正文 110.豆腐煲

    此为自动防盗章, 购买v章80的大大们，可以正常看文　　豆腐可是好东西, 一年四季随时可做, 豆腐做老了当老豆腐卖, 不小心做嫩便当成嫩豆腐, 卖不完不舍得扔，搁发霉放臭了，正好当成臭豆腐乳出售。

    会不会没人买？这几样交到三妞手里都能做出美味，比如那臭烘烘的豆腐，杜家村的村民亲眼见她把豆腐往油锅里一扔，出锅后闻着多臭吃着就有多香。

    别提卖豆腐的这家多羡慕丁春花，生两个儿子也不抵她一个闺女。买豆腐送三妞提供的简易食谱，为豆腐打开销路, 对方自然不收三妞的豆腐钱。

    丁春花看到豆芽和豆腐根本没问多少钱, “晌午你做饭还是我做？”

    “我说, 你做。”三妞问：“鱼杀了没？”

    “早好了, 在厨房里放着。”段守义说着走到厨房门口, “我帮你烧火。”

    二丫轻笑，“姐夫不用帮忙烧火, 这小妞收下你们的簪子, 不敢不告诉你糖醋鱼怎么做。”

    “谁跟你说我做糖醋鱼？”三妞睨了二丫一眼, 又自作聪明, “我打算一鱼三吃。娘, 咱现在做饭, 你去喊钱钱娘子过来搭把手。”

    钱娘子来了，后面还跟个小尾巴——卫若愉。

    昨天村里出事，卫老怕出现纷争的时候碰着卫若愉，便把他拘在家中。然而卫若愉对三妞那是一日不见，甚是想念她做的饭，这不一看见丁春花来喊人，他忙不迭地跟过来。

    段守义买鱼的时候碰见买猪肉的赵存良，连襟俩交谈两句，得知彼此都打算今天去丈母娘家，段守义便买一条足足有七八斤重的鲤鱼，赵存良买十斤猪肉。

    三妞看到又胖一圈的卫若愉就想笑，“我家今天不做新吃食。”

    “我吃过啦。”卫若愉三两步钻进厨房里，“三妞姐，我帮你烧火，回头你随便”四下里看了看，“给我碗鱼汤喝就好了，我不挑。”

    “知道你不挑。”三妞心想：挑食也不能天胖一圈，“你不是吃过了？”

    “喝汤不算吃饭啦。”卫若愉说得理直气壮，三妞不住地摇头，“娘，先剁掉鱼头和鱼尾，然后把鱼肉削成片，就像削萝卜片。”

    “鱼肉这么滑溜，我怎么削？”丁春花皱眉，“整天想点子吃，早知道你这么会吃，说什么我和你爹也不送你上学堂。你说说，到底在哪儿看到这么多吃的。”

    “书上可没有。”三妞前世的经理不是白当的，上忽悠领导下忽悠下属，对付她娘那是眼皮都不带眨一下，“我会举一反三。”

    丁春花哼哼道：“我可不知道什么举起一个反三个，万一削到我的手，咱家一天三顿的饭全由你做。”

    “娘，我来吧。”杜大妮把孩子递给二丫，“帮我抱会儿。”说着话就去洗手，“你出去吧，吃饭的时候喊你。”

    “对，娘，我们都在这儿，用不着你。”二丫说话直，“要是闲不下来，你抱她出去玩去。”递出刚到手的孩子。

    丁春花指着她的脑门，“懒货。”还是把孩子接过来，毕竟她不知道待会儿三妞做什么怪东西，可不能熏着呛着孩子。

    杜大妮也没削过鱼片，鱼片切的薄厚不匀，三妞捻起一块瞧瞧，“这样就行，剩下的鱼骨头别扔，和鱼头放在一块炖豆腐。”

    卫若愉帮忙烧火，三妞把煎好的鱼头放砂锅里搁小火炉上面慢炖。随后让倚在门边等着吃的二丫泡木耳和蘑菇，打算做个凉拌木耳和蒜炒蘑菇。这两个菜好做，被三妞放在最后，今天的重头戏是酸菜鱼和汆鱼片。

    三妞家里咸菜和酸菜多，没有辣椒有茱萸啊。对，就是那个遍插茱萸少一人的茱萸。

    茱萸果味辛辣，在辣椒入华夏之前，茱萸一直是华夏人民餐桌上不可或缺的调味品。广灵县的人不喜辣，而俗话说一咸三分味，一辣到十成，偶尔没有胃口，茱萸就派上用场。

    杜大妮切洗三妞所需的葱姜蒜时，三妞腌鱼片，待她把葱姜c酸菜等物放入锅里煸炒，后添水煮开，鱼片也腌的差不多。一半鱼片倒入锅里，等鱼肉变色立刻盛出来，然后油炒茱萸果酱，等闻到辣味，三妞把辣油舀出放酸菜鱼上面。

    段守义见她把鱼和酸菜一块煮，眉头就没松开过，这会儿看到她真准备吃酸菜煮的鱼，“妞啊，这玩意闻着一点也不香。”

    “不好吃，但是下饭。”三妞本来就不指望她做的每一道菜都有人捧场，大锅里烧着米粥，篦子上有馒头，锅里面热，便指挥她大姐把酸菜鱼放里面去。

    三妞怕锅里的酸味影响到汆鱼片的后感，等大妮刷干净锅，烧水焯白菜和豆芽，这两样出锅后盛在盘里备用。之后往锅里倒入水c料酒c姜和盐，锅开放鱼片，汆熟即捞出放在白菜和豆芽上面。

