第15章 享受生活（二）

    兰州拉面馆馆还出售一些副食，例如五香鸡蛋c饼子c牛肉片等。味道也很不错，价格也很公道。有的兰州拉面馆还出售肉炒饭（羊肉炒饭）等。

    在这里要着重说说饼子和牛肉面。兰州饼子是一种干饼，很像新疆的烤馕，但没有馕那么大。它外面焦黄，里面却很嫩。干吃饼子是品不出多少滋味的，食客们一般都拿饼子配牛肉面——当吃牛肉面还没饱时，就把饼子掰碎了蘸着汤吃，绝对的美味！

    徐正不由得想起了西安的羊肉泡馍。

    兰州拉面馆的牛肉片也是一绝。卤好的牛肉切得薄薄的，一片一片装在小碟里，色c香c味俱佳。虽然牛肉片的厚度比不上四川“灯影牛肉”那么薄，但味道更醇厚。徐正很喜欢牛肉片，只有在自己实在馋得不得了的时候才会买上一碟一飨馋虫。

    五香鸡蛋的滋味和内地差不多，在这里就不赘述了。

    兰州的牛肉面也是分为不同档次的。档次高的牛头面和档次低的价格相差很大。徐正快毕业时学校附近开了一家拉面馆——“金鼎”拉面馆分店，档次算是较高的。徐正他们去那里吃过几次。店里的显眼处悬挂着老板娘和香港影星成奎安的合影。那里的牛肉面最便宜的是三块五，就是单独的牛肉面；最贵的几百元，除了牛肉面外，还有三炮台c牛肉片c五香鸡蛋c泡菜等赠送。

    而臊子面呢，顾名思义，放的是羊肉臊子。炸酱面的滋味主要取决于炸酱的调配，也很好吃。徐正曾经在“金鼎”吃过炸酱面，五块钱一份，炸酱中有杏仁，夏天吃了特别舒服。干拌面很有特色，吃的时候最好就着汤吃，也很香。而浆水面略带酸性，适合夏天食用，徐正也吃过，但觉得偶尔吃吃可以，经常食用可能还是不适合徐正这些南方人的。

    在兰州拉面馆，每张餐桌上都放着醋和大蒜。醋能解腥，大蒜能刺激肠胃，两者都能很好地增加人们的食欲。

    在甘肃铁道学院附近，除了数量庞大的拉面馆外，还有为数众多的山西刀削面馆。刀削面吃起来也很劲道，也有臊子面c炸酱面等等，但似乎没有兰州拉面精细。山西刀削面馆也是免费提供醋和大蒜的。山西陈醋很有名，但徐正不敢确定他所吃过的山西刀削面馆里的醋是真正上好的山西陈醋。

    学校附近还有不少川菜馆。川菜馆似乎档次都不高，大部分都是快餐店，卖快餐c盖浇饭c炒饭c炒菜和米线。快餐有荤有素，多是一些时令菜，而盖浇饭中有麻婆豆腐盖浇饭c回锅肉盖浇饭等颇具川菜特色的盖浇饭。盖浇饭是把烧好的菜肴浇淋在饭上，徐正在家乡从未吃过。炒饭除了菜炒饭c蛋炒饭和肉炒饭（猪肉炒饭）外还有扬州炒饭等。徐正觉得大名鼎鼎的扬州炒饭其实也没什么稀奇的，不过是在炒饭中增加了红红的火腿肠丁和绿绿的绿豆粒而已，比较能刺激人的食欲。

    炒菜主要是一些四川特色菜，如麻婆豆腐c回锅肉c水煮鱼c水煮肉片等等，很好吃，价格也不算贵。而米线似乎是来自云南的食物。炒米线也给徐正留下了深刻的印象，很好吃。

    与校办食堂和桃源餐厅相同的是，川菜馆内也有不锈钢餐盘和不锈钢汤碗，方便得很。在进入甘肃铁道学院之前，徐正是从未用过这些餐具的。

    川菜馆里也有火锅，毕竟火锅是川菜中的特色。川菜的特色是麻c辣，徐正深有体会。川菜的锅底是有讲究的，徐正他们一般都点鸳鸯锅底，因为这种锅底有两种分开的汤，一种麻辣一种是清汤，很适合人们食用。四川火锅需要自己选择酱料，酱料是分为很多种的，你可以根据自己的爱好选择一种适合自己的酱料。

    很多兰州人选择在盛夏季节吃火锅。吹着空调吃着火锅，也的确是人生一大享受。

    四川是盆地，冬季寒冷潮湿，因此需要吃火锅；而兰州身处黄土高原，海拔有1500米，气候很干燥（一年降水量约为280毫米），但坚忍不拔的四川人来到了兰州，开了很多家川菜馆，而且很受当地人的欢迎。这时很让人惊叹的。川菜馆的里的员工一般都是四川人，很多还是老板的亲戚c老乡，大家都很勤劳c团结，女性的脸上没有兰州当地女性脸上特有的红晕（军训时王教官开玩笑地说是“红二团”），男性的肤色没有兰州当地男性那么黝黑，脸上也很少有古铜色。由于兰州身处高原紫外线辐射较为强烈，因此形成了兰州土著的体貌特色。

