第50章 主意
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他现在最大的牵挂,就是如何能使酒楼的生意不再惨淡。
“董掌柜,你的飘香阁是从啥时候开的?”莲子突然问道。
董贵山回道:“得有十多年了,当初并不是在如今这个位置的,只是后来觉得以前的那个地段稍微偏僻了一点,这才在集市不远的热闹地方盘了个铺子,重新开张的。”
说到这里,他叹了口气,继续道:“只是谁知道,换到了热闹的地段,竟然还不如以前的生意好了,一天一天的惨淡了下去。”
莲子眨眨眼睛,正色道:“掌柜的,我觉得的吧,你这酒楼自从换了地方之后,生意就不好了,这一定是有原因的。”
她看着董贵山,见他点了点头,又继续说道:“你想啊,你以前在稍微偏僻一点的地方,那边是不是酒楼很少?”
董贵山点了点头,道:“是啊,那边根本就没有酒楼,只是些小饭馆,我当初的那个也算不上酒楼。”
“这就是了”,莲子说道,“你在那边的时候,吃饭的地方少啊,竞争也少啊,并且你的饭馆在那边算是十分出色的了,所以生意才会不错。”
董贵山不停地点头,看来这女娃娃还真是有两下子,随即又问道:“那为啥换了地方就不行了呢?”
莲子伸出手,在空中画了个圈比划了比划,说道:“你想啊,你现在是在啥地方啊?那几乎是镇上最热闹的地方。比你家酒楼高档的多得是,比你家酒楼廉价实惠的也多的是,你让人家客人咋选?这么一来,生意自然是萧条了。”
“况且”,莲子又继续说道,“我那天在你酒楼里吃饭的时候,感觉浑身不舒服,你那楼里的装修肯定有问题。”
啥?还和装修有关?董贵山不解了。
“盘下来的时候就是这么装修的啊,不见得有啥问题。”他看向莲子道。
听着莲子摆出这么些合乎事实的道理,他一时间都忘了自己现在只是在跟一个小女孩儿谈话。
“掌柜的,不知你有没有感觉到,一进入你们酒楼啊,就会感觉特别压抑。”莲子问道。
董掌柜皱了眉头,有吗?他还真留意过。
莲子继续道:“你家的酒楼,房顶本就矮,又以棕色c褐色这些沉重的颜色为主,看起来难免会觉得压抑。就算你家的饭菜确实经济实惠,味道也不错,但是客人一进入你们的酒楼就感觉不舒服,那么当然下次就不会选你那里了。”
她见董贵山点了点头,于是继续说道:“所以啊,我觉得还是要重新装修一下,您觉得呢?”
董贵山听莲子说的确实在理儿,再次点了点头,但马上又抬头问道:“可是要怎么个装修法?”
“这个啊,不能急,等我再仔细想想,给做个完整可行的方案。”莲子说道。
董掌柜一脸感激地笑道:“那敢情好,劳烦侄女儿费心了,你放心,我一定会加倍地付给你工钱。”
莲子微微一笑,心道,钱是一定要付的,她和他还没要好到可以不要钱白出力的地步。但是还有一事,必须事先言明。
“董掌柜”,莲子说道,“我可是丑话说在前头儿啊,方案我能拿,但是至于效果有多大,我可真是不敢担保。”
要是董贵山采用了她的主意,但是还是没见成效的话,谁知道他会不会因为白白花了那么多银子,全都怪罪到莲子头上。这个责任,她可担不起。
“哎呦”,董掌柜说道,“我那酒楼啥情况你们又不是不知道,如今也只能死马当活马医了。医好了,是我的运气,医不好,也是注定如此。所以啊,你们只管放心就是,断断不会怪罪到你们头上。”
莲子听他这样说,心道他还算是个通透的人,也就暂时放下了心。
“还有啊,除了装修之外,我十分建议你的酒楼改个名字。”莲子严肃说道。
董掌柜又是不解了:“啥?名字还有问题?”以前都是这样叫的啊。
“对”,莲子点头,“‘飘香阁’这三个字太过于小家子气,我看,还是选个大气一点的名字吧。”
董掌柜仔细思考了一番,又问道:“那叫啥好呢?”
“嗯”莲子外头细细想了会儿,这才向董掌柜道:“福聚来咋样?”
