正文 二十六回 李玟盘点墨玉斋 黛玉启动新计划

    贾府既然确定不行了，贾宝玉也暂时放在一旁，对于现在的林黛玉来说就是要准备出路和退路。出路就是墨玉斋，退路就是练功，是在不行拿点银票跑出去躲起来，至少不被一锅端了。说到这里，林黛玉确信了，自己这两套功法跟电视里面的根本不是同一个东西，肯定是金老爷乱写的，实际的效果根本就没有那么神奇。修炼的速度倒是很快，林黛玉经过半年的努力，已经打通了任督二脉，但是似乎木有什么用处，既没有能够让自己内里源源不断，也不能够让自己身轻如燕，现在林黛玉跳起来也不过因为身体恢复了健康，比之前略微高了一点而已，甚至还比不上自己高考的时候体育考试上的成绩。不过好在这套功法确实保证了林黛玉身体健康，百病不生，嗯，这点紫鹃和雪雁最高兴，因为那个原来的林黛玉病恹恹的，她们很揪心，现在林黛玉这么健康，她们天天念佛都愿意。

    关于墨玉斋，林黛玉坚决执行了用人不疑，疑人不用的原则，在做好监管的情况下放心交给了李纹和李琦两个管理。并且基于保密的原因，林黛玉特别交代，如果不是涉及生死存亡的关键问题，不需要向林黛玉汇报，避免被有心人看出端倪来。墨玉斋虽然没有说日进斗金，但是每天收获一百多两银子的利润，情况良好，自然也就没有什么事情了。但是现在，林黛玉需要推进墨玉轩的下一步规划了，在贾琏偷偷迎娶了尤二姐的第三天，林黛玉便让紫鹃去传信息，说自己两天后便要来墨玉轩，让李纹和李琦先把墨玉轩的经营情况整理一下，到时候一起回林黛玉。

    传话后两天，李纹和李琦便按照紫鹃的要求，两人便以探望自己姑姑李纨的名义，双双坐了轿子进了大观园到了稻香村。然后李纨便很配合地派了个丫鬟到潇湘馆给黛玉传信，邀请她过去喝茶聊天，林黛玉便把薛姨妈留在家自己带着紫鹃和雪雁去了稻香村。李纹和李琦已经布置好了茶室，外面也安排了丫鬟婆子看守，什么人都不会靠近，李纨c贾兰自然也乐意配合，所以大家客套了一番之后，李纨便带着贾兰出去了，茶室只剩下林黛玉c李琦c李纹c紫鹃和雪雁几人。

    “感谢林姑娘！”李纹和李琦见没有了旁人，便郑重其事向林黛玉行礼道谢！

    “你我姐妹，不必如此！”林黛玉赶紧拉住李纹，紫鹃也拉住李琦，大家在做回原位。李纹和李琦郑重道谢的原因林黛玉是知道的：想当初李纹李琦两姐妹家道中落，母亲亡故之后父亲也过去了，她们两人无依无靠，少不得来投奔姑姑李纨，过着寄人篱下的日子，前途渺茫，不知所措。自从跟林黛玉合伙开办了墨玉轩之后，她们第一个月的出息，便把向李纨借来的本钱还清楚了，后面由出息了几次，她们每月都给李纨送来二百两银子，这也算是还了李纨之前周济她们家的恩情，虽然恩情这个东西不能够简单用钱来衡量，但是至少也算是让她们感觉到自己不再是无用之人，不再是寄人篱下无家可归的小姑娘。她们自己手里还有不少银子的存货，手里有粮心中不慌，对于未来也有了信心，最近林黛玉听说，有不少官宦人家都偷偷打听，想着向李纨提亲，想要迎娶这两朵娇滴滴的姐妹花。这一切可以说都是林黛玉的墨玉轩带来的，她们对林黛玉现在是有感激c由敬佩。林黛玉对这种懂得感恩的人是很满意的，便跟她们说：“最近，府内事情杂乱，我也不得空管外面的事情，你们且说一下，现如今墨玉斋的情况怎么样了？”

    “自开业那次姑娘策划了营销活动大获成功之后，墨玉斋的生意便一日比一日红火起来！后来又添置了人手，根据姑娘的提议，增加了好些品种，好多王公贵族的厨房都直接从我们这订购回去，外地来的商贾也有从我们这边订货的”李纹越说越兴奋，感觉都语无伦次了。林黛玉作为集团公司的高管，对这种啰七八嗦，半天不到重点的汇报方式很不满意。

