第八十五章 茶药本同源（下）

    农天一用形象描述道：“炽热的夏茶。”

    巫青说：“夏茶相比较于春茶或秋茶，就少了许多韵味。因为茶主要产自南方，而夏季正是南方多雨的季节，此时虽然是枝繁叶茂却不易采摘，此时茶叶中水分含量过多，比较涩口，味道不够纯正，茶汤苦涩，叶底质硬，加之天气炎热，极易破坏茶树正常生长。”

    农天一喝着茶，用心听其母的讲解，彬彬有礼。

    巫青补充道：“不过，夏季也有一部分地区，将上好的茶叶作成红茶，茶的品质也较好，汤色红艳，滋味浓重，较为苦涩。但夏茶的数量极少，因此也是不多见的。”

    在热气袭人，酷暑难耐的夏季，多喝点绿茶更有益人体健康，因为绿茶性寒，寒可清热，且滋味甘甜，生津止渴，一来可以消暑降温，二来可以补充营养和能量，何乐而不为呢。

    农天一又打了个比方：“凉爽的秋茶。”

    九月的清晨，农天一走在天心岩茶园，看见满山的茶树，那叶子一片、两片、三片而在树林里却是金黄的落叶。农天一的脑海里，一个成语马上跳了出来：一叶知秋。

    淮南子?说山训里说：“以小见大，见一叶落而知岁之将暮。”此时读来，农天一似乎有了不胜淒凉之感。但再一细想，其实也用不着为落叶伤感。这就像它完成了和大地母亲的告别仪式，无需问它去了哪里。

    巫青侃侃而谈：“秋茶的采制，分为早秋与晚秋。白露节气前后采制的秋茶，称为早秋茶；白露到霜降采制，则称为晚秋茶。秋天只适合一部分茶叶的采摘。有人说，秋茶更有味道，也不无道理。”

    农天一忽然想起陆游秋兴里的诗句，轻声念道：

    “邻父筑场收早稼，溪姑负笼卖秋茶。

    等闲一日还过却，又倚柴扉数暮鸦。”

    经历了春夏两季的酝酿，此时的茶叶，吸收了大自然中所有的养分和能量，茶树生长茂盛，枝叶饱满、伸展自如，这个季节雨水较少，阳光充足，日照时间长，营养充沛，特别适合采摘，且茶色深绿，香气纯正，味道醇厚。因此，能喝上一道上好的秋茶，那也是饮茶人的一大幸事。

    农天一沿着自己的思路往下说：“浪漫的冬茶。”

    巫青解释道：“冬茶”，就是在冬天饮用的茶。主要是指入冬前采摘的茶，尽管南方四季如春，可也分春、夏、秋、冬四季，植被也有花开花落之时，否则春茶从哪里来？

    农天一连声“嗯嗯”。

    冬天是休闲娱乐的最佳季节，大家奔波忙碌一年，只有到了冬天，大多数人才可能有更多的时间闲下来。无论是在温暖的家中闲居，还是到温馨的茶楼小聚，都会以茶待客，以茶会友，好象此时没有任何东西可以替代茶水的作用。

    它温暖大方，热情洋溢，意蕴袅袅，韵味隽永，浓浓的亲情，真挚的友情，在寒冷的冬季与暖暖的茶水之间体现得淋漓尽致。冬季喝茶的首选应为红茶，因红茶具有较强的抗寒能力，内含有人体所需的蛋白质等能量，且有去腻消食、生热暖腹等功效。

    至于说什么季节，该喝什么样的茶，关键还要看个人的喜好。有的喜欢喝绿茶，有的爱红茶，有的一年四季不离茶，这就是一种嗜好了。

    美丽的事物大家都喜欢，既然上帝创造了美，那就是让人们去欣赏的。“爱美之心，人皆有之”。

    因此，农天一引用苏东坡的千古名句：“从来佳茗似佳人”，来比喻茶叶之美、茶叶之态。

    巫青则用“人面桃花相映红”的诗句相对应。

    说完，娘俩相视一笑。

    这其中的意味，无非是借用诗人以拟人的笔法和古人的感受，来道出他们对茶的无限赞美和热爱。

    常言道：“有缘千里来相会，无缘对面不相逢。”把这句话引用过来，就是人们常说的“茶缘”了。

    茶来自于天然，回报于天然；缘来自于自然，回报于自然。因此也就有了“茶缘”之说。好茶是天时地利人和的产物。

    这天，农天一看茶书上有一则趣事，不甚明了，便问道：“母亲，何为茶缘？”

