正文 第2章 饭馆里的奇遇

    。

    王同被胡梦这么一番数落，不但一点没生气，还调皮的吐了吐舌头，做了个鬼脸，暂时默不作声了，好像是一个做错事的孩子。

    秦晴微微一笑：“胡梦说的没错，确实是这样的，语言的变化在几十年内，很难察觉，但如果放在更长的时间观察——比如说几百年——那变化就非常大了。

    比如说，现在的闽南语，就是古代河南洛阳话，是大概1800多年前，河南洛阳的一支汉军带到福建的南部的，后来，又有一些河南洛阳人陆陆续续移居到那里。

    由此可以看出，现在的河南洛阳话，和一千多年的洛阳话，差别有多大？可以说简直毫无相似之处。

    还有，现在的福州话，则是春秋时的山东齐国话演变而来，并且保留了大量的山东齐国话的特点，也可以说，现在的福州话，就是古代的山东话，但现在的山东话，和福州话就完全不一样了，估计山东人一点都听不懂福州话了。

    通过这些，王同应该就能理解为何古代的 ‘秦国话’，和现在的陕西话一点都不一样。”秦晴微笑着看着王同。

    “行啊，秦晴，想不到你这么厉害。”王同拍马屁的说道。

    “哈，秦晴可是研究中国语言演变的专家，她能在一星期之内，把任何一个地方的方言，学的惟妙惟肖，在这方面的能力，简直和语言大师赵元任不相上下。”

    看来对于秦晴，王教授非常赏识，不过经王教授这么一说，还有刚才秦晴的表现，我们确实对她刮目相看了。

    秦晴微微一笑，大方而又得体的说：“王教授过奖了，这都算是我的研究领域以内的知识，我本就改掌握的。另外，关于语言的变化，还有一首唐诗，就能反应出来这种语音的演变。

    比如，在唐朝，按照当时的主流读法， ‘石’和 ‘十’是不同音的，同样， ‘针’和 ‘真’也不同音，如果在唐朝，把这些念成同音的话，就会被笑话发音不准，唐朝有个诗人叫胡曾，他老婆那个地方的人，在当时就把 ‘石’和 ‘十’c ‘针’和 ‘真’念成同音了，他还做了诗对此取笑一番，就像咱们现在笑话一些人普通话不好似的，这首诗是这样的：

    呼十却为石，

    唤针将作真。

    忽然至，

    总道是天因。

    这首小诗，也可以作为语言演变的一个有意思的佐证。”

    秦晴侃侃而谈，一个美女竟然还能有这么好的学问和头脑，真是难得了。

    “秦晴好厉害，我再补充一点，现在的客家话，就是宋朝时的开封话，是宋朝北方民族遭到入侵，南迁后带到南方去的，是不是和现在的开封话，也完全不一样了呢？所以我才说王同无知。”

    胡梦说完，还忘不了奚落一下王同，而王同则摊手耸肩，眉毛一挑，一脸的无辜，这个动作是很西方。

    我的研究方向主要是古代的经济，对语言演变方面，还真的所知甚少。不过，为了在秦晴面前显示一下，我还是有点实力的，便稍微思考了一下说：“听完秦晴和胡梦的观点，我觉得这种语言的演变，也是非常合理的，比如在两千多年前时，广东的人口也就十万多点，要是中原地区，忽然去了一支几十万的大军，人数比当地人都多，肯定会极大的影响当地语言，使带过去的语言，渐渐成为主流。”

    秦晴c胡梦好像很同意我的观点似的，连连点头，王教授也微笑着说：“小明说的没错，语言这东西，和人口的多少还是很有关的，比如，王安石初到京城上任，官话说的很不好，皇帝就专门排了个人，常住在王安石家中，教王安石说官话，可过了一年后，王安石的官话非但一点没提高，而那个去教官话的人，却染上了王安石家乡的口音，因为王安石一家老小，还有仆人，说的都是家乡话，而家里只有那个教官讲官话。”

    大家听完王教授讲的这个故事后，都会心的笑了起来。

    真的像秦晴和王教授说的那样吗？这个县城里大部分人，难道真是秦人后裔？恐怕还应该找更多的证据。

    我们找的这家馆子，应该是县城里最好的，并且生意非常好，下午四点多，已经差不多满座了，据前台的服务员说，每到饭点，这里都会排队的，另外，我们之所以选这家，还因为这里只做本地菜。

    为了避免嘈杂，我们五个特地选了个单间，可以安静地边吃边聊。

    “你好，这是你要的菜，野菜烧断头鱼，各位慢用。”一个二十岁出头的小伙子，手脚利落的给我们上了第一道菜——一个和脸盘大小的砂锅，而砂锅里就是炖好的鱼。

    当大家看到这盆鱼时，不由得都呆住了，因为这道菜太特别了——几条十厘米长的鱼，被剁掉了头，并且被煮熟了，但却能仍然摇摆身子，在砂锅芳香四溢的鱼汤中，悠然的游弋着！

    我们几乎不敢相信自己的眼睛，怎么会这样！

    上菜的服务员见我们目瞪口呆的样子，不由得微微一笑说：“诸位以前可能没见过，才觉得稀奇，其实，这就是我们最有名的当地菜之一，您在别的地方，是绝对吃不到的。”

    王教授指着锅里游动的鱼说：“小伙子，那这砂锅里的鱼到底是死了，还是活着呢？如果说是死的话，它怎么还会游呢，并且这游起来的姿势，简直和活鱼一模一样；但你说它们是活的吧，这不但鱼头被剁掉了，并且也被煮熟了，又怎么可能活呢？”

    我们也连连附和着表舅问：“是啊，这是怎么回事啊？”

    秦晴皱着眉头说：“哎呀，看起来好怪异，我都有点不敢吃了。”

    这小伙子倒是少年老成，不慌不忙地向我们解释说：“各位不要担心，也不要感到特别奇怪，其实，这道菜在我们这里曾经很普遍，只是做起来极麻烦c极费工夫，因此现在一般人家很少做了，大多也不会做了，而是都选择到我们这里来吃。不客气的说，这道菜算是我们的镇店之宝了。

    另外，这砂锅里的鱼，当然是已经死了。那为什么还会游来游去呢？这需要事先对鱼进行特殊处理。

    就是当鱼从溪水里捕回来后，要先放在盆里养七七四十九天，并且在养的时候，盆里的水必须要放入一种草药，这种草药，是经过特殊配置的。炖的时候，也不能随便炖，而必须放在砂锅中，用山中一种特殊的果木来烧，那种果木的火焰发绿色，第一次看的话，还是挺瘆人的。

    要烧三炷香的时间，才能做成这道菜，其中任何一个环节出问题，这道菜就做不成。

    前两年的时候，有个外来的大老板，吃过我们这道菜后，赞不绝口，想把这道菜引进到大城市里去，但一离开我们这个地方，这道菜的味道就全变了，即使其他的环节和材料都完全一样，您说怪不怪？”

    大家听这个服务员滔滔不绝地说着，都听的津津有味。而王教授则快速拿出本子，飞快地记着。也正是这道菜，让我们接下来有了意想不到的发现。

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