    段守义又不懂了，“这不是和刚才差不多吗？干么分两次。”

    “差的多好不好。”三妞说着在鱼肉上淋酱油c葱丝c花椒和茱萸果酱。等她再次把锅刷干净，就舀一勺猪油放锅里，二丫惊呼一声，钱娘子瞪大眼，“你，这又是干么？鱼都熟了，还炸鱼？”

    “不，你们待会儿就知道。”三妞看着猪油慢慢融化，直到锅上方冒青烟，快速舀出热油浇在鱼片上。

    众人听到“刺啦”一声，卫若愉猛地站起来，“好香！”茱萸和花椒的辛辣，鱼肉的鲜香刺激着卫若愉的味蕾，忍不住吞口口水，“三妞姐，这个好香啊。”又说一遍，恐怕怕她没听见。

    卫老自然不晓得，怕卫若怀把自个逼得太紧，他也说过，“人生大事，是得谨慎考虑。不过你和三妞都还小，不着急。”

    少年一想，祖父说得对，然而却苦了他自个。想见三妞又怕三妞也喜欢上他，他日后再辜负三妞。不见她，卫若怀又忍不住短短两天，卫若怀觉得他至少得老七岁。

    三妞接道：“很快，耽误不了多少时间。”

    卫若怀抿抿嘴掩下喜色跟上三妞，谁知三妞到家就给卫若怀拿年糕，递给他的时候再次交代：“别吃太多，不消化。”

    卫若怀接过来，站着不动。三妞不解，“还有事？”

    “没，没，谢谢。”这就赶他走啊？不多说两句么，卫若怀好失望，“我想问，那个四喜有没有听你的话制卤肉？”

    三妞说：“我今天上午忙半天没顾得去他家，等一下过去看看。”

    “那你去，有什么事尽管找我，我虽然回来没几天，在县里也能说上话。”卫若怀把最后一句说得格外重，三妞起先没明白，等把人送出去才后知后觉，卫若怀这是要帮他们撑腰啊。

    猪肉脯和牛肉干做好，段守义就拿着三妞写的食谱，拎着丈母娘给他收拾的大包小包骑着驴回家。三妞的爹娘便去地里看看麦地里有没有草，有草得赶紧锄，不然过些天育稻苗，忙起来可就没时间了。三妞瞧着她家的牛猪鸡鸭鹅或爬或蹲着打盹，想了想，锁上门往村东头。

    二寡妇正在院里拔猪毛，见她过来，没好气的说：“四喜不在家，没人帮你干活。”

    “我不找他。”三妞搬个小凳子坐在她身边，歪着脑袋打量二寡妇，“四喜的爹找你聊天了么？”

    “啊！”二寡妇一激动，镊子一下子戳到手上，“你，你滚，我家不欢迎你。”顾不上手指可能流血，指着大门赶三妞。

    三妞也觉得自个够坏的，“行，我走。”非常痛快，二寡妇松了一口气，没等这口气出来，就听到，“我下午再过来。”回答她的是二寡妇“扑通”把门关上。

    “胆小鬼。”三妞撇撇嘴，抬眼看到四喜的二嫂似笑非笑的打量她，三妞脸一热，欲盖弥彰道：“看着你婆婆把猪下水洗干净，四喜不在家，我回头教你怎么卤。”

    “谢谢三姑奶奶。”瞧着婆婆家的房门紧闭，“您别跟她一般见识。”

    “我才懒得搭理她。”三妞垫着脚摸摸她怀里的小孩的脸蛋，“要不是看在四喜兄弟几个勤快，我家有什么事随叫随到，我才不过来。”还有一点三妞没说，她家没有兄弟，平时多帮一下村里人，万一将来遇到什么事，赶巧她几个堂哥不在家，也能找到帮忙的人。

    “我就说三姑奶奶最大气。”对方见她没记恨之前的事，招呼道：“快晌午了，去家里吃饭吧？”

    “不，我得回去给我爹娘做饭。”三妞说着猛地想到，“你去村长家，叫他通知村里的人多买点猪肉，估计要不多久猪肉就得涨价。”

    “涨价？”四喜的二嫂不明白，“你听谁说的？卫老太爷还是你大姐夫？”

    三妞不答反问：“四喜买两个猪头两幅下水多少钱？”

    “好像没要五十文，四喜早上还念叨，这么便宜卖多少一斤合适呢。”对方说。

    三妞道：“我记得生猪肉好像是六文，那就先卖十二文，有人嫌贵也别降价，一斤送他二两。卖的时候暗示自己全天下只有你家会做猪头肉，别心虚，别怂，买的人也就当真值这么多钱。咱们村的人都知道用猪肉炖菜炼油，我姐夫的酒肆里也推出清蒸排骨，猪肉紧俏，供不应求自然涨价。”

    “那，那照你这样说，我们是不是多养几头猪？”

    三妞眼中一亮，果然不能小瞧古人，赞赏道：“聪明，我家的六头小猪仔，再过三四个月就能出圈了。”

    “难怪去年你家一下养那么多，等四喜他们回来，就让他们去买猪仔。”对方说着就拐个弯，“我去村长家里，三姑奶奶。”

    “去吧，去吧。”三妞摆摆手，等她下午再去四喜家，二寡妇已不在院里，问四喜的大嫂才知道，那婆娘也跟着别人一块去县里屯猪肉和猪仔。

    杜家村识字的男人多，他们的妻女在其耳濡目染下也比别的村的妇女觉悟高，得了村长的话，一群村妇吃过晌午饭组团去买猪和猪肉，走出杜家村就四下散开。

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