第七十六章 满分

    方决明的椒盐排骨，摆盘也并不复杂，一个圆形盘子中堆着几块椒盐排骨，排骨中间夹着几片香芹叶，最顶上放了几根大葱丝做点缀，看上去很随意简单。

    他的椒盐排骨入口酥脆，咬下一口甚至能听到轻微的咔咔声，由于用排骨事先裹着蛋液略腌了五分钟，蛋液渗透进排骨中，使得排骨外焦里嫩，里面的肉压根没有嚼不动，塞牙缝的情况。

    最关键的是，他的排骨入口带着轻微的甘甜味，甘甜味中还带着轻微的香味，这道甘甜给他的椒盐排骨加分不少，但是无论三位评委吃多少块方决明的椒盐排骨，都无法尝出甘甜味从何而来。

    由于方决明的这道椒盐排骨烹饪之前没有进行过腌制，所以评委们都猜测可能会影响到排骨入嘴的味道，没想到方决明竟然完全克服了这个问题，方决明这道椒盐排骨不但很入味，反而还保留了排骨本身的鲜味。

    三位评委相互看了一眼，点了下头，并没有多问什么，最后刘老开口说道“先打分吧”

    “好，那么请三位评委为120号选手给分”

    夏鹏豪“10分”

    这才第一位评委给分，观众席上就沸腾了，10分今天比赛进行这么久，唯独只有一位选手得到过10分。

    之前有看过初选第一轮比赛的人可能并不会觉得有什么好惊讶的，但是有一些没看过第一轮直接来看这一轮比赛的人们，心里则无比震惊。

    方决明是个什么样的人以前连第一轮都过不了的人，现在能在第二轮见到他的身影已经觉得很不可思议了，现在居然能得到10分的高分，这让他们一时没办法接受。

    来参加比赛的那些选手也都互相开始讨论起来。

    王印的脸色开始变得难看，自己的椒盐排骨最高都只得了95分，方决明那个一开始就错误的椒盐排骨居然能得到10分满分。

    刘老“10分”

    这下议论声更加大了，现在方决明已经有两个10分在手，就看最后一位评委会给方决明多少分了。

    郭缘“10分”

    郭缘话音未落，全场观众就像约好似的，异口同声的发出一声惊叹又激动的长呼声“哇”随之迎来一片掌声。

    最后得分30分，满分从初赛第一轮到现在都没有出现过满分通过的厨师。

    就算是往年的“食神对决”都没有能得满分的厨师，方决明是这几届以来的第一人。

    这位第一人居然还是以前第一轮就被淘汰的渣渣。

    方决明看向柳香砂和果果所在的方向，正好见到柳香砂抱着果果望着他这边，果果笑得格外开心，朝他挥手。

    在果果心目中，他的爸爸方决明永远都是最厉害的，但外人见到方决明只有贬低，果果见到自己爸爸被人贬低心里应该也很难受吧，忍不住会想为自己的爸爸辩解。

    但是现在不一样了，这个分数在告诉大家，方决明并不是他们认为的那样，再也不是第一轮就淘汰的小伙子了。

    同时也向果果证明了，她的爸爸就是最厉害的。

    方决明看着果果露出了幸福的笑容。

    林莽一听到这个分数，就想起自己在上台之前还在等待区大放厥词，现在居然被打脸，很是不爽，直接大吼道“评委，你们是怎么打分的我的糖醋排骨你们才给那点分，他这个椒盐排骨有什么特别的”

    当杨城的分超过他时，他就已经开始怀疑评委是不是故意针对，现在再加上方决明的满分，这让他确信，评委绝对有问题。

    听到方决明得分后一直很不爽王印听到林莽喊话了，他也憋不住了，应和道“他说的没错，之前就听说夏老师有收方决明的钱吧”然后又将目光看向郭缘“而郭缘你呢，比赛第一轮结束后，就一直出入方决明的回味坊，你们两应该也是一开始就认识的吧，你们早就跟方决明串通一气。”

    他这话把夏鹏豪和郭缘都气得火冒三丈，郭缘没夏鹏豪能忍，一拍桌子，准备发火时，刘老喊了句“别冲动”

    这时郭缘才将马上要脱口而出的脏话硬生生的憋下去。

    夏老师毕竟也是成家立业了的人，什么世面没见过，愤怒中露出不屑的笑容“你说我们是串通一气，那刘老呢，刘老的10分又是怎么来的”

    刘老接着他的话说道“你们两可以来尝尝他的椒盐排骨”

    王印和林莽互看了一眼，相互点了下头，然后来到评委席面前，一人吃了一块方决明的椒盐排骨。

    刚一吃下去，两人的脸色瞬间变得凝重起来，方决明的椒盐排骨表层裹着的酥炸粉很薄，就像是精心用刷着刷上去一样，排骨的每一寸都很均匀。

    最让两人疑惑的是，方决明的排骨明明就没有腌制过，但却很入味，除了辣味和咸味，排骨中居然还吃出了甘甜，甘甜中还带着香味。

    林莽脾气虽然冲，但是自知之明还是有的，在尝到方决明的椒盐排骨后立马就默默的退了回去。

    王印有些接受不了这个结果，自己的排骨可是出自于藏龙轩，这意味着什么意味着自己的椒盐排骨是一绝，怎么会败给这个第一步就搞错的人。

    “这排骨不对，他在油炸之前根本就没腌制过，排骨怎么会一点腥味都没有他是怎么让排骨入味的”

    “让排骨入味并不一定要靠前期的腌制，还可以通过最后的拌抄来让排骨入味。”

    方决明语气平淡的解释着。

    王印直直的望着方决明，愣了会，嘴里小声嘀咕着“最后的拌抄”

    没一会儿，他好像想到了什么，突然大声吼道“不可能，最后拌抄入味的话，那排骨肉不可能还这么嫩，本来已经油炸过的排骨，再通过长时间的拌抄，肉质绝对会变老。”

    “你真的是思想固化，炸时间短点呢而且事先将排骨沾上蛋液，就是为了让排骨吃起来更嫩。”

    刘老看到王印陷入沉思，便说道“你现在应该清楚你们的差距了吧，那就是创新，还有就是细节处理，一道菜品的烹饪，每一步都很重要，哪怕是不起眼的一小点，都不能忽视。”

    刘老说完顿了下，又接着说道“排骨上的甘甜和香味你应该也吃出来了吧，就是它们去除了排骨的腥味。”

    夏鹏豪特别有兴趣的问道“一直没尝出来，甘甜味和香味是怎么一回事，能透露下吗”

    方决明立马跑去自己灶台，拿出一个小罐子，神秘的笑了下“就是这个”

    果果高兴的对柳香砂说道“爸爸的秘密武器嘻嘻嘻”小说阅读_www.shuoshu8.com