    “你直接说重点吧！嗯，我来问你们说就好了！”李纹c李琦大概想不到这病西施林姑娘也有霸气的一面，当场就愣住了。

    “先说一下我们的糕点现在都有哪些样式吧！我记得开业后一个月，我就让紫鹃给你们传话，我们原来还有桂花糕c绿豆糕c红豆糕，样式太单一，便让你们想着怎么增加几样，例如茯苓糕，后来增加了吗？”那次小厨房里搜出的茯苓糕给林黛玉灵感，便传了一个消息出去。

    “自然是增加了！而且销量也非常可观！后来，我们两姐妹便又问了常来采买的丫鬟婆子，得知他们的想法后，又增加了老婆饼c花生酥c核桃酥c榛子酥c芝麻糕几样，现在我们墨玉轩在售的糕点便有桂花糕c红豆糕c绿豆糕c茯苓糕c芝麻糕c老婆饼c核桃酥c花生酥c榛子酥共九样，本来做了千层饼，只是销量并不好，便不再售卖了，只是这几样，我们每日便从头到尾，忙停不下来了。”李纹连忙说道。

    林黛玉心里想，很不错，懂得做客户调查了！不过做生意，产品要精，不要多！墨玉斋出品，必是精品！便说道：“关于样式的问题，我想了很久！样式越多，越不容易做得精致，反而不好！以后墨玉斋的样式便定在九种，但是不定是哪九种，你们一方面还是要看买主的意愿开创新的样式出来，先给店员们品尝，如果大家觉得可以，便给部分常来的客户送一点，一则是表达感谢，二则是也征询他们的意见，如果他们也觉得可行，便可试着销售，看销售的情况，如果一二个月销售比不过别的样式，便撤下来。另外一方面，已经售卖的产品也不可懈怠，仍要虚心征求客户的意见，不停改良用料c工序，做出更好的糕点来。如果是一个糕点的销量下降了，查明是客户的口味变了，便要用别的新样式替换下来，整体上仍保留九种样式就可以了。”林黛玉乘机用这个时代的人能够听得懂的话，给她们普及了一下产品研发和竞品的概念。李纹和李琦本来就是聪明之人，连连点头称是。紫鹃拿着毛笔和纸在一边写写画画，自从上次林黛玉教会她做记录之后，便形成了这个好习惯。

    “我们卖的东西不仅仅要口感好c品质好，还需要考虑包装。这个包装我的意见分为两种，一种是用现在这种普通的羊皮纸袋来装，上面没有任何标识，主要是卖给那些大客户的，他们回去可说是自己制作，或卖，或送人，自由他们处置。另外一种现在开始，你们找几家做活字印刷的作坊，在上面印上‘墨玉斋正品’几个字，另外在加上‘独家手艺美味常在’几个字，最后印上墨玉斋的地址，便于他们找到。”林黛玉作为现代企业的高管，对于品牌确立的流程自然是门清，首先要做的事情就是保证品质，确立品牌形象，这包装是第一关。但是在这个时代里面，没有什么包装设计之类的东西，只好在羊皮纸上面做点文章。

    “这真是个奇思妙想！”李纹和李琦最近用心经营墨玉斋，一直想着怎么让墨玉斋的待遇更好一些，也曾冥思苦想，但是却想不到方法就在那个包装上面。如此一来，虽然包装的成本上升了一些，但是名气自然就更容易传开。一时间感觉妙不可言，对林黛玉自然更加佩服的五体投地，两人身在其中且日夜苦思，比不过林黛玉在这大观园里面三言两语。真是听君一席话胜读十年书。

    林黛玉心想，你们受限于这个时代自然是不知道的，我这集团公司的高管做这点事情，简直是大炮大蚊虫。也不想再说更多，便问：“关于产品和包装的问题，就这么安排吧。目前我们手头的财货情况怎么样了？”

    “自开业以后，我们墨玉斋每日营业总收在三百两银子到六百两银子之间，多在四五百两银子左右。便是利钱，每日也在百两银子以上，有时能够接近二百两银子。每月下来，纯利钱也有四千两银子上下。这半年来，总计获利为二万五千两！”李纹一说到这里就觉得很激动，她自小到打何曾见过这许多银子？她看了看林黛玉，本以为林黛玉也像他一样，然而并没有。林黛玉还是一副淡淡的样子。心里想，林姑娘果然非一般人。哪知道林黛玉做高管的时候，林氏集团的资金可是用亿来作单位的，比整个宁国府和荣国府加起来都要多了无数倍，这点钱真的是一点意思也没有，有什么好兴奋的。

