正文 42.第四十二章

    宋小春正在紧张的切茄子, 茄子照旧是周不凡出去溜达一圈回来说是买的，传说中家里种蔬菜很有一手的夏老板从来没人见过, 但是他家的菜不仅在人家刚刚开始播种的时候就能开始卖新鲜的了, 少数人家能吃上新鲜的他已经开始卖各种花样繁多的蔬菜 。

    夏老板真是个传奇人物，至少播种技巧很是感人。

    而辛苦耕耘的夏老板每天都在他们面前晃。

    “小舅夫，回家练习过了？”不然怎么现在刀工很不错？

    宋小春：“是c是啊。”他这两天回家都用喂猪的过冬白菜来练习, 现在家里不缺白菜就用来喂猪了。

    因为之前外甥送了些蔬菜种子, 现在长势喜人, 估计再过些天都能吃了, 所以之前囤积的大白菜就可以喂猪了。

    而且他不练习不行, 周不凡在对教他们做菜的过程中是很严格的, 可以让他们有自己的想法，但是绝对不能随便应付。

    周不凡：“挺好的，小舅夫, 多练一点你就可以撑起我们店了。”

    宋小春吓得差点切到手, 他c他哪里那么聪明啊。周不凡见自己家舅夫那么紧张就不站他旁边了, 稍稍走远一点继续看大江和长根做准备工作去了，还一边继续给他们灌输关于做菜的知识。

    夏洛克今天没出去，又跳上院子里的凳子上开始监工了。

    哇，感觉今天的能量蠢蠢欲动，抖抖猫耳朵：就让信徒们带着虔诚的信仰来砸死我吧！！！

    大江和长根已经准备好了所有的配料和食材，做工对他们来说还有些复杂的卤排骨就只能由周不凡来亲自动手, 前几次的卤水味道已经逐渐醇厚, 味道也越加香浓, 只要加火在店门口就能闻到奇异的香，让人的味蕾蠢蠢欲动。

    周不凡今天没打算做所有的菜了，想让大江长根来做一部分，他小舅夫可以由他来指导做一些简单的，比如凉菜的调料配比，西红柿炒蛋是最简单的了，反正食材的味道可以弥补他们手艺的不足，主要得锻炼一下他们的掌勺能力，毕竟以后可都是他未来的酒楼的厨师长啊。

    现在的客人如果吃多了他做到极致完美的菜，以后他不在这个店里每天掌勺他们就不来也是个问题。

    所以客人的味蕾不能一下就养刁，最好是有一个循序渐进的过程，以后他们手艺更好了会让客人有一种这个饭馆的菜越做越好的想法。

    “哥！有客人来了！”守业把宋名小舅舅留在外头接待客人，他就进来报单子顺便泡茶。

    现如今来过他们品鲜居的客人都知道他们的绿茶香醇诱人，每次来都要点上一壶。

    茶水一壶只是小小的一壶，只能倒上五六小杯，但是要十文一壶，却没有一个喝过的客人对这个价钱有意见的。

    毕竟相较于码头尽头的茶水铺子两文钱一大壶是真的很贵了，那是对于底层的人来说的，可来这里吃饭的家里都是有些产业或小财的，这么好的茶十文对他们来说还算是便宜的。

    看看金满堂，茶水费不便宜，但是味道真是及不上品鲜居的万一。

    “一份卤排骨一份蒜炒白菜一份拍黄瓜一份清蒸鲳鱼以及一份今天的新菜茄子煲。”守业说完就匆匆出去了，结果还没一杯茶的时间又回来了。

    “哥，又来一桌，点了今天的新菜和一份青椒肉丝一份海鲜汤一份油爆大虾。”

    这还没到正午呢，怎么来这么快？比上次来的还早。哦，当然，除了一早就来吃早饭的霍公子除外。

    周不凡脸都黑了，还想吃卤排骨呢？来这么早看把你们能的。

    但是他是个做生意的自然也不会说什么，只是他们就得等等而已，顾客就是上帝，这是老祖宗传承下来的亘古不变的硬道理。

    “好了，你们先来看看我做一个今天的新菜再各自去做事。”一旦开始干活，周不凡整个人就开始散发出“世界我最吊”的气场。

    大江长根和宋小春围上来。

    宋小春只见外甥端出一个浅口的砂锅，吩咐大江上蒸锅，他就开始切新鲜的猪肉末，等他剁完肉末后锅里的水也沸腾了，毕竟之前灶口早就开始烧火了，只要加柴火就能有熊熊烈焰，水热的就快。

