正文 第271章 ：长远之计

    在杨昆看来，要想顺利抢滩竞争激烈的市区餐饮市场，即将交付使用的邺钢大厦无疑是店址的首选。

    之所以选择这里，有几方面的原因。

    放眼四周，小商品批发市场c五金电子一条街c服装鞋帽批发城，以及邺北c汉山c邺都c康德等各大商厦，加上数不清的临街店面，构成了全邺河市乃至全地区最繁华的商业圈。

    每天数以10万计的人流量，都是喜羊羊火锅城的潜在消费群体。

    还有一点，邺钢在毗邻车站的市区繁华地带盖楼，目的不是整体出租牟利，而是自营宾馆，以方便接待来自天南地北的外地客商。

    从全国各地来邺钢采购钢材c推销原材料的，不管姓公姓私，都是不差钱的主。

    因此，邺钢宾馆本身的住户也可以成为火锅城的优质客源。

    当然，杨昆把喜羊羊在市区的第一家分店预定在这个位置，最大的依仗还是他的先知先觉。

    换句话说，他的计划，有现实的成功例子可供参照。

    根据他的了解，如果历史延着本来的走势发展下去的话，未来十几年内，邺钢大厦临街的外墙上，将始终挂着一幅巨大的店招：“胖太太水煮鱼”。

    菜式就两种，水煮鱼c酸菜鱼。

    食材也只有两种，鲤鱼c鲶鱼。

    鲶鱼刺少，鲤鱼肉鲜，配上白米饭，经济c实惠c便捷，正符合周边地块客流量的消费需求。

    一年四季，天天爆满。

    中午c晚上，尤其是周末，一到吃饭时间，来得晚了，别说占座，连自行车都没地方塞。

    杨昆也曾来这里消费过几次。

    最早的那次似乎是99年，当时一盆鱼售价38元，要份凉拼，配上米饭，啤酒，一桌三c五人，消费六c七十，酒足饭饱，满意而归，前后不到一个小时。

    随着时代发展，鱼价也渐渐提升至58元c68元c88元c98元，一直在变。

    唯一不变的，就是宾朋满座的火爆场面。

    一桌消费几十c上百元，看着不多，不过联想到三层楼总计数百张餐桌的话，这一天的营业收入和利润就很恐怖了。

    杨昆的想法很简单，抢在“胖太太”的前面，把它成功的模式复制出来。

    这个念头自打筹建喜羊羊的时候就有了。

    自那时起，每次来市里办事，只要有时间，他总会来这里转一圈，一来观察大厦的施工进度，二来打听底层店面的对外招租事宜。

    一般来讲，没有哪家开发商会在楼盘交工之后才进行招商。

    晚一点的，楼盘临交工前几个月开始宣传c推广；

    早一点的，刚立项时就会把这一块主要财源提上日程。

    邺钢大厦的情况略有不同。

    作为市区的支柱型企业，国有大型钢铁企业，邺钢公司建楼的主要用途又是自建宾馆，不以赢利为目的，因而财大气粗的邺钢从筹建初期，就喊出了口号，底下三层整体对外出租，分包零租的形式根本不在考虑范围之内。

    说得粗俗一点，要租就全租，没钱的靠边站。

    三层楼的营业面积加起来超过5000平米，又处于黄金地段，租金自然不菲。

    当然，市区从来不会缺了有钱c有想法的主，只是这5000平米全租下来干什么，却不得不让人为之大伤脑筋。

    另外一点，近年来邺钢公司效益不佳，数度的资金停顿致使整个建设过程磕磕绊绊，间接导致一部分有意承租的商户失去信心和耐性，转而谋求相邻或相似的营业场所。

    与此同时，也有人尝试着和有关负责人接触，看能不能在租金价格和承租面积上作一些让步。

    偏偏邺钢附企三产公司的负责人还不想失了架子，当初的条件一概不变。

    正因如此，不少人有意染指，却都处于观望之中。

    “胖太太”的老板自然也在其列。

    这就使得杨昆有机可乘。

    明知有暴利可图，高昂的租金当然吓不倒他。

    至于大多数人顾虑的偌大的营业面积，对于火锅店来说，令别人挠头的难题，反而成为了自身的优势。

    唯一需要考虑的是，将喜羊羊火锅城的餐饮风格c口味及运营模式整体照搬过来的话，能不能像前世的“胖太太”那样久盛不衰？

    和即端即食的水煮鱼相比，涮羊肉的准备工作c就餐过程比较繁琐，耗时较长。

    选择此地就餐的顾客，绝大部分是从周边县市进城来采购c消费的商户或情侣，和吃饭相比，他们宁愿把更多的时间消耗在逛街c购物上。

    消费理念的细微差异，就容易给火锅城的长期经营埋下不小的隐患。

    涉及到数以百万计的投资金额和喜羊羊的整体品牌形象，杨昆不敢托大，也不敢冒险。

    既然有现成的例子可供参考，他决定因地制宜。

    三楼经营传统的羊肉火锅，以此为基础，在一楼和二楼新增水煮鱼和酸菜鱼，减少顾客就餐时间，提高营业面积的整体利用效率。

    等到抢滩登陆成功，便可以此为跳板，将烧烤吧c副食批发c家电和摩托车卖场等产业择机向市区发展。

    至于帕斯厅，涉及到的社会问题比较严重，杨昆也没把握将市里方方面面的关系全部打通，还是保守一些，做到独霸易阳市场也就够了。

    这一连串的动作，就是杨昆跳出县城，寻求快速c健康c稳定发展的长久之计，也是明年一年的奋斗目标。

    当然，在大厦正式竣工之前，这一切还只是镜花水月。

    今天时间有限，也没空和产权方代表深入接触。

    所以杨昆只是像往常一样，在大厦周围转了几圈，又到旁边的邺北商厦买了些东西，接到吴清江的传呼后，就驾车返回市交警支队。

    临上楼之前，杨昆悄悄问：“能不能顺便弄个好牌照？”

    他知道现在刚推行92式车牌不久，新式号牌的好号码应该都有所保留。

    上次喝酒时，他就提到过这个问题，吴清江也不觉意外，瞅瞅四周，低声说：“五个8c五个9什么的不用想，肯定早就放出去了，五个4或五个7可能有点希望，像四个6c四个8之类的，有把握。”

    杨昆笑道：“也不想搞得那么拉风，能弄个吉利点的小号牌就心满意足了。”

    吴清江指指他，夸了句：“行家！”

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