第九十二章：奶茶的教学

    金秋十月，阳光十分明媚，安心一大早就一副挤奶工的打扮出了门。家里的牛养了快一个月了，好吃好喝伺候着，那些买回来的成年母牛现在可以适量产出了。

    这个时代的人，如果不是因为刚生孩子没有奶，不得已才会给孩子喝牛奶或者羊奶，正常情况下，谁会喝这玩意儿。

    但安心是个不走寻常路的，她买的这些牛回来，除了忙种的时候能用上牛之外，平日里那些牛主要的作用就是产奶。

    三百来头牛，目前能产奶的也就四五十头，其他的都是小母牛。这些都是她费了九牛二虎之力去收集到的，否则七塘镇哪来量这么大的牛场。

    不过这些也够了，城里的店前两天才开工，还有时间给她去培训，去准备。

    这近一个月来她都忙着和县太爷谈城里买地的事儿，因为用地量大，工程也不寻常，所以谈了许久，建工部前两天也才得了活儿开工。

    “东家早”，工厂里那些女员工看到安心走来，都客气的跟她打招呼，她们厂子里也悠闲的忙活了半个多月，如果再不正式走上盈利的道路，她们都担心厂子会不会倒闭了。

    对她们来说，别人请了你来干活儿，而你却整天闲着没事儿干，工钱还照拿，她们会觉得良心不安。

    “凉粉都晒出来了吗？”安心接下来的时间都要泡在厂子里，教她们挤奶，做凉粉，做奶茶，所以凉粉一定是要提前晒好的。

    早在发现凉粉果的时候安心就让人去把熟的果子采了，然后才将果藤移植到地里的，最新一批的凉粉果已经切开晾晒，磨成粉了。

    “早早就晒好了，都放在库房呢”，一个看起来在厂子里处得很好的妇女开口说话，安心认得她，她是方兰生特别提过的褔婶，几个村子都交口称赞的绝必不可少，一举两得。

    让养殖部的工人去将那些产奶的牛牵过来，把牛绑在固定的树桩上，安心将准备好的干净的木桶拿来，给大伙儿示范如何挤奶。

    简单的教学示范和学习，一行人一个上午挤了差不多两桶的牛奶，因为牛奶要及时处理，所以她们得赶紧回厂里。

    厂子的操作间东西早早就准备齐全了，锅炉厨具等应有尽有，女工们每天在等待干活儿的同时将它们一遍又一遍的收拾干净，现在可以直接用了。

    “今天先教你们怎么把新鲜的牛奶处理好”，安心让人把牛奶倒在一起，找来两个大锅，将锅里倒了半锅水开始烧水。

    在烧水的时候，安心又找来两个干净的平铁锅，“待会儿牛奶要放在这个小锅里，隔着水烧开，注意小锅里不能有水，一定要擦干净”。

    除了烧柴，她亲力亲为的给女工们示范，将注意事项都交代仔细，一锅牛奶要煮开三次才能算是真正的处理好了。

    接下来是泡茶，安心特意请了城里最好的茶馆师傅前来教导她们泡茶，师傅只能挤出五天时间给她们，明儿开始上课，今天安心就只能自己泡了。

    对于泡茶安心并不懂，自己只能看着办，因为她问了一圈厂里的女工，无一人会泡茶，大伙儿都是穷人家的孩子，平时都喝凉白开，哪来的机会喝茶。

    安心好歹没吃过猪肉还见过猪跑呢，将水烧开，茶与水冲泡后快速过滤清洗一遍，然后再次倒水，直到茶叶全部泡开。

    等待牛奶和绿茶凉凉的时间，安心准备着手做珍珠粉圆，准备了一碗糯米粉和一碗木薯粉，又叫褔婶帮忙舂两个火龙果取汁。

    红糖水化开，倒在糯米粉和木薯粉的混合里，轻轻和匀，再将舂好的火龙果汁倒进去，一同搅匀之后开始揉面，面团的颜色瞬间变成显眼的梅红色。

