1353 海参鲍鱼汤

    当然，所谓的原汁原味的鲍鱼汤并不就是说整锅汤里除了鲍鱼跟清水外别的任何调料都不放，像生姜、香菜、大蒜这样的东西是绝对必不可少的，否则的话咬一口下去一口的腥味那还咋吃？    除了鲍鱼外，也还需要一些与鲍鱼档次相同的珍稀食材来进行调味，这样才能更好的发挥出极品珍馐的味道。    当然也有些酒店内的鲍鱼是不放这些东西的。    他们的大厨会提前将鲍鱼腌制好，然后用一种极其特殊的手法将鲍鱼烘熟，最后等上菜的时候提供给顾客早已备好的高汤、芥末、酱料之类的东西，任顾客根据自己口味的喜好去添加各种配料。    总是就是素称海味之冠的鲍鱼做法有很多种，在我国光在国宴中出现过的鲍鱼做法就高达二十种。    国宴上的鲍鱼是何做法不得而知，那些都是特级大厨的不传之秘，其独门绝技甚至传男不传女。    当然，在民间也有不少非常经典的鲍鱼做法，比较出名的如蒜蓉飘香鲍、花旗参鲍鱼汤、姜花蒸鲍等，都是吃上一次就能叫人回味无穷的经典做法。    项阳今天想做的其实就是花旗参鲍鱼汤。    虽然项阳的船上并没有花旗参这种极品食材，但项阳可以用海参来代替。    花旗参的药性与海参有许多相似之处，都有补气养阴、清热降火、健脾润肺、培补真元的作用，而且服后不会上火，平时烟酒过多的中年男士喝了可以有效的清除肺部污垢，保护肝脏健康。    而有海味之冠之称的鲍鱼同样具有滋阴润燥，养肝补肾的作用，用海参与鲍鱼一起煲汤有提高免疫力，益血补脾肺，滋补润燥，滋补肝肾的作用。    “阳哥，给。”方有群递给项阳一只玻璃罐，那玻璃罐里装着六七根有已经腌制好的海参，这些海参都是项阳后来捞到，由于量太少，项阳也不像以前那般缺钱了，所以扣在自己手里没卖给张启程的。    用项阳的话来说就是海参是个好东西，凭什么别人能吃他不能吃？如果有手臂那么粗的他肯定拿去卖钱，但次一等的项阳每次都会多少的扣留下来一些。    项阳接过玻璃瓶后看了看方有群。    方有群立即咽了口口水。    “别急，今天大伙都有得吃。”项阳从玻璃瓶内倒出来两根有两根手指粗细的海参，吩咐令一个船员将其切其泡发，然后切成条状。    “船长，鲍鱼已经洗干净了。”陈清水端着一小盆鲍鱼过来说道。    项阳点头，“将鲍鱼放入大锅中煮滚。”    陈庆生立即照做。    很快，大锅中的水便翻滚起来? 另一边另一个船员也将海参泡发切好? 项阳让他把海参丢入煮沸的锅中。    这时候一股浓浓的香味便扑鼻而来，并且渐渐朝着整个甲板上扩散。    所有闻到这股香味的船员都忍不住吸了吸鼻子? 这种香味极其的独特? 乍一闻有点像是干墨鱼的味道，香醇中带着淡淡的咸味? 还有一丝丝独属于海洋的味道。    但仔细闻去就又发现这股香味与墨鱼的香味截然不同，除了别的海鲜所固有的那些味道外? 鲍鱼的香味中似乎还混杂着一股煮鲜肉时的香味。    项阳也吸了吸鼻子? 连忙吩咐道：“好了，接下来放生姜进去，再炖二十分钟就可以关火了。”    陈庆生掀开锅盖，将早已切好的生姜等调料倒入锅中。    当锅盖被掀开? 那股香味更是浓郁非常? 使劲地往甲板上每个人的鼻孔内钻。    “娘的，从来没闻过这么香的东西，闻得都要流口水了。”贺明德道。    一旁方友群狠狠点了下脑袋，“我也一样。”    “船长，这水都开了? 鲍鱼肯定也已经熟了，要不我们就直接捞上来吃吧? 我看有些人吃鲍鱼他们连生的都吃。”有船员喊道。    项阳笑了笑，他知道那船员说的是真的? 鲍鱼确实有种生吃的方式，那种吃法叫做刺身? 而且吃的人极多。    不过项阳向来不赞同刺身的吃法? 项阳一直都认为刺身很不卫生? 千万不要认为海底就没有细菌，鲜活野生鲍上不仅存在有大量的细菌，甚至还会有寄生虫。    陈庆生瞪了那船员一眼，喝道：“你要吃生的海里面大把，有能耐自己下去吃完再上来。”    那船员脖子一缩，立即不敢再说话了。    项阳却笑了，“陈庆生，别那么凶，人家说的是真的，在外边确实有人生吃天然鲍，不过我这是在煲汤，自然是要将鲍鱼给煮熟炖烂了这汤才会入味。”    “呃，这玩意真有人敢吃生的？”方有群欲做呕吐状。    很多船员也都觉得不可思议，一会看看水箱内养着的鲍鱼，一会看看煲鲍鱼汤的大锅，越看他们越怀疑项阳说话的真实性。    “在外边确实有人喜欢吃生的。”徐放的见识不少，摇摇头道：“以前有人请我吃过，但我觉得怪恶心的，如果不是亲眼看到真不敢相信这东西有人吃生的还能够吃得津津有味。”    “他们那是装的。”项阳笑道：“其实生鲍鱼跟生牛排一样，生牛排在国外备受欢迎，传到我国之后却水土不服，那是因为国外有些人跟我们的味觉不一样，生肉向来不符合我国国人的味觉。”    方有群似懂非懂，“难怪我老听人说什么三分熟的牛排，上次我炒牛肉故意只炒了三分熟差点没把我给吃吐。”    大家都被方有群得话给逗笑了。    陈庆生笑骂道：“牛排跟牛肉是同一个东西么？你怎么不抱着头牛直接啃一口？”    项阳也在笑，方有群这小子总是能以各种奇葩的方式闹出各种令人哭笑不得的笑话。    笑过之后项阳带上手套欲要去水箱里捞海葵。    陈庆生看着那巨大的海葵咽了咽口水，突然开口道：“船长，我们今天中午做了一个海鲜锅，还煮了一锅鲍鱼汤，要不这个海葵就别做了吧？”    项阳乐了，“咋？还想帮我省钱啊？”    陈庆生讪笑。    陈福生揭穿陈庆生道：“他是怕船长你不会去毒。”</p>小说阅读_www.shuoshu8.com