    李琦见林黛玉没有什么反应，便接下她姐姐的话头：“姑娘给我们传了话，每月可拿出两层的纯利作为出息，外加一层纯利作为我们几个管事的奖励。便是每月初一千二百两银子，这几个月来，共出了七千二百两银子的利钱，剩余一万七千八百两。我两得了一千八百两银子，我们还了姑姑的本钱，又在旁边租了一个院子”，所到这里，声音也变小了，感觉有点惭愧。本来这个事情林黛玉交给她们来管，她们自然应该住在那院子里面才好。只是那里日夜赶工，并且人多嘴杂，和一群丫鬟婆子住在一群，她们也不习惯。所以便把隔壁的那个院子也租赁了下来自己带了几个丫鬟婆子过去住了，将原先的院子全部做了商铺和作坊。

    林黛玉自然也是知道的，不过她并不介意。现在企业的高管也没有说一定要跟工人住在一群的。就自己拿了钱，不是也让紫鹃把那些原来当卖的东西赎买回来，并且另外又用钱打点，编织了一个情报网络。这些私底下使用，没有必要回报，也不必不好意思，林黛玉说：“如此甚好，回去你们干脆把房子都买下来，就用墨玉轩账房出钱。作为你们两的住所，只是一条，若是你日后不在管理这家店铺，当将住所让出来，让新的总管居住。”反正现在估计银子还够用，不就是一两千两银子的事情，而且有了个资产，也是好的。李纹和李琦连忙高兴应承下来。林黛玉又想了一想，便又说：“你们设法将墨玉轩另一面的那个三进院落也买下来，专做了这店里的管事和伙计的住所吧。其中正厅，也可以用来接待一些重要的客人，让伙计都从原来的院子里面搬过来住，将店铺后面的院子全部改为作坊，必要时可以将房间的隔断拆除，便于安排工序。此后非墨玉斋的管事伙计不得进入后院，嗯，就算是墨玉斋的伙计，非工作时间，非经过管事允许，也不得随便进出！”林黛玉考虑一下，决定将住宿区c办公接待区和工厂进行分离，顺便加强工厂的保密管理工作。李纹等人自然没有意见。

    “如此一来，仓库的安全管理便更加简便一些，场地足够时，大家走动也更加便捷，我们在改良一下工序，做起来只怕更快！”李琦说道，林黛玉对李琦能够所处工序这个词也有一点差异，还好她没有说道生产效率，否者林黛玉要怀疑她是不是也跟自己一样是穿越过来的。

    “如此甚好！防盗c防火c防泄密！这三样定不可懈怠，要时时谨记！”林黛玉又交代一声，便继续让她们汇报:“银子之事，我也大概知道了！便说一下管事和伙计等人员的事情，主要是我之前说的人员储备做得怎么样了？”

    “这目前墨玉斋共有管事八人，伙计四十人！”李纹回道：“这九个管事，有一个是管仓库料子的，一个是管出来的产品的，有一个是管账房的，还有一个是管银钱的，有一个是管生产的，有一个是管接待的，另外三个是售卖的掌柜！伙计大多是做工的和在外卖货的。”李纹赶紧汇报，她花了好长时间才弄明白林黛玉跟他们两姐妹说的这些词是什么意思，总算没有弄错，把这整个作坊按照林黛玉说的叫做“分工负责，责任到位”了。然后又分别根据林黛玉的要求让这些管事跟伙计全部变成了奴仆，每一个人都是签了死契的，也即是他们如果犯事，便是可以直接打死。当然这点并不符合林黛玉原先的想法，原先的想法是安排一个替补，但是考虑到这样替补为了上位，会暗中捣鬼，另外原来的管事出去之后会泄密，刚好在这个时代里面，可以用奴契这种方式解决问题，便干脆改了方式。现在这里面的管事和伙计可以每月几两银子地赚钱，只有一条，不可以泄密，否者直接乱棍打死，自然也就不可能自己独立出去也做一间糕点店铺来竞争抢生意了。林黛玉便是如此，保证了墨玉斋独家经营并且配方和工艺绝不外泄。李纹和李琦又汇报了别的事情，林黛玉也分别作了指示，大概该汇报的事情差不多了，林黛玉便决定开始将墨玉斋推进第二阶段，没有办法，现在时间不等人了。

    “接下来，我要墨玉斋更进一步！”林黛玉说道：“首先，你们去找一个人，这个人叫做贾芸！是以前曾经负责过这大观园的花草树木的采买之事，你们找你的姑姑李纨一问便知！此人也算是聪明伶俐，能屈能伸，又有点门路，便让他帮忙在皇城之中另外物色三个类似的三进院落，买下来！用来开设墨玉斋的分号！”连锁经营是现代化糕点企业的成熟模式，这个贾芸林黛玉也通过情报网研究过了，算是个可用之才，可惜不是贾府里面的。