    巫青略微想了一下，说道：“茶缘，不外乎就是天缘、地缘、人缘、佛缘。”

    农天一说了一句风趣的话：“母亲，人的某种缘分，是不是天注定啊。”

    巫青笑道：“天缘，既是天时，也指天气、气候。也就是说茶要有得天独厚的生长环境，这是上天赐予的。老百姓常说，种田人就是靠天吃饭，指的是天气的好坏。这是天成也是天缘。”

    的确，老天爷不睁眼，不是干旱就是涝灾，这样的天气怎么会种出好庄稼、长出好茶来呢？生活中常用的词语有：天气、天然、天生、天体、天意、天堂、天险、天好等等，它既是至高无上的，又是纯洁无暇的。

    农天一似有所悟。

    巫青接着说：“这地缘，既是地利，也指园地、土质。光有得天独厚的环境，靠天吃饭那是万万不可的，地是要人种的，那是要靠人的双手创造的。俗话说的好，谁知杯中茶，片片皆辛苦啊！”

    种茶、采茶，管理、制作，这其中每一个过程都有着极为复杂的工序，它是茶人集勤劳和智慧于一身，刻苦钻研、精心培育、苦心经营和细心管理的结果。

    巫青说：“人缘，也就是人和嘛。以人为本，天作之和。这个你要慢慢体悟才是。”

    农天一说：“母亲，知道了。”

    茶从采摘到制作都是人在操纵，是纯人为因素。传说中的炎帝神农氏，是农业和医药的最早发明者，他不但发明了农耕技术，而且还发明了医术，制定了历法，开创九井相连的水利灌溉技术等等。又因为他长期给人治病，尝尽百草并发现“荼”，这样人们的生活中又增添了“茶”，并开始了由药逐步转化为球最大饮料的漫漫历史过程，“茶”也就与人类结下了不解之“缘”。

    巫青说，最后就是佛缘了。“天下名山古刹多，自古高僧爱斗茶。”

    谈到佛缘首先让人联想的就是“禅茶一味”这四个字，“济人茶水行方便，悟道佛门洗浴尘”。茶与佛教的渊源可谓由来以久。禅，静坐之意。这与僧人、道士修身养性、宁静清心、坐禅修行是分不开的。千百年来，他们种茶、制茶、研究茶，几经风霜、历尽坎坷，同时，茶道又融汇了道家、佛家、儒家等诸子百家的思想，使茶道充满了扑朔迷离和神秘之感。

    事物往往就是这样，越是充满神秘，就越是想去探究，这其中就有一个“缘”字，“佛缘”也就由此而来吧。这里面深藏若虚的妙境，只有茶者在品茗过程中去慢慢体会了。

    于是，巫青以陆羽为例进一步阐释：茶圣“陆羽”自幼就生长在佛寺，从小就受到了佛家的熏染，他自幼聪异好学，后得高师的指点，学养有成，但由于时世动荡，故无意仕途而一心隐居著书。也就有了不朽之作茶经的问世，并流芳千古。千百年来，人们把陆羽崇奉为“茶神”，尊其为“茶圣”。不单纯是因为他爱茶、种茶、制茶、研究茶，并写书论著，更重要的是他为人谦和，博学多才。除茶经外，他还著有许多著作，只是因其茶而被淹没。

    这时，农庐从外面办完事回到家中，听母子俩在谈茶事，便凑了过来。

    农庐借机说道：听你奶奶讲你的太爷爷，行善积德一辈子，搭茶棚施茶路人，搭木桥方便行人，最后开创了咱们农家的茶叶基业。你要懂得积善行德，不忘根本才是。

    听到这里，农天一有些感动：“父亲，孩儿懂了。”

    农天一的太爷爷农旺年，是一位慈祥善良、善解人意、朴实无华的茶人，他笑谈人生，在隐忍中逐渐发展壮大了茶业。可以毫不夸张地说，他是农家开天辟地的大人物！