正文 0018 酒

    张纮从太守府出来，沿途亭台楼阁c雕梁画栋，处处景致迷人，不断有衙差跟自己打着招呼。张纮只是点点头，一路行色匆匆，让人不禁奇怪，新任郡丞张大人昨日还意气风发，为何今日无精打采，看上去，一夜间憔悴了不少。

    出了朱红大门，张纮回头看见门口与人等高的两只大石狮子，雕饰繁多，仪态威猛，心叹，可又镇得住哪门子邪，这天地间最邪的，莫过于人心！

    张郡丞焉了，前所未有的挫败，俸禄被克扣了一半是小事，少就少吧，又不是活不下去，当年连树皮都啃过，可两天来整理的账目文书，着实让人大开眼界。

    太守张超基本没理过政务，只管准时收取税赋，强征民夫服劳役。今年的秋收，来年的春耕，郡城的缉盗，流民的安置，伤残的抚恤堆积如山的难题，全部关乎国计民生，他统统都不曾过问，最近还在寻思纳几门小妾。

    广陵烂到了骨子里，上位的太守尸位素餐c中饱私囊，下面的官员连俸禄的都拿不全，可照样夜夜笙歌，钱从哪来，用脚趾头想也能想明白。

    更令人发指的是，周仓偷偷告诉自己说，全城的郡兵加起来，也就五百左右老弱病残，而且黄贼退了以后，就没再发过粮饷。

    周仓来诉苦，那是想要粮，自己哪有？官仓里的粮食少得，连老鼠都饿成了皮包骨，可气的是，太守大人连让自己开口提的机会都没给，舒舒服服喝着茶水，还含沙射影，暗示自己帮着搞点刘府的新茶来

    五百！广陵郡登记在册的士卒足足有五千，十倍还多，不知道被人吃了多少空饷。

    张纮叹了口气，难怪子布临走时，说老弟啊，有时候帐算得太清楚，未必是好事！

    张纮不是张昭，还没有心灰意冷到举了孝廉都能辞而不受，血气方刚的他，挠着头皮又扎进了一堆巧妇无为的不解难题里。

    眉坞。

    外围很多流民定居下来，不用交租，每日还能领取一些救济。在统一的规划下，百姓将毡棚逐一改建成茅草房，鳞次栉比，阡陌相通，渐成村落，与对岸的坞堡隔河相望。

    这种房屋很简陋，黄泥敷在篱笆上，再裹进部分稻草，夯实成为墙，顶上搭几根圆木作梁，削薄的竹条夹好簇簇稻草，绑紧在房梁上，便能遮风避雨。

    每日天空泛白，早起的人顶着露珠，摘下攀爬在房前屋后的瓜果，水性好的年轻人，扬起竹筏在河里捕鱼，粼粼的水面上洒下一张张网，收起，总能网到几尾活蹦乱跳的鱼儿，捭阖着嘴，吐出口口涎水。

    岸上，炊烟渐起，鸡犬相闻，虽不能饱食，却已是片乐土。

    酒坊建在眉坞深处，过浮桥，入瓮城，辗转几道关卡，前方竖着面闲人止步的牌子，裴元绍亲自守在门口，挺直了腰板，手里的大刀闪着悠悠白光，少爷说了，跑进一只耗子也要饿自己三天，这怎么行，那比挨一顿鞭子还要了人老命！

    蒸煮的炉子架设得几丈来高，与下面的大锅相连，锅底的木柴燃烧，火势熊熊，噼里啪啦爆裂，渗出的油脂如同昙花一般迅速化成青烟。

    工匠们着上身，烧火，加料，倒入灰粉，不断有清澈如泉的酒水从炉顶，经由一条长长的竹管流进下方的大缸里。

    热！

    火炉一般闷热，整个作坊里水雾朦胧，粘得人毛孔不能舒张，空气里，发酵的酸腐与香熏混杂，闻起来既刺鼻又甘甜。

    和大人几乎快要摇断了折扇，汗水从头顶颗颗冒出，炙烤下，直接升腾成白烟，仍抵抗不了诱惑，拿碗大的勺子舀出新酒，一口喝干，打了个嗝，忍不住交口称赞，“好酒！”

    刘诚却还不满意，只说：“保叔！给匠人们每日加几钱工钱，算是高温补助！”

    和珅说好，这行当确实辛苦。继续尝着酒水，脸红到了脖子根儿还不肯罢休，脑袋晕乎乎，和大人飘飘然想不通，这水一样清澈剔透的东西，怎么后劲如此之足！

    古人酿酒，先将粮食蒸煮至半熟，再加入辅料晾晒，最后加入酒母用陶罐封存起来发酵，开封以后便是酒，又叫酒酿或者醪糟，不经过滤，静置数日后，抽出的上清部分算是上等酒，留下白浊的那部分便是浊酒。

