第六八章、松山查吧台

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    妇联辛主任暗暗思忖，这郑先来安的好心，他是要为王云卿下一步行动提供方便。kx不过她很明白，只有关系很铁的哥们儿之间才会互相掩护，说明这两个当官的已经有独特的交情了。想到自己与郑先来的关系，若遇到这种情况，王云卿会不会出面打圆场呢？这种时候最需要铁哥们儿的帮助，提供幽会的借口和场地。

    想到这里，趁着大家不注意，她躲到一边去，给清江宾馆打电话，以县政府的名义，说先前政府办公室联系的普通双人间要升格，给夏侯媛安排了豪华套间。

    王云卿随众人告别夏侯媛，坐车回到县委大院他的住所。他一路盘算，郑先来是情场老手，不动声色地为他着想，简直安排得面面俱到。他应该顺水推舟才对得起朋友的苦心。可是，如果那样的话??????他不敢再往下去想。

    送走众人，夏侯媛进了洗漱间。简单地梳洗一番之后，她出浴的第一件事就是翻看手机。可是手机屏幕白板一个，期待的电话也没有人打进来，她感觉房间里有点儿冷，宽松的浴衣在往下滑落，她用双手紧了紧浴衣。

    夏侯媛想，郑先来真是个讲义气的汉子。他善解人意，提前为我安排好住宿，又故意把众人引走。王哥如想打个马虎眼回头见我，也应该到了。为什么他迟迟不来，又没有音讯，是不是他对我不感兴趣了，是不是他已经有另外感兴趣的人了？

    手机c门铃始终保持沉默。夏侯媛继续胡思乱想。难道王哥变心了么？不，不会，他对我那么好，怎么会变心呢？

    内心几番较量，她强打起精神，拿起手机，要主动给王云卿发短信询问他的行踪。

    可就在这时，门铃再也耐不住寂寞，响起了一阵《枉凝眉》那温柔的曲调。

    夏侯媛激动得跳起来，她满怀激情跑着碎步去开房门，可是她的睡衣再次滑落，她来不及再去管它，只好裸着美丽的玉体，打开房门迎接她的王哥，她要一下子扑倒在他那宽大温暖的怀里。

    二十年一贯制的中餐花色，让客人觉得在松山大酒店的餐厅就餐毫无新意。散客基本上不来了，绝大部分的包席老客户，也因为喜新厌旧的观念作祟，跑到其它新开的酒楼饭店去了。餐厅经营难以为继。

    夏侯媛决定再也不能继续下去了。

    餐厅一定要改革。

    西都是个国际化的大都市，南来北往c东进西出的客人，市内外省内外国内外的朋友，这些年都奔着西都来。投资做生意的c求学的c旅游的c打工的，着各种不同语言c长着各色不同的皮肤c头发，闪着黑眼睛c黄眼睛c蓝眼睛的，高鼻子c塌鼻梁c扁鼻头，各种各样的老人c青年和孩子都不厌其烦地往西都涌，他们之间各有各的饮食习惯，各有各的膳食结构，光是从国内来讲就有南方和北方c东部和西部，东西南北中党政军民学，各有各的口味。按松山老百姓说的“一口难合百口味”，二十年一贯制的菜谱，能行吗？

    餐厅一定要改革，总体格局要改造，菜系菜谱要改变。

    按照夏侯媛的设想，免费自助餐规模要扩大，花色品种要增加。以此来适应南方和北方人的口味，让入住或进餐的客人觉得总有适合他们口味的东西可吃。在此基础上增加了西式糕点的品种和分量。经过一个多月的倒腾，基本上达到了目的，自助餐就餐率达到了百分之九十八，夏侯媛带着餐厅工作人员c管理人员连续十几天的试吃，假扮客人和客人们一道同吃，征求他们的意见，普遍反映情况大改观，个个都满意。

    为了改打破大餐厅的二十年一贯制，经过反复论证，她把原来大厨房大餐厅模式稍加改造，分灶吃饭，建成中餐馆c西餐馆c特色馆和火锅汤锅馆四个分馆。

    中餐馆主营中餐，包括生猛海鲜，馆内可根据客人的要求，烹制川c京c鲁c粤c湘等中国传统菜系中的任意菜品，西餐馆实际上就是肯德基的一个小分店。

    特色馆的内容是烹制有西都地方特色的土产c特产菜肴，如松山黑鸡烧香菇c松山板角山羊系列c松山杂交野猪肉系列c清江烤竹鼬c仔姜彘锦凤翅c松山树蛙龙皮烩。夏侯媛认为，特色馆是个很有前景的项目，因为馆内各种菜肴所选原料全都是本地或周边区域的正宗土特产品，其烹饪方法也是西都特有的。

