第42章 新官上任（2）

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    第42章新官上任（2）

    邓玄看了看闵儿，这个跟在未央身边的小丫头年龄不大，日常跟在未央身边时常被掩盖了锋芒，加上年纪又小，所以并不十分被人关注，此时这样的细细打量，这孩子竟然也不错，长的清秀标致，透着一股机灵劲，很是讨人喜欢。她半路跳出来说的这番话正是邓玄和未央不好开口的说辞，可见这孩子聪明伶俐，不落俗套。

    原本覃大壮给自己留足了后路，他心里盘算着，未央和邓玄都是少爷小姐的，定然不会豁出脸面赶他走人，谁知道半路却蹦出来一个小丫头，丝毫不给自己留情面。覃大壮的脸色变得十分难看，不过他猜想像闵儿这样的小姑娘，刀工又能厉害到哪里去呢，心里便轻松了不少。

    “好，说话算话，若是我赢了，那采买的活计可就是我的了。”覃大壮自信的说。

    “就依你。”未央答道。虽然邓玄出面，压下了这下面人的吵闹，可是他对于未央和闵儿的手艺还是没有把握，毕竟这两位怎么看都像是大家宅院里出来的小姐和丫头，哪像是擅长庖厨之人。而未央之所以如此自信，完全是因为她对闵儿的手艺，有着十足的把握。

    “你说吧，比什么？”闵儿问道，丝毫没有惧意。

    覃大壮眼珠转了转心里有了主意，他虽然好吃懒做，但是却极是喜欢吃鱼，日常从膳房顺走的鱼都是他自己烹饪，日积月累的竟然让他练就了一手处理鱼的好功夫，这琼音阁里只怕除了仇八爷，再找不出比他还会处理鱼货的使役了。“花刀鱼。”覃大壮笑着说。

    底下的人又开始窃窃私语，无不在说这覃大壮挑自己擅长的本事和小姑娘比，实在是胜之不武。只是此时覃大壮只一心顾着自己日后的出路，哪里还顾得上脸面，若是成了，日后得了采买的活儿，那可是个肥差，就算现在耍些手段，丢些面子，也值得。

    说比就比，此时已经有人拿上了一整条的鲤鱼，新鲜的鲤鱼只是吃了闷棍，还没有开膛破肚。另一面已经有人点上了线香，覃大壮挑选了自己顺手的刀具便上了手。

    大刀横片，开膛，去除内脏，手起刀落去掉头尾，只留中段。一手按住鱼身，一手探刀入腑，刀锋游走一遍，两侧的鱼肉也随之脱落，两块完整的鱼肉便取了下来。此时要检验鱼骨，只见覃大壮这块鱼骨，皮肉全无，只在鱼骨之上附着薄薄的一层鱼肉，薄可透光，确实是不错的手艺。取下来的鱼肉此时要再做改刀，鱼皮朝下，纵横交错十字花刀，这里要只切入七分，切肉却不破皮，切好的鱼肉即刻入水一汆，花刀翻转，十分可人。覃大壮又调了一份酱汁，韭菜末和豆豉酱，这道韭香花刀鱼，就是他的最爱。

    覃大壮处理完了自己的菜品，那根线香也刚刚好烧到头，他朝着闵儿坏笑着，一脸准备看热闹的样子。

    “你去吧。”未央轻声吩咐道，语气波澜不惊，似乎覃大壮刚才的表现，并没有多少惊喜。

    闵儿笑着站在了桌案前，“傻大个，看好了。”她俏皮的说着，从刀架上取下了两把刀，在手里掂量了一下。这两把刀大小并不相同，一把相对长一些，一把则很短，是把处理果蔬时候用的小刀。那边线香一点着，闵儿就开始动了手。只见那把长刀在她手里似乎只是打了个旋儿，那条鲤鱼就已经开膛破肚，内脏也被扯了出来，整个过程行云流水，一眨眼间就完成了。看的旁边的众人目瞪口呆，惊为天人，然而这还仅仅是一个开始。

    闵儿的第二招让所有人都摸不着头脑，她小手一甩，把那柄小刀插进了鱼头之中，把那条鱼钉在了砧板上。大家都心中纳闷，这是要做什么。只见闵儿从鱼尾开始入刀，刀刃在鱼身之中游走，只几下，就取下来两片鱼肉。再看闵儿留在砧板上的那条鱼骨，岂止是薄可透光，鱼骨的骨刺之间一丝肉也没有，都可以穿线。她看似随意的拔出那把小刀，鱼头便已经脱离了鱼骨，却不知是何时切落的。

    闵儿没有停顿，开始处理鱼肉，她的十字花刀切的比覃大壮要细的多，七成的下刀变成了九成的下刀，从外人看来那分明就是切断了。闵儿下刀的动作和频率都特别快，干净利落，当她把鱼肉扔到沸水里的时候，那根线香还只烧了一半。汆过沸水，那些花刀翻转开来，犹如两朵盛放的菊花。闵儿把姜丝和野蜂蜜调了汤汁淋在上面，又抓起一小把清晨摘的梅花洒在上面，整条鱼犹如盛放的花簇一般，煞是好看。

    “梅香菊花鱼。”闵儿笑着说，一边的众人已经看的傻了眼，而那根线香还剩下小半根呢，胜负立见分晓。此时有人带头鼓起掌来，正是邓玄。

    “闵儿姑娘好手艺，真是让人刮目相看了。”邓玄夸赞道。

    “所以公子先前是看不起我喽。”闵儿不客气的说。

    “咳咳……”邓玄尴尬的干咳了两声。

    “闵儿，不可无礼。”未央说道。

    “素小姐。”一边的仇八爷此时走了上来，“您二人厨艺高超，是属下有眼不识泰山了，先前对您多有得罪。”仇八爷这回是彻底的服气了。“现在你还有什么话说？”仇八爷瞪着覃大壮问道，那覃大壮哪里见过这样的场面，早已经吓得呆在了原地。

    “都愣着干什么，还不赶紧把他轰出去！”邓玄冷声说道，他此刻的语气和同未央说话时的语气，简直判若两人。即刻就有懂事儿的伙计架着覃大壮就往外走去，其中还有几个先前跟着他一块起哄的，此时也不管什么兄弟道义了，都做了墙头草。

    “日后，咱们这大膳房里，便是由咱们未央小姐说的算，刀案上的功夫就都听闵儿小姐的指教，都听明白了没？”仇八爷训话说道。

    众人本就对未央和闵儿由衷的服气，现在哪里还敢反驳，众口一词答道，“是。”

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