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第73章《老唐牛杂》——开张大吉！

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    《老唐牛杂》！&lt;/p&gt;

    唐仁佳双手撑腰，站在店铺面前，看着门口挂着的牌匾，心情那个激动呀！&lt;/p&gt;

    现在有了自己的铺面，以后都不用日晒雨淋了，虽然现在因为顶让了这间店铺，欠着别人一大笔钱，但是老唐非常有信心，自己绝对可以做好老唐牛杂，尽快把这笔数目还上的。&lt;/p&gt;

    “老唐，快点进来帮忙呀，站在门口当门神呢！”在店铺忙里忙外的陈美莲也是呼喊着，“今天可是开张日呢，街坊难得赏面，可不能怠慢了他们呀！”&lt;/p&gt;

    因为是开张日，所以今天老唐牛杂的所有消费都是半价，街坊邻里都非常给面，很多人都过来捧场。&lt;/p&gt;

    虽然这样的话，就什么都不赚，甚至还亏了人工，但是唐仁佳与陈美莲都很开心，有时候不一定要赚钱，赚个人气，同样值得开心。&lt;/p&gt;

    现在的陈美莲也是算有了盼头了，在此之前，她因为没有文化，所以只能去做点散工，譬如在早餐店帮人洗碗，或者晚上在家里黏胶花赚点小钱。&lt;/p&gt;

    但是现在不一样了，自己家里有了店铺，那么陈美莲就可以将身心放在这里，帮忙收碗洗碗，打扫卫生，反正她能够做的，都包揽下来了，忙里忙完确实比起以前当家庭主妇累多了，但是那种充实感，却是什么都代替不了的。&lt;/p&gt;

    因为再苦再累，做得都是自己家里的活，不是别人家的，那钱赚得踏实。&lt;/p&gt;

    目前的话，现在老唐牛杂暂时由唐仁佳管后厨，陈美莲管店面，反正两人就全能，谁有空就去做什么，请工人什么的，暂时就先不考虑了。&lt;/p&gt;

    “老唐，以后想要吃你的牛杂，太方便了，直接下楼就可以吃到了。”&lt;/p&gt;

    “对啊，我们以后一定会常来捧场！”&lt;/p&gt;

    街坊邻里也是笑着跟老唐闲聊。&lt;/p&gt;

    “呵呵，还是感谢大家的捧场呀，能够为大家服务，老唐我也是非常开心的。”&lt;/p&gt;

    “我保证，食材方面，那是绝对不会让大家失望的！”唐仁佳拍着胸口保证说道。&lt;/p&gt;

    老实说，在楼下开个店面，赚的就是街坊邻里的钱，所以口碑一定要做好，不能辜负了街坊邻里对自己信任，这就是老唐开店必须坚持的理念，就是以诚待客。&lt;/p&gt;

    为了赚钱，对食材的品质偷工减料，唐仁佳可做不出这种事情。&lt;/p&gt;

    “老唐，今天开张吉日，给我来碗牛杂吧！”&lt;/p&gt;

    “哟，老陈！”唐仁佳看到进来的顾客是老陈的时候，整个人也是大笑两声，”牛杂立刻上来，你等一下啊。”&lt;/p&gt;

    唐仁佳利落地剪了一些牛杂，满满的一大碗递到了老陈的面前。&lt;/p&gt;

    “老唐，你这可不厚道啊。”&lt;/p&gt;

    “是呀，老陈的牛杂为什么料这么足呀。”&lt;/p&gt;

    旁边的街坊邻里也是打趣地说道。&lt;/p&gt;

    “我这牛杂店能开起来，都是老陈的帮忙，这个我应该感谢的，这点牛杂不算多了。”唐仁佳也是有点不好意思，脸色显得有点红润。&lt;/p&gt;

    对于老陈的帮忙，唐仁佳觉得仅仅是一碗牛杂，远远不够的。&lt;/p&gt;

    “呵呵，我们都是开开玩笑的。”&lt;/p&gt;

    “我们当然能够明白。”&lt;/p&gt;

