第17章 欲为弟拜师（凤梨酥）

    许知意有意识的把熏鸭和鸭仔面，芋子包的技术传给许母，许母忙活了几天，这才堪堪把这手艺儿学下来，又出了几天的摊，家中有了一点收入，许母每天笑得嘴角都要弯到眉头上啦！

    许父虽然还下不来床，但自从请了靠谱的大夫后，也好多了，柳开也每天都来上班，为人热情。

    许家的摊子也渐渐有了名气，许知意赶紧把鸭仔面和芋子包的价钱标上去，写了许氏食铺的字样，让人刻了，放到小摊子上。

    小摊也算是有了名头。

    许知意在写大字的时候，双辰总是托着小脑袋，在一旁看着，许知意把毛笔给他，示意他写几个字，双辰忙推迟说，不会写。

    可是那一脸向往的样子，就知道双辰是极其羡慕可以读书的人的。

    在那个年代，万般皆下品，唯有读书高的观念还横亘在世人的心中，村中难得出上一个读书人，双辰已经十来岁了，早就过了启蒙的年龄，他是个懂事的孩子，知道家中情况不好，也不强求上学，这才耽误到了现在。

    但是，双辰总是趴在孙夫子上课的窗扉上，偷偷看和他同龄的孩子在咿咿呀呀的读书。

    回到家中，帮着父母干完家务活，就总是拿着一根木棍在地板上的细沙上划拉。

    字写的歪歪扭扭的，有些稚嫩，但也不能浇灭他的热情。

    许知意意识到，可不能让双辰后悔，于是就找了许母许父商量。

    许母叹了口气，说道“你以为我们不想让双辰读书，双辰可是我们唯一的男丁，可是，当时穷，供不起他，现在，他去学，怕是跟不上进度，夫子不要她了。”

    许父则直接说：“双辰这孩子的命就是种田，那里要学那么多七七八八的，又用不上。”

    许知意几经游说，许父许母才同意了让双辰上学这个件事，还好，许知意因为帮家中生活过好起来，做事情又有条有理的，是个拿主意的人，许父许母这才同意。

    得知可以去进学，双辰虽然脸上不显，但还是极其兴奋的，还是有些担心，夫子不愿意收我怎么办？

    许知意看穿了他的心思，安慰道：“只要尽力去争取了，不留遗憾就够了，更何况，我们双辰这么聪明，那个夫子会把你拒之门外呢!”

    许知意笑着摸了摸双辰的头发，双辰心莫名安定了下来，这个姐姐总是有一种可靠的力量。

    许知意拖人打听了各个夫子的情况，总的筛选出两人，孙夫子和陈夫子，孙夫子离家近，价钱比较便宜，但教的书比较死板，许知意因为家比较近，还特意去听过他的课，满口子乎者也，读完就背，背不了的打学生手板，也不解释，怪不得，考了好几十年也还只是个秀才，就是孔乙己的形象，许知意心想，可不能让双辰学了这酸儒样去。

    而陈夫子这个人，就有些古怪了，听说他收弟子看心情，教法特殊，也很严格，所以教出来的弟子不是朝堂大臣，就是当世之儒，这也就是为什么脾气古怪，却那么多人趋之若鹜的原因了。

    许知意两厢对比了下，自然看中后者，但是，这夫子不好拜，倒也是真的，这夫子软硬不吃，但是却极其疼爱自己的妻子，几乎是千依百顺，而这个妻子有一个致命的弱点，就是喜好甜食，为此，陈老夫子还特意在盏萃楼包了一年的甜点，每天各式甜点换着法子来。

    可是盏萃楼的甜点，再怎么好吃，也不可能每天换着法子来，再说这古代的甜点也就那几样方法，什么酥，什么糕的，换汤不换药，时间一长，陈夫人自然也吃腻了。

    许知意心想这就是机会了，她会西式甜点，还有几种地方的小甜点，正好派得上用场。

    许知意做了3款西式甜点，一款日本和稞子，还怕陈夫人吃不习惯重点做了凤梨酥。

    凤梨酥虽然带凤梨二字，但主要成份却是冬瓜。

    许知意把冬瓜切去皮去籽后，切成冬瓜蓉，去水，才不会让冬瓜的味道影响了凤梨酥的滋味，要的是冬瓜绵密的口感和凤梨的味道，把凤梨也切蓉后加细砂糖、麦芽糖放入炒锅，慢慢把水分熬煮干净，这时候，细细绵绵的馅就好啦，要是用筷子去夹，纷纷扰扰的，还可以拉出金黄的丝儿。

    更为关键的是制作酥皮，凤梨酥凤梨酥，既然带了个酥的字样，就要有吃上去酥脆可口的样子。

    油，糖，蛋死命打发，加入鲜奶，面粉和奶粉混合后，细细过筛，筛入油中，掌握比例的精髓，将其变成酥皮面团，就可以包凤梨酥了。

    许知意手不停的翻飞着，把凤梨完完全全包进了酥皮中，竟是一点而也没落出来，最后把凤梨酥压成四四方方的，拿来烤，这才成了。

    拿出刚刚烤好的凤梨酥，放在嘴巴，蛋香喜人，咬上一口，酥酥软软，酸甜可口，好不美味。

    许知意把凤梨酥并着其他几个甜点，装在篮子上，准备去承天寺与陈夫人来个偶遇。小说阅读_www.shuoshu8.com