第八百五十章【摘桃花】
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坐在马车上的王凯,一边抽烟袋锅一边欣赏路,两侧农田里面忙忙碌碌的那些农民,感慨万千的,对边上的王妙真说道。
“妙珍呀,你看看这些农民面朝黄土背朝天,一个汗珠子摔在地上就是8个瓣儿,谁苦啊,他们才是最苦的。”
王妙珍依偎在王凯的怀里,看着那些插秧种地的农民,微笑着说道。
“是啊,谁知盘中餐,粒粒皆辛苦,不就是打着来的吗?好在这些农民家里面住在离京城不远的地方,没有人敢欺负她,他们的日子过得才更好。”
王妙珍说什么王凯知道,王凯带着全家人来下走南闯北玩了一年,多什么样的场景他们没见过你,别看南方繁华,但是南方的农民特别的苦。
人口多土地少,而且还都是山地,很少会出现大面积的平原,东一块西一块,要想种出好粮食来,那得多费劲得付出几倍的辛苦。
好在南方的天气好啊,气候不好一年两熟三熟都可以,所以即使上山采野菜也没有人挨饿这一点倒是值得当今朝廷骄傲。
一路走一路看王凯的心情不错,将近一个时辰时间呀马车这才来到了桃花庵,王凯扶着王妙珍从马车上下来,望着漫山遍野粉红色的桃花,心里面就特别的开心,哈哈大笑的说道。
“妙珍呀,你昨天说什么来的这些桃花,再不采就老了就掉到地上成泥土了,可是你现在看看满山遍野都是桃花开的正艳呢,哪会过了花期呢?”
这一块地方是王妙真师傅传给他,他是桃花庵最后一个出家人,自从嫁给王凯之后,他每年春天才回来就是为了摘桃花酿酒,而王家的桃花酿,那也是鼎鼎有名的。
桃花庵在京城特别的出名,但是这个地方太偏僻,除了一些对桃花特别钟爱的人,很少有人出现在这儿,所以今天也不例外周围都没什么人,一听到王凯这么说王妙真呵呵一笑,指着满地的花瓣说道。
“难道我说错了吗?你看看地下。”
王凯一看到地下满是花瓣,尴尬的摸了摸鼻子,懊恼的说。
“啊,这些都是风刮下来的,咱们别在意这些,你坐着啊我去招呼人。”
把王妙珍扶着让他坐在石头上,王凯就招呼王家人赶紧下车,然后把带来的那些成品的白布全都给我铺在这些树的底下。
王凯陪着王妙珍来到桃花庵采集桃花,酿酒可不是一次两次了,经验可以说是相当丰富。
王家的这些家丁呢?每年春天都会来到这里采集桃花,桃花怎么采他们比谁都明白,不用王凯招呼他们也知道怎么干。
但是王凯这个主人闲的没事干呀,就拿他们消遣这群小伙子,也不和王凯计较,王凯让他们干什么他们就干什么。
很快每一棵桃树下面都铺了一个正正方方的毯子,然后王家的这些家庭开始一个个比量个头,比量身上的肉谁多谁少,选出最瘦小的最瘦的人爬上树开始摇晃树上的树枝让桃花掉下来。
这些桃花虽然都是人种的,但是这些年都没有经过正规的打理都变成野桃,所以桃花的个头小,但是味道极其香,人爬上去拿着树枝一顿摇晃,这些小花就会像雪片一样飞落。
但是那些没有开花的花骨朵还会在树枝上,这些桃树枝蔓高大,是可以经得住人地拿着树枝一顿摇晃摇晃,玩这个要换那个一棵桃树采集桃花的时间有长有短,但是最短也得10分钟。
这些桃树的桃花被摇晃下来之后,这些家丁们就会把铺在地上的这些白布收集起来,然后把桃花放在竹子编织成的竹涅上开始挑选里面的杂质,把小虫子呀,树叶啊,草叶全都挑出去。
挑完这些树叶之后,一个家丁会拿着逐渐站在高处,把桃花一点一点的撒到白布上。另外两个家丁会手里面拿着大扇子使劲的扇这么做,是把干枯的那些花瓣全都扇出去,要那种水分足的花瓣。
经过千挑万选的这些花瓣被整理出来之后会放在一个大木桶里,因为这些花瓣儿很蓬松,很占地方,酿制桃花酿酒不能掺杂一点儿水分,得需要花瓣的原汁。
所以这些木质工具里面没有一丝水花瓣放在桶里面之后,几个年轻力壮的大小伙子把桶盖上,然后拿着木就使劲的倒啊,把这些花瓣碾成泥之后,然后放在坛子里。
这时候王妙真的工作来了,这丫头从侍女手里面接过早已经准备好的酒曲,这些酒曲可都是桃花庵秘制的。
没有这独特的酒曲,哪怕你按照网彩这个流程弄一遍花瓣,你也酿不出味道纯正的桃花酿,这是桃花庵100多年的秘制酒曲不外传的,现在会制作这种酒局的人只有王妙珍一个。
往这些怼成泥一样的桃花花瓣里面,撒上酒曲之后,还会进行第2次捣碎,和第1次捣碎和加工有两方面原因。
一是把第1次捣碎残留下来的那些完整花瓣接着捣碎,不能让完整的花瓣留下来,第2个用处呢是用这些桃花泥和酒曲充分搅拌。
酒曲里面可是有活性菌的,花瓣泥充分混合之后立刻就会发酵,你就听倒着倒着木桶里面就会出现扑哧扑哧的,酒曲在分解桃花里面的水分和糖分。
充分搅拌之后王妙珍会亲自打开这些木桶,查看这些桃花泥和酒曲搅拌的情况满意之后,才会让这些王家的家丁把王凯买来的那些新坛子拿出来,然后把这些泥水全都倒在坛子里面封口,这就是酿造桃花酿的第一步。
整个过程很繁琐万幸的是这些桃花花瓣体量很轻,哪怕你扛一麻袋它也没有多少重量,但是放在桶里面捣碎,然后放在坛子里面进行纯化和发酵,这坛子可不轻啊。
你别看桃花庵漫山遍野的都是桃树,把这些桃花收集起来进行挑选,捣碎之后封装坛子放在酒窖里面发酵,纯化只有不到30坛数量。
弄完了这30坛子酒桃花几乎全都被用光了,接下来该怎么办呢?难道打道回府回家吗?不是还有工作需要完成,那就是开始采集桃花树上的花骨朵。
桃花酿是桃花庵自己发明酿造出来的鲜花果酒,它的主料是桃花,但是这种桃花分开了的桃花和花菇的两种。
前一种用桃花花瓣捣碎加入酒曲,酿造的就是开了花的桃花酿,这种桃花酿的品质低一些,品质最高的是那些花骨朵。
可是这些花骨朵全都长在桃花树的树枝上,一个个跟小米粒那么大,要想采摘下来得费多大的劲,所以采摘花菇的才是,酿酒过程当中最难的也是最累的。小说阅读_www.shuoshu8.com
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