第十八章 妙计之打造成厨子(四)
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过年就是个难得的好时机。新年里,众人忙着走亲访友,众亲友齐聚一堂,不外乎吃吃喝喝,再就是聊聊家常。这两样都对曾大树有利。前者可以用来展示厨艺,后者则用来传播厨子的美名。
曾大树一家每年正月初一和巧巧的叔叔c姑姑们一起去爷爷家拜年,正月初二和巧巧的姨妈c舅舅们一起聚在外公家里。而曾大树作为老大,下面的弟弟妹妹也都会在正月初五这天过来曾大树家里吃饭,当然还有其他的亲戚需要走动。每年走亲访友的日子基本上都是固定的,除非有了变故。
在腊月二十二这天,曾大树和赵杏花分别去了巧巧的爷爷和外公家里,跟两家人商量过年的菜让曾大树掌勺的事,并把曾大树想做厨子的打算跟两家老人说了,不出意外地两家人都很赞同,并且都表达了他们的惊讶和喜悦。能做厨子在农户人家看来就是有了大出息,做父母的都是盼望子女能有出息的,而巧巧的外公外婆也是希望看到女儿的生活能过得好的。
机会有了,做厨子,还要有必备的工具。
那就是多层的大蒸笼!说这个是必备的工具并不是瞎说。村宴酒席一般都有十来桌,每桌要上十二道菜,而酒席上的菜又要热乎,又要上得快,可是厨子只有一个!怎么办呢?这个时候就要用上大蒸笼了!蒸笼的作用主要有两个:保温和做菜。
有些菜是可以提前做好然后进行保温的,比如鱼c肉c汤菜等。还有些菜是必须要用蒸笼来做的,比如蒸鱼丸c蒸海木耳鸭蛋c蒸蛋片等。总之每个村宴的厨子都要有一个蒸笼,而且这个蒸笼要做的大,还要是多层的,这样才能装下更多的菜。
如果去集市上买一个这样的大蒸笼将会很贵,至少要十二文钱,这在曾大树家是一笔很大的开销。好在曾大树也会编竹子,他平时会编一些筐啊篮子啊什么的,而这个大蒸笼也是用竹子做的,曾大树决定自己来做蒸笼。做蒸笼并不简单,需要技术,还需要手巧,而且这是一门技能。曾大树还没有做过这么大的蒸笼,但技能总是相通的,经过慢慢地摸索,这个多层的大蒸笼总算是做成了!
曾大树总共做了十二层,一层一层地叠加在一起,像一座小塔,而且这个蒸笼是可以随意拆卸的,还能分做好几个来用,是一个很巧妙的竹制器物。
曾大树做蒸笼的时候,虎子c小峰和小山都被强制要求全程在旁边看着,这是一个技能传承的过程,父传子,子传孙,好多古老的技能就是靠着这样的方式一代代传承下来的,最终生生不息。
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