    “这回，我们墨玉轩生意做大，难免有人觊觎！要早做准备，便让这个贾芸负责这个事情，专职对外，给一些重要的官员和人物时常送一些例礼，跟那些三教九流的头儿打个招呼，避免闲里生事！”这是林黛玉用贾芸的主要原因，一个敢于厚脸皮认贾宝玉做干爹的厚脸皮，自然是做公关的人才！想到贾芸在贾宝玉面前自称儿子的样子，还有贾宝玉郁闷憋屈的表情，林黛玉也有点想笑。

    “另外有一个人叫做贾蔷的，原来便是负责采买女仆，藕官等几个唱戏的便是她采买而来。据说戏班子解散了之后，这贾蔷便把龄官接了家去，偏他父母双亡，原来本事依附宁国府的珍大舅舅过日子，现在没了收益，日子拮据难过，他还是有门路的，便让他负责采买其他几个分号的伙计吧，另外调教的事情也可以让他来做，你们可少一些烦恼！只是这两人并不是墨玉斋的伙计管事，并不答应许他进入墨玉轩之内，你们可做好安排才行。”林黛玉又说出一个人来！一方面确实是店铺做大了，林黛玉怕李纹两人忙不过来，另外一个方面也防止李玟李琦一手遮天，到时候尾大不掉。顺便给藕官一个面子，送给龄官一个人情。

    “这要连开三个分号，管事怎么安排？伙计容易买，可是管事要时间来培养的啊！”李纹不由得问道。

    “外面的分号，只有一个管事，就是管售卖的那个！把店里面的那三个派出去，给他们独当一面！”林黛玉简单直接。

    “那本店怎么办？其他的事情怎么管？”李纹和李琦连忙问道，在她看来，这样做简直胡闹。

    “本店让接待的那个管事和你们两个一群兼顾，当然现在不会马上就能够找到合适的铺面，你们还有一个月的时间，说不定可以培养出新的管事来。”林黛玉说，至于其他管事，其他店铺都不需要，你们雇佣三两大车，找可靠合适之人，每天一早便从总店这边将做好的糕点用木盒装好送到其他的店铺，他们只管卖，不管做！当然也可以多送几次！顺便把上一天收得的银两并账册一群拿回来，由总部账房统一算账！”林黛玉简单解释了一下，这个东西在以前没有过，在现代这个叫做中央配送模式，作为集团的高管，林黛玉熟门熟路。

    “这倒是个办法！”李纹和李琦说，但是还有事情没有解决：“林姑娘，我们现在墨玉轩一天忙到头来，也只够我们一天的售卖！就算是我让她们晚上赶工，只怕也做不出是个店铺的量来！这怎么解决？如果是增加人手，现在院子只怕也容不下这么多人来？”

    “你们先让那贾芸去找地主，把那三个院子后面的土地也买下来，能买多少就买多少！如果钱不够，去借一点也无妨！估计能够买个百十来亩的！然后先找人建起围墙，在盖上房子！这回的房子要分两边，一边是伙计住的房子，另外一边这是仓库和作坊，你们估算着工序和建造的工匠商量，每一个产品盖一个作坊，以后找来的伙计，便只让他们做一件事情！也不用做完整个工序，比如这放馅料的，搅拌的，都只管做这一样的工作！这样这个地方以后就叫工厂！”林黛玉又给她们简单说了现代化的工厂的理念，以及精细分工的初始做法，她们都感到新奇又有效，仔细斟酌后更是觉得可行！当下便大家沟通起各项事务的细节来！对林黛玉更是佩服万分，都想不明白林黛玉根本就足不出户，又怎么能够如同亲眼所见一样对她们所做的事情了如指掌，对她们百思不得其解的事情更加能够想出奇思妙想，并且又是统全面c切实可行。

    林黛玉自然不会跟她们说原因，紫鹃和雪雁则是守口如瓶，兼又在学习之中，自己还有很多不明白之处。几人一直聊到申时，方才解散。林黛玉最后交代了一下，以后可能会让藕官前去传递一些消息的安排，便回了潇湘馆。薛姨妈在潇湘馆守了一天家，见林黛玉回来便忙着安排传饭，林黛玉吃完之后，继续进行自己的修炼大业，只希望能够在大事情发生的时候自己能够有自保能力。

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