虽然这名字不怎么惊艳,但是作为酒楼的名字,还是能够让人感到一些底蕴的。
“福聚来,福聚来,飘香阁”董掌柜口中喃喃说道,反复将这两个名字作着对比。
桌上点着的油灯“噼啪”一声,爆出了一个灯花。豆子拿了手边的剪子铰了,又低头和谷子一起继续做着绣活儿。黄晕的灯光在她白皙的脸上投下长睫的剪影,让她显得越发秀气。
栗子并不爱做针线活儿,此时也无睡意,正认真地莲子和董掌柜商谈重整酒楼的事儿。
“要是能有一家自己的铺子该多好啊!”栗子坐在小板凳上,手托着腮,睁大眼睛憧憬着,“但是卖啥好呢?”她又思考一番,忽然眼前一亮,“还是卖胭脂水粉吧,这个我喜欢。”
栗子心里在想些什么,莲子无暇猜测,她想得确实如何让董掌柜的酒楼焕然一新,以一个全新的面貌去面对客人c吸引客人,还要留住客人。
董掌柜斟酌了好一番,最后才看向莲子道:“‘福聚来’确实不错,要不就叫这个?”
“嗯,那就好。”莲子点头笑道。
这回改了名字,换了装修风格,应该可以了。只要再在菜品上c服务上,价格上再做做文章,应该就没啥大问题了。
前世那些经营不善的,不管是大酒店还是小饭馆,换个名字继续开,照样还有翻身的机会。
这一番话说下来,董掌柜心中似乎是燃烧了一团火,让他迫不及待地跃跃欲试。
“真是太感谢你们了,留我住宿不说,还帮我想了那么多好点子,我都不知该说些啥好了。”他一脸激动,看看刘景仁,看看杨氏,又看看莲子。
杨氏闻言笑道:“哪里的话,莲子小孩家家的,想出的这些主意也多半是从书上看到的,可行不可行还不一定哩。”
“妹子谦虚了,这么好的主意,一定能行”,董掌柜笑道,又沈氏了家里的四个女孩儿一眼,感叹道:“你家的孩子可个个儿都是好样儿的。”
两个最大的温柔静雅,中间的一个天真活泼,一双乌黑的大眼睛滴溜溜地转,最小的一个又像个人精一样,说出的话c做出的事儿,根本就不像个只七八岁的孩子,还是个女孩子。这次真是让他开了眼界。
杨氏听他夸赞自己家的孩子,颇为受用,比夸她自己心里还要高兴。
“掌柜的过奖了,都是丫头片子,有啥好的?”杨氏谦虚说道。
董贵山摆摆手,说道:“女孩儿才好啊,女孩儿是爹娘的小棉袄。”
只是一想到自己的孩子,尤其是最小的那个,董掌柜忍不住地又想摇头。
他一转头,发现豆子冲她羞赧地一笑,想必是因为自己夸她,有些不好意思了。如此一来,董掌柜觉得这二姑娘更是可爱得紧。
董贵山和莲子一家又说了些家常话,杨氏见天色不早了,便道了声“委屈掌柜的了”,随即让他去歇息。
灶间里还留有烧火做饭的余温,将木门一关,倒是暖和得很。
董贵山和随身带来的小厮一人一头躺在地铺上,刚才的兴奋劲儿还没消。听着小厮发出熟睡的呼吸声,他翻了个身,又设想着酒楼要以一种什么样的方式经营才会最好。
次日,杨氏起床后,见董掌柜还在睡着,便没去打扰,而是先去井边打了温热的井水。
董贵山被轻微的声音吵醒,也忙起身。
杨氏进来灶间收拾了地铺,洗了手,便开始准备早饭。
当灶间的炊烟袅袅飘起的时候,莲子才起床。要是没啥活儿的时候,莲子最是个能赖床的,尤其是冬天。一家人早已习惯了她的性子,也不早叫她,直到快做好早饭的时候,再去喊她起来。
莲子起来后,揉揉朦胧的眼睛,进了灶间。
三个姐姐早已起身,谷子见她来了,调侃了她一句,接着在脸盆里兑了温水,让她洗脸。
“爹呢?”莲子一边擦脸,一边问道。
杨氏正往灶膛里添着柴火,闻言回道:“去找刘三过来了。”
这个刘三莲子虽然没见过几次,但是却耳熟得很,可不就是当初穿越来时,判了自己死刑的那个兽医吗?要不是杨氏坚持,说不定现在自己早被拿床破席子卷了活埋了。
今儿风有些大,寒风灌进来,莲子不禁打了个寒战,双手拍上被风吹的有些干涩的脸。
以前贫穷的日子过惯了,杨氏从来不会买那些擦脸用的油。就算栗子爱美,也只是鼓捣那些胭脂粉儿的,至于护肤的意识,还真是一点儿都没有。
莲子站到大锅边上,让湿热的蒸汽蒸了蒸脸,瞬间感到舒服了不少。她心中暗暗决定,等到下次再去镇上的时候,一定要买些擦脸的油脂,再给娘和姐姐们买梳头的桂花头油。
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