第二十六章 红烧肉

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    时间不紧不慢地走着，眼看秋天就要到了，这凉糕也快下市了。

    这天，兴许是因为天转凉的缘故，客人稀稀拉拉，没有往日多。

    “阿花，现下也没有什么人，爹去转悠转悠“。夏志安道。

    夏花点了点头。

    不多久，夏志安回来了，脸色有些凝重。

    “怎么了，爹“。夏花走过来。

    “上街新摆了一个小摊，卖的跟咱家一样的凉糕，三文钱一碗，人差不多都去那里吃了”。夏志安肃道。

    夏花并没有多惊讶，摆摊之前就想到了。

    “阿花，要不，咱家也降价，这样老客户多半会过来”。夏志安显然已经想好了。

    “爹，咱家已经卖了一段时间，也拥有了一些老客户，他们大多已经习惯了咱家的口味。今日别家开张，价钱又比咱家便宜，客人去尝尝新也正常。现下，我打算新增加些其他口味，加上即将入秋，也卖不了多久。所以，咱家还是不降价为妥。”夏花解释道。

    夏志安见夏花面色不惊，分析得有理有据，看来闺女儿早就预料到今日的情景，也想好了应对之策，于是点了点头。

    快申时了，众人见还有一半的凉糕没有卖出去，都有些愁眉苦脸。

    “老板，还有吗？”来人道。

    夏志安瞧着来人有些眼熟，随即想起“有，有，姑娘”。

    夏花瞧见是上次李宅的红蕊姑娘。

    “还有多少？咱家主子今晚宴客，如果不够，还得麻烦老板走一趟，做些出来“。红蕊客气道。

    “姑娘，估摸还有三百来碗“。夏花道。

    红蕊想了想，估摸着还有些多，随即道“兴许要不了这样多，你们先随我来，等我回了主子吧”。

    夏志安一些人收拾好了摊子，跟着红蕊往李宅走去。到了门口，红蕊先进去回话了。

    “太太，卖凉糕的说估摸还有三百来碗，奴婢想着今晚宴客虽说要不了这么多，又想着老太太稀罕这个口味，还可以送些给咱家通家之好，余下的可以冰镇着明儿吃。所以，奴婢让他们在门外候着，等太太示下。“红蕊缓缓道。

    “你是个能耐的，思虑周到，都留下吧”。太太笑道。

    不大一会儿功夫，红蕊就出来了。

    “都送到厨房去吧“。红蕊给了一锭五两的银子，说是不用找了。

    夏花也没有推迟，示意夏志安收下。

    众人松了一口气。

    一行人去米店和杂货铺买了米，蔗糖等。夏花这次又单买了白糖，葡萄干等，准备新增几种口味。接着又去肉铺，买了三斤五花肉，用了十八文。一行人推着车家去了。

    “哟，还买了肉呢。“曹氏接了过去。

    “娘，我来添火，今晚做你最拿手的红烧肉。”夏花道。

    曹氏将猪肉洗净，切成小方块。然后把它与凉水一起放入锅中，加入葱段。“阿花，火不大不小”。曹氏吩咐道。

    “遵命”夏花道。

    这时保持着中火慢慢地煮。曹氏说这样做，是要把猪肉中的血水与腥气给煮出来，而且，这样做出来的肉更烂，更入味儿。

    不一会儿，锅里水滚起来了，猪肉变成了白色，曹氏把它们捞起来放置一边。这时把少许油、生姜、辣椒倒进锅里，待油变热“滋滋”地响，辣椒与生姜也已发出香味时，将刚才捞起来的肉倒进去烧。爆炒几分钟后，倒上少许酱油，与一点点糖翻炒匀后，加水。然后盖上锅盖，并吩咐夏花添柴火。大火闷烧，烧至沸腾，最后用小火慢慢地煮。

    不一会儿，整个灶房弥漫着浓浓的肉香，十分诱人。

    饭桌上，众人看着一大盆红烧肉，直咽口水。

    夏花夹起一块肉，轻轻咬了一口，一股浓郁的肉香便在嘴里弥漫开了，香中透着咸，咸中隐隐约约透着一丝丝甜味，夏花咀嚼着，越嚼越有味，直咽了下去，香味也还停在口中。

    后来，夏花几乎吃过了大吴的佳肴美味，却始终记得曹氏烧的红烧肉，那里面丝丝隐约的甜味。

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