    这种酒杂质太多，除了成色不好看外，喝的时候还需要温上一温，什么“温酒斩华雄”，“青梅煮酒”，都是这个道理，最大的问题是度数低，顶天也就十度左右，甚至有的只有三两度，喝起来没滋没味。不然，武松过景阳冈一口气敢喝十八碗酒才怪，还有诗仙李太白，更是号称千杯不醉，保不齐后世的啤酒，他都喝不了两瓶。

    刘诚拉着意犹未尽的和珅出了门，想了想补充说，“保叔！再改进几点即可开工。”

    原本酿酒，窖藏耗时颇久，还是和珅出的主意，何必等着米下锅，干脆买来别家酿好的酒直接蒸煮，等到自己家酿造的能续上了就好。东汉虽不说家家有酿酒，但也多的是家庭小作坊，刘诚被一语惊醒，深以为然，这不，买来了成品，今日才总算等到了酒坊试开工。

    “哦好！少爷，这酒如此香甜醇厚，还要改进？”此酒，对和珅来说已算是瑶池玉液，还要改？

    改！怎么不改，在刘诚看来，这酒水最多三十来度，跟烈酒相去甚远。

    刘诚起初把问题想得简单了，汉代没有温度计！如何蒸馏？即便加入灰粉，也就是煅烧石灰石得到的氧化钙，蒸出来的酒里还是掺杂很多水分。

    “这第一，出酒的竹管埋在冷水池里，可以防止挥发！”

    “挥发？嗯！好！”和珅哪里懂挥发，脑袋点得跟小鸡啄米似的，少爷奇思妙想又不是一天两天，何必想通，吃个鸡蛋难道还要学会自己下？照做就行！

    “这第二，灶膛里火小点，出来的新酒再架设一口炉子蒸，至少得反复三次！”

    刘诚也是无奈，不能准确控制温度题，就只能摸着石头过河，慢慢尝试，度数还是太低，那就反复地蒸。

    和珅只管交代下去，他更愿意设计包装，给酒起名啥的。

    走出酒坊，刘诚松了口气，烈酒有了眉目，成首富的任务总算有了点希望，不用和珅提醒，他也知道，前任太守的积蓄，快要花光了。

    而且张昭近日来信，两个字：钱粮！语气生硬得跟谁欠他的一样，天收的玩意儿，地主家也没有余量啊！哪像周仓，晚上没事还往家里抱了两捆刀枪棍棒

    这些琐碎都顾不上了，因为又能抽奖了，算好了日子，刘诚出门前特意洗过手。

    “叮咚！系统提示，宿主当前拥有人才召唤机会一次，逾期作废。距离下一次随机抽奖还有15天。当前宿主四维：武力58，统帅58，政治52，智力83，隐藏技能：无。请问是否立即召唤。”

    四人一字排开：苏武，高俅，李存孝，寇白门。

    苏武，西汉牧羊那位，持节不屈，留居匈奴十九年，精神倒是可嘉，就是不知道能力如何，想来应该不算差。

    高俅，宋朝的太监，其余暂且不论，踢个蹴鞠绝对出类拔萃，入选国家队肯定是没有问题，毕竟在那个时代，他算是马拉多纳一样的存在，哪像后世的国足，姚明退役以后便一蹶不振

    李存孝，这个不得了！唐末十三太保之一，英勇善战，天下无敌，几乎与西楚霸王项羽比肩，被誉为“将不过李c王不过项”。在后人评说中更有“唐初有个李元霸，唐末有个李存孝，都是恨天无把，恨地无环”。意思是说天若有个把，他们能把天拉下来，地若有环，他们能把地提起来，由此可见一斑。

    寇白门，不认识！应该是个例行公事的花瓶。

    “叮咚！恭喜宿主，抽取到明末清初奇女子寇白门，寇白门，“秦淮八艳”之一，号称“女侠”，琴棋书画样样精通，寇白门的四维属性如下，武力85，统帅77，政治64，智力86，隐藏技能需要人物发动才能探知，由于寇白门属于特殊人才：美人，另有一项附加属性，魅力值96，现植入身份为原楚楼清倌人，因回家省亲，恰好避过兵祸，如今正在天上人间停留。”

    算是不大不小的惊喜，这个自号女侠寇白门，属性值居然比自己还高，连武力都有85，果真是奇女子。

    刘诚跳上马车，“走！回城！”没想到秦淮八艳里，还有个不是绣花枕头的，不管怎样，看来沁园的戏，总算可以接着唱了。

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