    比如说松山黑鸡。据说全世界除智利阿列山的一个小山村有出产外，只有松山市松山县的一个小镇，方圆二十公里范围内才能饲养出来的唯一的品种，该鸡成鸡体重最高可达五千克，全身羽毛为黑色或墨绿色，丝绢光泽，头大冠厚，以玉米和昆虫为食，在田野或山林里自由放养，饲养周期为六个月至一年。味道鲜美，口感极优，据国家博物志记载，此鸡为世界稀有c中国特有c西部仅有c松山独有。更为难得的是，松山黑鸡所产的鸡蛋不但个头大，单只重量可达65克，蛋壳全部是淡绿色，据业内人士介绍，这是因为鸡蛋富含不饱和酸c氨基酸和微量元素硒在外壳上的反应。奇怪的是，将松山黑鸡的种鸡或种蛋拿到那小镇圈外去饲养，第一代第二代看不出有什么异样，到了第三代第四代，所有松山黑鸡的特征都逐渐消失，包括羽毛颜色c单只体重c肉质口感都大相径庭，与普通土鸡毫无二致了。

    松山黑鸡产地距西都不远，通过高速公路仅有两个多小时车程，每天往返一次，就可以完全保证原料的鲜活性。

    火锅和汤锅馆其实也颇具地方特色。该馆的厨师长以及厨师c服务人员全部从火锅发祥地招聘而来，厨师长有在秦妈c刘一手c德庄c老板凳c正宗土灶等正宗火锅店掌厨的经历，对锅料的配方c熬制的方法c火候了如指掌，可以集百家之长为我所用。

    大约经过一个月的试运行，餐厅的四个分馆先后正式营业。营业情况颇为乐观。

    中餐馆c西餐馆和火锅汤锅馆的厨师长都是从原来餐厅的高级厨师中遴选出来的，他们对业务c环境以及食客群体都较为熟悉。而唯有特色馆的经营管理权却承包给了松山总店的餐厅经理何世贵。

    把特色馆承包给何世贵，源自夏侯媛心里的小算盘。她借回清江县为夏侯文跑提职的机会，专门去天然居酒楼餐厅，征求何世贵的意见，何世贵欣然同意，他很希望去西都发展，想见见世面，等积累到足够的资金，再打回松山自己开一家大酒店。

    在此之前，夏侯媛曾经打过要何世贵承包特色馆的主意，但心里老是拿捏不准。因为她要召何世贵来西都的真实意图，很有调虎离山的意思。上个月宫秀英对她讲，何世贵技术一流，管理能力也强，就是容不得有人超过他，几次无端地对他的副手小蔡发脾气，甚至争吵，究其原因是小蔡烹制的几个特色菜接连受到顾客的夸奖，他心里不平衡。如果把他安排在西都，在自己亲自管辖之下，相信何世贵要听话得多。

    夏侯媛琢磨，想当初松山天然居酒楼开业时，何世贵临危受命，支撑起酒楼半壁天下，现在松山干得好好的，忽然召进西都，如果他能痛痛快快答应下来，那么，你好我好大家好，事情当然就好办了。但如果何世贵拒绝西进，并且怀疑老板对他有看法，说一些要人就要人，不要人用尿淋之类的闲话，那她不但脸上难堪，而且心里更过意不去。处理不得当，再引发些纠纷，到时朋友变仇人，那才是得不偿失。所以，夏侯媛非常慎重，没有贸然征求何世贵的意见，直到上次到清江先去。

    夏侯媛和何世贵见面之前，曾经和他通过几次电话。夏侯媛和他通电话的主要目的，不外乎想先直接从他口中了解餐厅的生意好坏，鼓励鼓励他，发挥他的长处。可最后一次通话他却抱怨经营势头不太理想，手下的人不怎么听话。夏侯媛听后半信半疑，以为何世贵随便说说，或者他思想谦虚，故意找点儿不足的地方说说。她并没有往心里去，不过在电话里鼓励他别泄气，坚持就是胜利，有事多向小邓经理和宫总汇报。

