正文 214、做豆豉

    说到豆豉这种东西，南方的同学一定不陌生，简直是家家户户必备的下饭神器，在桃源村，豆豉更是每家每户一年吃到头的好东西。

    以前小时候吃豆豉，是因为家里穷，物质匮乏，冬天除了白菜萝卜，就只有豆豉下饭了。到现在，大家生活条件都变好了，冬天各种蔬菜都能买到，反而记忆里吃了太多的豆豉更是想吃了。

    林思泉刚刚怀孕，一家人都很宝贝她，各种吃的喝的流水一般端到她面前，她吃了半个月的汤汤水水大鱼大肉，反而更怀念那碗豆豉，偏偏老妈刘春燕就是不给她吃，说什么孕妇吃太咸不好。

    这可就痛苦了，曾经有一碗好吃的豆豉摆在你面前，你没有珍惜，终于有一天当你不能吃到时，你追悔莫及

    那种自家做的豆豉烧了，加点青蒜头，加点辣椒粉，热乎乎的一大碗，简直是比老干妈还牛掰的下饭神器，一勺豆豉能配一大碗米饭。

    哎呀不行了，越是不能吃就越想念，林思泉那个煎熬啊，简直挠心挠肺，整个人都不好了，折腾的范祁也不安生起来，特地打电话给一个有名的妇产科医生询问，孕妇能不能吃豆豉？医生回复说，适当的吃点没关系，但是不能过量，孕妇还是应该多吃点新鲜蔬菜。

    这下好了，思泉就像得到了尚方宝剑，逼着范祁去说服她妈，一定要吃豆豉。可怜范祁夹在老婆和岳母之间，一个说不能吃，一个非要吃，着实体会到了当丈夫的不易。

    最后还是刘春燕看不下去了，说你想吃就吃吧，我给你做点新鲜的，没那么咸。

    于是，豆豉美食小组就这么成立了，大厨是刘春燕，孕妇林思泉负责围观，范祁和高老爷子是凑热闹的。

    做豆豉也很简单，先挑选上好的黄豆，浸泡发胀后，煮熟，摊开晾凉，然后铺在稻草上任由它发霉，等到长出长长的白毛毛时，就可以拿出来拌上辣椒酱，放入密封的坛子。吃的时候挖出来一碗，锅里再煮煮，快出锅的时候撒一把家里种的青蒜，又香又好吃。

    至于臭豆豉，就是豆豉发酵后产生的一种气味，吃不惯的人闻起来简直臭不可言，完全受不了，喜欢的人则只能闻到香了。

    村里人做点什么都是热热闹闹的，尤其是现在入冬了，田里没什么活，大家都闲了下来，更是愿意凑到一起准备年货。鉴于林家在村里的特殊地位，村里人都愿意亲近他们家的人，再加上刘春燕也是个热情好客的，所以，入冬以来，林家的客厅里就热闹了，各种大婶小媳妇的，带着孩子，挎着做手工的小篮子，就跟上班一样，每天吃了早饭就到林家报道，一群人热热闹闹的，聊的不亦乐乎。

    说到这，还是林思泉有先见之明，她们家乡这个地方，处于中部地区，家里是没有暖气的，冬天的时候，湿冷湿冷的，完全靠硬抗，家里比外面还冷！所以林思泉当初修房子的时候，把家里全部都装上了地热，那会父母还嫌弃麻烦呢，现在可不这么说了，暖烘烘的屋子住着多舒服啊。村里人都愿意来她家，也是喜欢她们家暖和，手伸出来织个毛衣，纳个鞋底啊，也绝对不冷了。

    天气好太阳好的时候，再从屋子里挪到院子里，坐在太阳底下，晒的浑身暖洋洋的，孩子们在院子里奔跑嬉闹，手旁边还有零食瓜子嗑着，渴了还有林家人备好的茶水，喝几口，嘴里都透着甜。

    村里的大婶子们都说林家日子要过起来了，两个孩子能干有出息，家里的农庄也做的特别好，就连人家家里的水都比自家的好喝。还有啊，如果身上有什么不舒服的，去林家坐坐，回来就好多了村里人迷信，更是觉得，林家这是家业兴旺的吉兆。

    如果林思泉知道村里大婶们的想法，估计也得佩服人家的想象力，什么嘛，水好喝那是她悄悄的往自家水井里撒了不少灵泉水啊。现在高老爷子在她家休养，家里还有四个老人，她自己是孕妇，范祁是身体刚恢复的病人，一家子都需要休养，所以她也不吝啬，灵泉水给的足足的，家里人个个都被补的红光满面，就连村子里的人也沾了点小光。

    幸好，因为这段时间林思泉怀孕，她妈刘春燕卯足了劲儿做好吃的给她补，连带着家里人也吃的好，所以这一家子红光满面的，也就没那么引人注目了。

    这天，林思泉要在家里做豆豉，当然了，动手的是刘春燕，围观的是范祁和高老爷子，指挥帮手的有旁边一院子唠嗑的大婶大妈们。

    先煮豆子，家里人多，干什么都得超大份，足足煮了满满一大锅，自家地里种的黄豆，香着呢，煮好了没等晾凉，范祁和思泉就空口吃掉了半碗，煮的软糯的黄豆，满口的豆香，好吃的不得了。就连高老爷子都没忍住，小勺舀的飞快，跟着他的警卫员劝都劝不住。最后林思泉看不下去了，让老爷子少吃点，老年人肠胃弱，吃多了豆子不好消化，这才劝的他打住。

    高老爷子以前位高权重，成天板着个严肃脸，现在老了退休了，反而整个人放松下来，像个老顽童，天天就跟大张他爸老张琢磨着好吃食。这次来桃源村，他可是乐不思蜀了。

    林家的人热情开朗，对他不谄媚不恭敬，照顾的却很妥帖，就好像把他当成了家里的老人，这让他住的很舒服。尤其是林家的吃食，我的天哪！怎么有这么好吃的菜！他才吃了一顿就爱上了。原先还以为是刘春燕手艺好，做什么什么好吃，后来多吃了几回才知道，是食材好。他这种老饕，当然尝的出来，林家人吃的食材，比市场上卖的那些品质更好。哪怕就是白水煮黄豆，不需要任何手艺，都特别好吃。

    煮完了豆子，剩下的步骤就是摊开晾凉，然后盖起来等它发酵了，林思泉很是有些意犹未尽，范祁站她旁边，见她眼神还盯着那些豆子，马上就从口袋里掏出一条牛肉干，撕开递到她手里。

    林思泉接过来，嗷呜一口咬住。

    刚吃完半碗豆子，怎么肚子又饿了呢？天，我这怀的什么鬼，肚子里好像有个无底洞。

    掐掐自己明显圆润起来的脸颊，林思泉有些忧伤了，照这么吃下去，她以后妥妥的是个胖妈妈啊。

    呜呜好惨。

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