    徐正后来还来到桃源公寓二楼的“小肥羊”火锅连锁店吃过火锅。那一般都是徐正或者徐正的同学c老乡过生日的时候。“小肥羊”火锅连锁店在全国都很有名，价位较高。在“小肥羊”火锅连锁店里徐正最爱点也最爱吃的是羊肉卷。羊肉卷切得很薄，颇似四川的灯影牛肉，涮着吃非常鲜，在冬季吃了是很驱寒的。

    论文答辩前夕，徐正听从了同学的建议，和几个选了同一位导师的同学请导师在兰州一家很高档的西北菜饭店“搓”了一顿。徐正觉得西北菜价格较贵，油放得很重，味道却不是很好。这在小说后面将会有详细地介绍。

    桃源公寓周围有很热闹的夜市，卖炒饭的c卖手抓饼之类的很多。还有很多回族人头带白帽，叫卖着成排的卤羊头。

    徐正发现“二百斤”非常小气，而且爱占小便宜。“二百斤”抠到洗澡c洗脸舍不得用香皂；抠到买开水票时抠抠摸摸地找出一毛钱去买一张（徐正他们打开水需要先去宿管那里买开水票）；抠到在一起吃牛肉面时只吃小碗，还要问徐正借三毛钱（一开始小碗牛肉面一块八一碗）。徐正性格比较豪爽，往往就替“二百斤”买单了。

    其实“二百斤”饭量很大，小碗牛肉拉面根本吃不饱。但他忍着。徐正有时候喜欢买宵夜，此时“二百斤”总会毫不客气地冲上去大吃一通。徐正一开始感到奇怪，“二百斤”来自山东，山东人在徐正的脑海中应该是豪爽大方的，怎么“二百斤”完全不是？后来徐正才了解到，“二百斤”长期跟随着在铁路工作的父亲在山西长期生活，山西人似乎都较为小气和邋遢；“二百斤”的父亲是铁路基层员工，母亲没工作，家境不是特别的宽裕，这可能也是“二百斤”小气c爱占小便宜的又一个原因。

    徐正曾经因为一件小事和“二百斤”打了个赌。起因是看电视时主持人说错了一首唐诗的出处，徐正发现了，说刚才主持说错了，而“二百斤”不信。徐正一气之下与“二百斤”打了个赌，赌注是一百块钱。结果很快就证明“二百斤”输了，“二百斤”扔给徐正一百块钱就蒙头大睡，一下子睡了一下午。徐正不忍心，最后又将钱还给了“二百斤”。这也算是一段有趣的插曲吧。

    下面就要说说电视的问题。校内宿舍的电视管理较为严格，信号下午六点接通，晚上12点时准时掐信号；而桃源公寓属于校外公寓，由桃源物业公司独立管理，因此较松。一开始也是下午六点给信号12点掐信号，但遭到了学生们的强烈反对，因此在两个月后就变为平时12点掐信号，周六c周日全天有信号。最后，从第二个学期开始，一直是全天有信号，桃源物业公司完全是一副放任自流的态度。

    当然了，即使是掐信号的时候，徐正他们也会用球赛直播等种种借口找宿管要信号。这时候整栋楼都响起了：“阿姨，给信号！”的狂呼小叫声，宿管也没得法子。于是乎，大部分时候徐正他们的斗争都取得了胜利。

    大家在桃源公寓住是不交水费的，但是得交电费。每间宿舍里都有独立的电表，每间宿舍都有张电表卡，需要向卡里充钱，然后将卡插入电表。交电费时“二百斤”往往找借口躲掉（白同学从不交电费）。“二百斤”酷爱篮球赛，于是徐正和程同学就故意不交电费，让电在转播美国nba比赛时停。这时候“二百斤”就坐不住了，最后只有不情愿地去交电费。

    但“二百斤”即使去交电费也往往只交四块c五块钱，刚够他看一场nba的。徐正和程同学只有苦笑不得。

    虽然如此，但大部分时间他们相处还是很融洽。徐正他们三人经常一起漫游校园，或者去黄河边玩。甘肃铁道学院校园的确很大，而且听说还在扩大，不仅在附近购置了不少新地，而且听说在白银又买了几千亩地，准备建设新校区。校园内有教学楼c实验楼c计算机房c行政楼c公寓楼c食堂c小卖部，有室外运动场c室内体育馆c网球场（需要付费才能进入），还有医院c邮局c校办宾馆。10层的图书馆大楼听说很快要推平重建。要把整个校园好好地逛上一圈至少需要半天的时间。

    校园里有一家面包房兼小卖部，一位身材高挑长相清秀的姐姐（徐正在心里是这样称呼的）经常在那里烤制面包。她操着地道的南京口音，小卖部里还卖着南京盐水鸭等南京特产。徐正一直对这位姐姐有着特殊的好感，经常来这里买面包，虽然他并不是很喜欢吃。