    要不是听宫秀英这么说，夏侯媛还没有考虑到更深一层去。她决定直接和他面谈，把这个问题当作大事来处理。

    她从清江驱车回松山，半路上她打电话对宫秀英说，我想找何世贵当面谈谈，你不要告诉任何人我要回天然居来，你一人知道就行了。

    夏侯媛把爱车直接开进停车场，没有顾得上吃饭，直奔天然居酒楼大堂，她想悄悄地进村，先去探个虚实。

    按照以往的经验，此时正值午间十二点，是客人到酒楼去的高峰期。夏侯媛在避静处留心观察，开车和步行来酒楼就餐的的客人和以往差不多，她大约看了四五分钟，确定和过去区别不大，于是，她径直进了大堂。

    总台的小姐是新来的，不认识夏侯媛，见夏侯媛径直来到总台，她问：“您好，请问是住宿呢还是用餐？”

    夏侯媛说：“这个时候来，肯定是吃饭舍！”

    “那请问，您几人吃饭？要雅间吗？”吧台小姐又问。

    夏侯媛觉得小姐态度和礼仪还过得去，她故意轻轻白了小姐一眼，给小姐造成一个错觉：难道我在礼节方面出错了，这个人也太挑剔了吧，心里这样想行动上却没有任何表示，仍然柔声地说：“您需要我的帮助吗？”

    “来个雅间，你们还剩有几个雅间？”夏侯媛故作傲慢之态，不削一顾地说。

    吧台小姐想了想，依然是柔声细气地回答道：“雅间都占得差不多了，但是，如果您确实需要，我可以为您调整一间出来。”

    夏侯媛“哦”了一声，心里很愉快。像雅间剩多剩少之类的问题，看似不关紧要，其实对于宾馆酒楼这样的企业来说，却涉及到商家机密和营销策略的大事，商场如战场，战火纷飞，你死我活，你知道客人是真来吃饭住宿，还是来探底？即使是临时客串，又怎能上来就交底呢？明知有剩余雅间而不能冲口而出剩多少剩多少，而应该先说“让我问问看”，把客人的胃口吊起来才安排，这才是聪明之举。夏侯媛暗暗高兴，从吧台小姐的素质c言谈举止方面，可以看出宫秀英在酒楼管理上很有一套。

    夏侯媛面相转为温和，吧台小姐的表现让她很满意，她试探地问：“请问，你们老板是谁？他在吗？”

    吧台小姐满脸微笑地回答她：“我们老板她不在，如果您有事找她，我可以转告她。不过，我们总经理在办公室。”

    夏侯媛强忍住就要爆发的大笑，却仍然心平气和地问：“能请你们总经理来一趟总台吗？就说我有要事找她。”

    “那我可要先请示她，您等着！”吧台小姐很有礼貌地说。

    电话接通了，吧台小姐很有礼貌地看着夏侯媛，意思是我怎么给她说呢？

    夏侯媛笑了，她柔声地说：“你叫她下来，说有个叫媛媛的女士找她。”

    宫秀英闻讯后，小步跑下楼来，老远就兴奋地叫道：“媛媛妹，夏侯老板，果真是你！我可盼你好久了。”

    吧台小姐喜出望外：“原来是夏侯老板！”惊叹之余，脸上出现羞怯的红晕。

    夏侯媛和宫秀英相拥而泣，好久没见，她们心中都涌出了几分感动。夏侯媛觉得，在西都和一大批新相识的人打交道，和邓家佳们明争暗斗，劳神费力。而相当多的人向她献殷勤套近乎，个中充满“水”味儿，很难找到本乡本土这种朴实和亲切的感觉。

    乡音c乡情，让夏侯媛动情，泪水忍不住地落在宫秀英的肩上。她动情地说：“小英姐，辛苦你了，天然居多亏有你打理，雄哥真够义气，是他向我举荐了你，我真得好好谢谢你们才对！”

    宫秀英给夏侯媛递过一张纸巾，自己也把眼睛擦了擦，动情地说：“事情做得不是你想象的那么好，但是你相信我一定会尽力，你的事就是我的事。我们不光在大厅里客套。先去办公室坐坐，然后你再和何世贵谈谈。好吗？”</dd>

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