第四百一七十一章【老牛解猪】
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“哥你看猪喷血的样子,像不像彩虹啊?难道这就是杀猪吗?也没什么大不了的。”
王凯利用不到两分钟时间,把一只200多斤的大肥猪身上的所有血液全都放干了,大肥猪躺在案板上不动了死翘翘了。
王凯下手那叫一个干净利落,拇指宽就那么一条一寸多长的小口子,就要了一只200多斤大肥猪的性命。
而王凯的两个儿子呢,坐在猪身上看着王凯,向200多斤的大肥猪下刀一刀下去,血喷出去一米多远。
再加上大肥猪死之前的嚎叫声血腥的场面,那叫一个渗人,可是两个孩子不害怕,他们不光不害怕,而且还在议论杀猪的场面,认为猪伤口飙血的时候像彩虹。
再加上王凯下刀很辣,这父子三人一起合作杀猪的场面,怎么让人看起来那么诡异呢?三个父子心里面是不是都够冷血的?
猪就是这么杀的,当猪死透了,再也没有猪血标出来的时候,王凯这才把手里面的杀猪刀和钩子从猪的鼻子上摘了下来。
王凯把这两件工具交给边上的金三哈哈大笑,伸出手把还在骑在猪身上,像木马一样喊着架架架的两个臭小子拽下来把他们抱在怀里面,一人亲了一口哈哈大笑的说道。
“怎么样儿子们,刚才好玩吧,你们看没看到200多斤的大肥猪啊?就这么一刀被你丢给解决了痛不痛快?”
“痛快好玩儿。”
“爹杀猪也没什么大不了的,也没有像我娘他们描述的那么恐怖啊,不就是叫了几声,出了点血了,没什么大不了的,姐回家咱们也杀猪呗。”
“好好好,回家杀猪杀猪,我还要骑在猪脖子上拽着他耳朵。”
大家听听这两个四五岁的孩子得有多么的张狂,看了这么血腥的杀戮,场面不光没害怕,而且还特别的兴奋,杀一只猪还没杀够,准备回家父子三人在杀猪玩儿。
在场可围着上百位村民和成年人一听,两个孩子在王凯的怀里面这么说话,哪个不咧嘴?
杀猪是为了玩儿吗?一只猪从一个小猪崽子养到200多斤的大肥猪,那得经历相当长的时间,短则9个月长则一年。
猪可都是用粮食喂起来的,是农家重要的财产,整个庄园几十户村民也只有不到10家人养得起猪也只有不到三家人,像金三儿这样养两头大肥猪。
王凯在庄园里面倒是有一个小的养猪场,养了将近20多头猪,是平时供应给家里面吃肉用,现在还剩下15头。
有5头母猪已经怀孕了,只要一开车就会下小猪仔,到时候秋天又可以吃新鲜的小肥猪肉,养猪场保持在30头左右,完全可以供给王家对猪肉的需求。
可即使这样,你家再有钱你也不能天天杀猪王家,又不是屠户指着杀猪卖钱呢,就是再有钱也不能由着孩子的性子来。
所以王凯并没有答应两个孩子的非份要求,而是抱着他们嘻嘻哈哈的给他们讲解猪的来历,猪对于农家有多么的重要。
两个孩子虽然胆子比天都大,但是他们特别聪明,王凯这个当爹的一解释两个孩子就知道了,猪对于农户有多么的重要,这是6畜之首啊。
所以也不再让人回家杀猪玩了,开始兴奋的让让王凯把他们放下来,为什么呢?因为现在猪已经被杀完了,趁着身上还有股热乎气,好烫毛扒皮。
早就被请过来的杀猪匠,也就是说牛耕田父子俩拿着刮毛用的刮刀,和水瓢正往猪身上浇开水呢。
这只猪被金三家养的,那叫一个膘肥体壮,浑身雪白但猪他毕竟是猪,天天生活在猪圈身上,也特别的脏。
猪身上被浇了一瓢开水,然后用刮刀轻轻的一刮,身上的那层黑皮就被刮了下来,雪白的猪皮露了出来一块一块的,看起来特别的好玩儿。
给猪刮猪皮褪毛这件事儿引起来了,兄弟两个的注意,这两个小家伙可从来没见过杀猪是怎么杀的,现在见识到了杀猪是怎么杀的,但是没见过拔猪毛。
可是大柴锅里面烧的开水往猪身上泼,那可是相当危险的,开水这种东西要是烫到人身上,跟猪是一个样子的。
王凯可不会让两个小家伙走得太近,被开水给烫到或者是影响老牛负责爱人退猪毛,而是把两个小家伙拽到自己的身边。站在离株两米的位置观看,一边看还一边给小家伙们解释,这是在干什么?
牛耕田父子二人合作的时间已经有五六年了,杀的牲口大到牛小到兔子没有不接触的,褪猪毛收拾猪,那书几下子就被父子两个给收拾干净。
然后牛耕田的大儿子开始招呼年轻人上前帮忙,他先拿出两个大铁钩子,这钩子可比王凯再猪鼻子那只铜钩子要大的多呀。
这两只钩子特别的锋利,照着猪两只后腿脚筋的位置就穿了过去,然后在年轻人帮助之下,把这只猪倒着挂在了木头架子上。
这时候猪头冲下猪屁股朝上,老牛牛耕田拿着一只磨得像纸片那么薄的小刀来到了猪的身边。
用手稍微比量了一下,丈量了位置,对猪正中央的肚子就来了一刀,这小刀片儿实在是太锋利,只听刷的一声,这只大肥猪就被开了堂。
猪被开了膛,猪肚子里面的内脏就会被裸露出来,王凯带着两个儿子在边上看着,给他们解释。
猪开了膛之后,猪肚子里面的这些内脏可都是好东西,要是收拾好了可都是美食的来源,无论是溜肝尖还是红烧大肠,那都是难得的美味。
这个时候金三儿的儿媳妇儿媳妇儿拿着盆过来,把猪的内脏接到盆里面抬下去收拾了,然后老牛和他的大儿子一人一把斧子一前一后站在猪身上,从猪飘过一直往下劈,沿着脊柱劈下去。
因为是父子两个合作,合作的时间很长,你别看他们一前一后,一人拎着把斧子照着猪的脊柱就劈了。也没听他们喊什么,口子也没听,你一斧子我一斧子合作的那叫一个天衣无缝。
两把斧子一前一后用不了两三下,一直将近两米长的大肥猪就被从中间给劈开了,而且从脊柱中间劈开的那一条缝那叫一个干净利索一点都不带偏的。
把大肥猪一劈两半猪腿上挂着的那个钩子也不会秃噜,正好两半猪肉挂在了木头架子上。
然后牛耕田父子两个一人扛着半扇猪肉放在案板上,用铁骨刀开始剃骨头剃肉,只见父子两个两把替补刀上下奔飞。顺着猪骨头和肉的方向,就是一顿剃刀,排骨前槽腰盘全都给你刷下来。
因为今天要吃杀猪宴金三要请王凯一大家子人吃杀猪宴,猪身上最好吃的那些部位全都得包括在内。
比如说猪大腿骨,肩胛骨用来炖酸菜,那是最好的猪血灌上血肠,腹部的肉被切下来一大块,准备做白肉。</p>小说阅读_www.shuoshu8.com
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