    街坊邻里怎么会在意这点小事呢。&lt;/p&gt;

    “今天难得大家这么赏面，我们老唐牛杂也不能小气，”陈美莲也是从冰箱里头掏出了几瓶维他奶，“今天来店消费的，都有维他奶，人人有份，永不落空。”&lt;/p&gt;

    “哎哟，唐师奶，我们只是开开玩笑，别这么客气。”&lt;/p&gt;

    街坊邻里也是连忙摆手，他们可是知道老唐牛杂也是小本经营，特别是街坊生意，赚不了几个钱。&lt;/p&gt;

    “大家都是老街坊了，我难得现在做老板娘，就让我大方一次嘛。”陈美莲虽然是一个师奶，但也明白做生意要靠回头客，这群老街坊可是长期顾客呢，别人照顾自己的生意，那么自己当然也要大方一点，这不亏的。&lt;/p&gt;

    “那就谢谢老板娘咯。”&lt;/p&gt;

    街坊们也不好拒绝陈美莲一番美意，只好笑着接纳了。&lt;/p&gt;

    “呵呵，不客气。”&lt;/p&gt;

    听到这一声老板娘，陈美莲就觉得一支维他奶很划算了。&lt;/p&gt;

    现在店里暂时没这么忙，唐仁佳也是有空坐了下来，跟老陈聊一下天，“老陈，真的非常感谢你呀。”&lt;/p&gt;

    “这有什么好感谢的，不都是买卖店铺嘛，我还感谢你们愿意顶让这店铺，让我少了点烦恼呢。”老陈尝了一口牛杂，对着老唐举起了大拇指，“牛杂，一级棒。”&lt;/p&gt;

    “我还要感谢你愿意传授我一些茶餐厅的经验呢，这可都是钱买不回来的。”唐仁佳也是真挚地感谢。&lt;/p&gt;

    自从把陈记茶餐厅顶让下来了之后，唐仁佳也是请教了老陈很多关于茶餐厅的事情，而老陈也是毫无保留地把这些开店的经验传授给他，而且还指导了他一些奶茶的冲泡，餐蛋治的做法等等这些茶餐厅常规餐单。&lt;/p&gt;

    要知道，虽然唐仁佳开的是《老唐牛杂》，主打牛杂，鱼蛋，还有车仔面，但是想要长久做下来，那么奶茶，三文治这些常规餐单，还是需要有的，不需要你做得多么地好吃，但是你的餐单里头必须要有，这是一个茶餐厅的生存潜规则。&lt;/p&gt;

    但是像奶茶这种东西，很多茶餐厅的配方与冲泡都是不传的，所以老陈愿意如此毫无保留地指导自己，唐仁佳心里面还是非常感激的。&lt;/p&gt;

    “这些有什么好感谢的，我都要移民了，这些留着也没用，既然你把店铺顶让下来，那么自然希望你能够做得好咯，没什么好感谢的。”老陈倒是觉得只不过做了一件很普通的事情，就是完成店铺的交接而已。&lt;/p&gt;

    “是呀，你下星期就应该过去了吧。”唐仁佳算了算时间，知道老陈下星期就跟老婆过去外国那边，跟儿子一起生活了。&lt;/p&gt;

    “对呀，不过以后我会常回来，跟老街坊聚一下的。”老陈也是笑了笑，过去之后，在外国生活，人生路不熟的，所以老陈也想着，有机会就经常回来香江找老街坊们喝喝茶，吹吹水。&lt;/p&gt;

    “呵呵，到时候记得回来尝一下我的牛杂啊。”唐仁佳也是笑着说道。&lt;/p&gt;

    “还有你的奶茶，”老陈笑了笑，“现在要不来杯奶茶让我尝尝？”&lt;/p&gt;

    “好的嘞，让你看看我冲泡得如何，指点一下。”唐仁佳也是立刻站了起来，去后厨冲泡奶茶去了。&lt;/p&gt;

    现在的唐仁佳做事充满着干劲，觉得一切都好起来了！&lt;/p&gt;

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