第二十八章 开水白菜

    “开水白菜是四川传统名菜，原系于川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制。后来黄敬临将此菜制法带回四川，广为流传。30多年前，川菜大师罗国荣调来北京饭店掌厨，又将“开水白菜”的烹调技术带回北京，从而成为北京饭店高档筵席上的一味佳肴，“开水白菜”烹制不易，其关键在于吊汤，汤要味浓而清，清如开水一般，成菜乍看如清水泡着几棵白菜心，一星油花也不见，但吃在嘴里，却清香爽口。齐先生，您看我说的对不对”，话说不愧是威海市的黑道大哥，这可是上流社会的菜。

    “不错，但是你说的这是表面的。”齐峰也是随即说道。

    “开水白菜清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，不油不腻：味道清鲜，不淡不薄，菜色嫩黄，柔美化渣，有不似珍肴，胜似珍肴之感。这就是开水白菜的特点，但是你明白开水白菜真正的意义吗？”齐峰也是继续说道。

    对于强子来说，好吃才是硬道理，这些意义什么的完全就是白的。所以强子也是摇头。

    “那好，我告诉你开水白菜的意义。开水白菜最重要的是什么，高汤。高汤对于这道菜来说就是领袖。也可以说是这道菜的老大，是不可缺少的。然而却是可以替代。如果这老汤太老了那味道也大大折扣。所以为了让这道菜完美，那高汤一定要做到最好，不然就会坏了这道菜，而且还会被替换。”齐峰同学也是缓缓的跟强子说道。“所以开水白菜的意义就是主柱强。”

    强子现在也是明白了“齐兄弟说的正确，我强子活了这么久了竟然还没有齐兄弟老练。不过这还得多多让齐兄弟帮忙啊！”。

    强子也是明白，自己的身体状况虽然强，但是在一些私密的地方还是有缺陷，如果别人知道了这个缺陷后，那强子在威海市的势力就会大大折扣，说不定还会完全消失在威海市。

    “既然你把我当兄弟了，那我有必须帮忙了。不过话还是说明白一点，一应该知道我出手的费用了吧？”齐峰同学也是随即说道。

    不得不说齐峰同学也是太。不过对于强子这些人来说，钱已经是数字的问题了。毕竟就是是富翁也不会每道菜上千啊！

    “齐兄弟，你的规矩我知道。你也知道，我强子不是什么没钱的人，况且我也相信齐兄弟也不缺钱。所以要是齐兄弟看的起我，我我们就以兄弟向称吧！以后要是有什么事，做为齐兄弟的兄弟我一定帮助你。”强子道。

    不过强子说的正齐峰心中想要的。在威海市有钱，有权都没什么了不起的，只要强子的一句话就可以让他们滚蛋了。所以齐峰同学只要做了强子的兄弟，那就在威海市中横行无忌了。

    “既然如此，强哥都发话了，我也不好拒绝了。”齐峰同学也是厚脸皮的答应道。随后两人也是哈哈大笑了起来。当两人笑完后，菜也是全部上齐了。

    “齐兄弟，看我们要不要来点酒。”强子也是提议道。不过却是被齐峰拒绝了“今天你不能喝酒，一会我还要给你按摩”齐峰也是意识到了治疗这两个字不能再这里讲。

    强子也是听的齐峰的话，也是拒绝喝酒后齐峰同学又是说道“服务员，你在上一块豆腐还有在来拿个木刀，或者是铁刀，刚刀之外的刀。”

    对于齐峰说的这些那服务员和强子都是一头雾水，不过强子也是没有问。因为他想看看齐峰这个神医的能力。

    不过片刻，那服务员也是拿着豆腐和一把冰刀。当齐峰接过服务员手上的冰刀时，齐峰也是突然想起了什么“强哥，给这服务员点小费。他可帮了一个不小的忙。”齐峰这话一出，那服务员呆了心说”自己什么时候帮忙了，不会是那小子看上我了吧！看他长的帅，而且还有钱。天啊！我的春天来了。“对于服务员的心声齐峰还真是毫不知情。待强子给了那服务员一千块钱后，那服务员也是满意的走了出去了。

    不过强子却是开口说话了“我说兄弟，你要豆腐还可以理解，但是要这稀奇古怪的刀干嘛。”

    “嘿嘿，你一会就知道了。”齐峰也是嘿嘿笑道“对了，你知道开水白菜有什么作用吗？”

    齐峰这话可把强子给问着了，因为他们只吃不研究。况且对于强子来说，开水白菜就是骗子，因为开水白菜是高级菜，所以也是上百上千一碗。要是那老汤真的是自己配置的那还可以接受，关键是那汤基本上都是赝品。

    什么是赝品，赝品就是那高汤是用调味品配置出来的，虽然味道差不多但是营养价值就没有了。

    所以一些人干脆不吃了，而强子就是他们其中的一员。