    “好了，小舅夫你把你刚刚切成条的茄子放进去然后盖上盖子。”在蒸茄子的几分钟内周不凡又先热砂锅，放油葱花和姜蒜末。

    “好，茄子就需要蒸这么点时间然后马上放进砂锅里摆放整齐。”小灶里的火很小，是从大灶挪过来的两根柴火而已。

    接下来周不凡热炒锅，放油，六成油温后葱姜蒜末爆香，微微有滋滋的响声后将豆瓣酱和肉末放进锅里翻炒。

    豆瓣酱加热后独特的气味瞬间袭来，弄的长根不小心呛了一喉咙。

    “哥，你这放的啥啊？”咋那么熏人？不过好像变得挺香的！

    “豆瓣酱，可以做很多菜的，跟茄子是很好的搭配，以后再教你们别的做法。”

    周不凡一边说一边颠锅，动作帅了旁边的三人一脸。

    颠了几下肉末变白，周不凡立马加入五香粉c酱油点料酒和糖。

    料酒最好是高温的时候加入，能让料酒的大分子充分解离香味更能融入菜里。

    肉末炒熟后倒入砂锅中，加适当的盐用筷子搅拌几下，“盖上盖子再煨一会儿就可以上桌了。”

    长根：好想吃

    “愣着干嘛？去做你们的。”他还有一个要继续做呢，刚为了更好的教学没办法直接两份一起做，现在只好重新再做一份。

    结果没等他开始，守业又进来了。

    “又来了两桌！”

    得，这下可以同时多做几份了。

    “这个好了，端出去吧。”他要撸起袖子加油干了。

    越来越接近饭点后，品鲜居外再次开始拥堵起来，外边的人开始拍大腿，为啥自己就不能早点来!

    而已经坐在店里的则美滋滋，哈哈，早到的人才有饭吃!

    不过要问还有谁能被他们羡慕的众人的目光都在瞟向第一桌来的人。

    因为他们的肉末茄子煲上菜了，守业端出来后按照周不凡吩咐好的必须帮客人掀盖子然后把盖子拿走不能妨碍到客人吃饭。

    来过的人都知道品鲜居每天都会有新菜，当然与此同时也会撤下一道以前的菜，说白了他们每天都只提供定量的菜品，没有金满堂的多种多样，但是他们每天都有新菜是最吸引人的。

    这可比金满堂牛多了!

    第一桌客人的目光随着守业掀盖子的手移动。刚刚端上来的茄子煲是泄露不出什么味道的，可是刚刚掀开一条缝后蒸汽立马跑出来，伴随蒸汽窜出来的就是带着豆瓣酱独特香味的香气

    守业一离开桌上的几人就开始“打起架来”，筷子在小小的砂锅里头不断碰撞，就怕别人的筷子夹多了自己不剩几块能吃的。

    “哎呀老王你能不能出息点，没吃过茄子是咋的？”

    “有本事你先把筷子挪开!”这老李又想骗他，为了这个菜能多吃几口就算冒着打起来会输的风险他也不能认输啊!

    “你们两个能不能别这么丢脸？”四周的人都在看他们了好不好!哎，这茄子怎么做的这么香软!不行，一定要带孩子们来吃。

    “那你别一下子夹那么多快啊！”

    他们几个人争抢的欢，其他桌子的人就没那么欢乐了，这几个能不能别这么气人？你们吃就吃了吧，少说话会死吗？

    肚子好饿

    幸好陆续端出来的菜稍稍安抚了他们躁动的肚子。

    馆子外头的人已经排到街角了，原本不是专门来品鲜居的人一看这热闹的哟，赶紧上前问问咋回事，结果没想到几句话就被人骗的排到队尾去了。

    最后一个人：我怕不是疯了!

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