知意。

    许知意被小厮领到一个灶台前，小厮自称是汉山，是厨房的二把手金师傅专门派来协助许知意的。

    汉山是个白白净净的小伙子，嘴皮子溜 ，可是那手一看就知道是没有拿过菜刀的。

    许知意也不敢让他去切菜，就把他吩咐到了一旁，让他去把明虾虾线挑了，可是，不到一会儿，汉山的手上就开了个小口，许知意只好又派他去洗菜。

    许知意自己在一边先架上油锅，准备炒沙茶酱。

    沙茶面的成功与否，很重要的就是看汤头，汤头须得熬的鲜香爽滑，浓郁鲜红，才算是堪堪合格。

    许知意把花生炒香了磨成花生沫，另外取来铁锅，加上油，比目鱼粉，五香粉，香木粉，辣椒粉，蒜等炒香做成沙茶酱，再加入和好油花生酱，芥末粉，黄灿灿沙姜粉，虾皮，牛奶，冰糖等，慢慢调和，浓稠度如何全凭经验判断。

    沙茶汤在锅中咕嘟咕嘟冒着，许知意又拿了炸得黄灿灿的豆泡放入，一个个豆泡就好像是喝饱了汁水的孩子，圆圆滚滚的，又加入一些先前卤大肠，盖上锅，让汤头慢慢熬。

    突然又听到老胡师傅的朋友叫了同行于船上的伙伴，堪堪凑了一桌人。

    许知意顿时觉得压力山大，一桌人的饭菜倒是可以做，但是人手不够啊！那金师傅似乎是有意刁难，故意派了汉山这个完全不懂厨房事情的人过来帮忙。

    还好，在许知意的交涉下，那个金师傅很快又派来了几个丫鬟婆子，还有一个金师傅的大徒弟小梁师傅，许知意挺纳闷，怎么刚开始完全没有帮忙的意思，现在却突然把一个可以独立出去当主厨的人放进来，难道是想借着名义学许知意的菜吗？

    许知意摇摇头，天气好热，厨房更热，每个人的脑门上都起了薄薄的一层汗。

    估计是自己想多了吧！

    许知意心想还好自己刚刚煮了一大锅的沙茶汤，本来想着如果自己来着庆丰酒店的厨房，老胡师傅的朋友吃完后，做上一大锅，顺便讨好一下厨房的人，现在却刚好派上了用场。

    沙茶汤有一大锅，沙茶汤中几乎什么食材都可以加，只要等下要吃的时候多洗点海鲜和菜，多烫点碱面就够了。

    许知意怕沙茶面太过单调，又和小梁师傅一起出了几道拿手菜，茄汁大虾，糖醋鲤鱼，清蒸鲫鱼，山珍豆腐汤 ，香烧花蛤，龙虾米粉，焗烤生蚝等，这才让汉山他们一起帮忙下面和青菜到清水中烫，最后用抓璃从清水中捞上来加上喜欢的海鲜和豆腐块，用剪刀剪成小块，最后淋上热气腾腾的沙茶汤，这才成了！小说阅读_www.shuoshu8.com