第10章 试菜（咖喱鸡排饭）

    原本，青衣男子还在想要怎么把这袋的黄粉处理掉，这是下南洋的时候，一个南洋的商人送的，毕竟盛情难却，也就收下了。

    没想到，这个女孩子看起来好像很有办法的样子。

    青衣男子迅速的在心中盘算，这倒是一个商机。

    就是怕时下的人接受不了这个味道，但是，见猎心起，他还是极有兴趣的。

    便吩咐了许知意去做些饭菜过来，\'自己改日再来庆丰酒店尝尝，顺道把商船上的厨师带过来和许知意学学做菜的方法，那船上的厨师每天就是清蒸鱼，清蒸蟹的，万年不变的菜色，嘴巴都能淡出个鸟来，自己在船上连着两个月过得还真是随意了。

    许知意拿着那袋咖喱粉到厨房，一直在想着到底要做些什么合适，倒是忘了一旁的老胡师傅。

    老胡师傅也不打扰她，老胡师傅其实也是挺欣赏许知意每次新颖的菜谱的，他也不是什么故步自封的人，这些年，虽然呆在王府，但是他还是会和一些商队交流，商队走南闯北的，说句不好听的，那眼界不见得比当今每天就只知道窝在皇宫中的圣上小。

    他也是在一次机缘巧合之下认识那青衣男子的，身份倒是有些神秘，只知道来头倒是不简单，船队的人都叫他裴老大，经常会拖他带一些香料来创新研究。

    许知意心想要不做个咖喱鸡排饭吧！一鸡两吃，以防有人吃不惯咖喱的味道。

    说干就干，炸鸡排，倒是挺简单的，就是把鸡胸脯肉用酱料腌了，在外面裹上生粉调的糊糊，下锅炸了，起锅，待油温降下来后，在进行复炸，炸到起了一层的脆皮，有了层层叠叠的皲裂的样子，撒上孜然，便可以出锅。

    咖喱鸡肉的做法也是极其简单的。

    就是咖喱倒不是现代超市卖的咖喱块而是咖喱粉，可能香料味道会太重，有些呛鼻子，稍稍一接触，就有要咳嗽出来的感觉，许知意打算加点牛奶进去试试，压一压味道，也让口感好点。

    把新鲜的土豆，胡萝卜切成块状，鸡肉块放到小瓷盘中用淀粉和料酒稍微抓一下，下了油到锅中先炒后煮，再下点咖喱粉，清水没过，把土豆熬得软软糯糯的，一推就可以糯成粉的效果才算是好的。

    最后加一点的花生酱和牛奶提味，收汁，取来用柴火烧的颗颗分明的米粒，细心摆上切好的鸡排，浇上烧得金黄浓稠的咖喱，看着汁水慢慢渗透到米饭中，好一场视觉盛宴。

    许知意脱下了围裙，才发现坐在一旁的老胡师傅，忙迎了上去，心想，糟糕了！刚刚看到咖喱粉太过兴奋，反倒把一旁的老胡师傅给忽略了，现下，也只好硬着头皮走上去，略带歉意的说“老胡师傅，我是……”

    “碍，你不用解释了，快把你做的那菜拿上来尝尝吧！那黄粉真能做出什么好东西。”老胡师傅打断了许知意的解释，倒是没生气，反倒是笑意盈盈的。

    许知意忙把咖喱鸡排饭端上去，又快速煮了一个紫菜蛋花汤，倒是自己要让老胡师傅帮衬着的，自然是要做小伏底伺候着，更何况老胡师傅是厨艺上的前辈，虽然自己有现代的理论，在这儿也算是个新奇，但是，比起这样的大师傅来，总是有要学习的地方的。

    老胡师傅用筷子夹起一块熬得软糯的土豆块，稍稍一用力，土豆块便粉成两个，摊开来看，土豆内心也是金黄的咖喱色，老胡师傅满意的看了许知意一眼，点了点头，用勺子将米饭裹着咖喱一并吃了。

    一口下去，软糯甜香，一种奇妙的滋味在舌尖上崩开，一股满足感升腾了起来，好吃得都可以把舌头吞下去。

    老胡师傅闭上眼睛细细品味，慢慢睁开双眼后，叹了口气，说道“丫头，我怕是没有什么东西可以教你的，你对每样食材都有特殊的理解，我不应该教你，反倒把你的思维局限住了。”

    许知意很是惶恐，自己的想法都是建立在前人的基础上，对于老胡师傅的表扬，许知意表示，我很慌。小说阅读_www.shuoshu8.com