正文 第696章 凉拌鱼皮
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第696章 凉拌鱼皮
赵夫子观察半响后突然说道:“我觉得这样装很有必要。”
“怎么,你很容易就夹到了?”秦峰口气不好的转头看向赵夫子。
“那倒没有。”赵夫子耸肩,表示自己也没夹起来。
“那你插什么嘴。”秦峰无语。
“因为我知道这样装的原因。”赵夫子一脸肯定的说道。
“说说看。”秦峰一副你说说看的样子。
“这是五香豆对吧。”赵夫子也是个喜欢卖关子的人。
然而秦峰是不会给苏嫦曦意外任何人这个机会的,他很是不耐烦的说道:“废话,都知道。”
赵夫子倒是并不介意秦峰的坏脾气,毕竟这人就这样,他活的那么惨,就包容一下他吧。
他耸肩继续说道:“这种蚕豆加上五香粉浓烈的香味,如果用开口的盘子或者碗装,结果可想而知。”
“防止香味出来?”秦峰很快就想到了,盘子装五香豆的香气就都散出来了。
“没错就是这样,香味全部包含在豆子里,这样吃起来的时候才有最好的体验。”赵夫子很是肯定的说道。
“这样说来也的确是。”秦峰考虑了一番,肯定了赵夫子的说法。
他也不是完全不讲理的人,更何况还是个老吃货,对于食物好的做法,麻烦一些他也是认了。
不过他又戳了戳外面柔软的袋子,好的问道:“这是做什么的?”
“那我就不知道了,得问嫦曦丫头。”赵夫子摊手,表示这个不知道。
“嫦曦呀,你说这个是什么啊?”秦峰换上了与赵夫子说话完全不同的和善的语气问道。
“可以吃,吃完就知道了。”苏嫦曦很是坦然的说道。
“又卖关子,不猜了,等我吃了就知道。”秦峰脾气上来,不想再问了。
“请用。”苏嫦曦伸手做了个请的手势,然后不再管,而是直接准备新的餐点去了。
而秦峰则开始磨练夹豆子的特殊技巧,信誓旦旦的要把豆子全部夹出来。
十分钟后,秦峰吃完了软袋里的五香豆,这恐怕是他吃的最不容易的一次。
不过吃饭的感受却很不错,每夹起一颗豆子,都觉得很是满足,吃到嘴里也感觉特别香甜可口。
“这里面的汤汁怎么都没有了?”秦峰突然发现随着豆子的全部吃完,本来软袋里微温的汤汁也全都不见了。
秦峰拿着盘子转了一圈,盘子里并没有滴落的汤汁,不过这样仔细的一看倒是发现这软袋的颜色变深了。
汤汁被软袋吸收了。
“这东西还挺有趣的。”秦峰又戳了戳软袋说到。
秦峰用筷子夹起软袋,发现很轻易的夹了起来。
看起来是容易拿下,而不容易掉下的设计。
既然苏嫦曦说可以吃,肯定可以吃,只是吃之前,秦峰还是戳了戳才吃。
从头开始吃,一口咬下。
咬的时候就好像是煮烂的牛筋,柔软带着一点点糯糯的口感,稍稍一咀嚼,就化在嘴里。
“这东西还真像卤牛筋,该不会就是吧。”秦峰咽下一口才说。
“确实像。”边上的赵夫子也同意的点头。
“不过应该不是,口感不同,丫头这到底是什么?”秦峰又咬了一口,含糊不清的问道。
苏嫦曦并没有回答,而是默默的揭开了一个大锅,里面炖着一些动物的皮,随着奶色的汤汁翻滚,可以清楚的看到,里面的皮处理的非常干净整洁。
完全没有一点油脂,皮上也干干净净的没有杂毛。
“这是?”秦峰看着那个锅里面的东西疑惑地问道。
“胶原蛋白,去油健康。”苏嫦曦点头,煞有介事的说道。
“确实健康,不过做成这样的形态还真费工夫。”甄影看了很久之后才忍不住说到。
苏嫦曦点点头,其实这个就是食用明胶了。
食用明胶使用的都是新鲜动物的皮、骨骼和精膜所提取的胶原蛋白所做,而胶原蛋白对于女孩子来说可不只是美味,还有美丽。
“易于吸收。”苏嫦曦又道。
“确实,口感也不错,吸收了五香豆的香气和汤汁,口感又和卤煮的牛筋一般,这东西也是极品。”夏天尧也是毫不吝啬的说道。
这下秦峰知道了这样装的目的,鱼嘴型的开口能很好的阻止香味外泄,保证香味完全进入五香豆,现在还包括外面的五香袋。
而消失的汤汁是被五香袋吸收,是以这是两样相辅相成的餐点。
用来下酒最好不过。
不过……
“怎么没有酒呀,这时候就是需要酒呀!”
赵夫子夏天尧几乎是异口同声的看向苏嫦曦问道。
苏嫦曦摇头:“不能喝酒,这里有孕妇,而且你们喝的那些酒酒气都不好闻。今日一切都太突然,我还没来得及做酒。”
“好吧……”
几个想喝酒的只能无奈的点头,继续吃起豆子来。
对于苏嫦曦这个很贴心的决定,甄影很是欣赏。
苏嫦曦也不管他们了,回了厨房继续准备下一道餐点。
下一道费劲儿些,估计他们吃完了五香豆她也能做好了。
“做好准备,这次会持续吃鱼。”苏嫦曦说完之后不看盛在水桶里面的鱼,而是看了看叶清让还通红的手。
愧疚感朝着她袭来……
“应该很冻手吧?”
“没关系,我不怕冷。”叶清让说话的时候永远都很温柔。
苏嫦曦叹了叹气,无奈的说道:“你呀。”
说完之后,便去准备今天的第一道鱼菜了。
凉拌鱼皮。
苏嫦曦拿起兜“唰”的一兜下去,直接捞起一条大鲩鱼,大约三斤重的样子,稍稍擦干水后,苏嫦曦就直接开始处理。
叶清让见她要上手拿,便要接过。
“我来处理。”
“可别,我没让你杀就是因为我要自己处理才行。”
苏嫦曦说着笑了笑,又道:“我自己来就好了。”
看着苏嫦曦是真的不需要,自己反而可能会给她添倒忙,叶清让才罢手,退到了一旁看着苏嫦曦做。
只看到了她行云流水的走了一套招,还不等他完全明白她是怎么做的,她就已经做好了。小说阅读_www.shuoshuo520.cc
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