    大伙儿虽然不太明白安心在干什么，居然用水果和吃食来做新的东西，她们从未见过这样的吃法。

    “褔婶，牛奶凉了些你帮我把那一碗糖粉倒下来化开”，牛奶要等凉了才能下糖，不然营养会流失很多。

    红色的面团搓成细条，用刀切成一小块一小块的，然后再用手在上面滚几圈，面疙瘩就圆了。

    “这个东西叫做珍珠，颜色可以是红的绿的紫的，就看用什么颜色的吃食榨汁了”，安心拿着大勺搅动锅里的珍珠，不让它们黏在一起。

    珍珠煮好之后，重头戏来了，她定制的杯子还没开始烧制，所以现在只能用大伙儿平时用的茶杯来做。

    将煮好的珍珠、绿茶、牛奶等按照比例倒进杯子，用汤匙搅一搅便可以喝了。

    安心第一个尝了一口，因为没有冷藏过，所以口感并不如奶茶店的好，但味道还是相当不错的，只要再加入冰块就差不多了。

    “你们也喝喝看”，安心让她们自己动手，按照刚才她所说的比例去制作，以后店里还都要靠她们，所以这段时间尽量让她们自己动手。

    “哟，这可真好喝”，一群年轻的姑娘对此赞不绝口，“这东西可真香”。

    对于没有喝过珍珠奶茶的她们，这也许算是好喝的，但远远没有达到安心的要求，“还行，还要继续努力”。

    “东家，这个叫什么，是大户人家里喝的吗？”褔婶旁边的一个小姑娘问道。

    “这个叫珍珠奶茶，不是大户人家里的东西，是每个人都能喝的东西”，安心耐心的跟她们解释。

    “但你们现在做的远远不够，接下来还需要继续努力，直到找到那个最完美的口感为止”，安心给她们施压，想要做大，就一定要保证口感。

    反正现在城里的商铺才刚开始动工，还可以有有一两个月时间给她们去试验，“不要心疼这些东西，但也不要浪费，做完了拿回去给孩子或者同事们尝尝”。

    “东家，那俺们接下来每天都要煮这个东西？”众人有些疑惑，这东西就算再怎么练，也不至于花上两个月时间啊。

    “不是，接下来我每隔两天会教你们一个新的东西，你们每个都要练好”，奶茶品种何其多，怎么可能仅限于此。

    她要开的是一个集酒吧、茶馆、娱乐于一体的休闲会所，她之所以没有在城里直接买商铺，就是因为硬件要求太独特，只能自己动手设计建造，别的都不符合要求。

    现在让这些女工去联系，完全是为了这个会所做准备，所以这个厂子里大部分都是年轻女工，一些上了年纪的员工和男同事，都安排在厂子里负责采摘、晾晒和加工。

    真正要动手学习的是那些年轻的女孩子，她们将来是要在城里负责会所商品制作与服务的，所以要上心一下。

    安心大致的计划员工们都知道，她们也会尽力的去配合。

    今天下去安心就一直呆在厂子里，指导她们操作，做好一杯她就尝一点，喝了一下午她都不知道跑了几次厕所，但是没办法，喝不下也得喝。

    厂子里的其他员工也都跟着安心前来当小白鼠，安心还是每样只喝一口，其他人就要负责全部喝掉，这让她们压力山大。

    不过她们也聪明，明知自己喝不完，便端去给附近地里的员工或者学校里的孩子尝尝，大伙儿虽然不知道这是啥，但听说这是以后要卖钱的东西，大伙儿啥也不说就喝了。

    一连好几天，女工们做的越来越顺手，花样也越来越多，不少下了工的员工或者放学的孩子都跑到厂子门口来等着，期盼能喝上一口。

    手艺的确有进步，但还是得不到安心的认可，她们最明显的毛病就是舍不得那些原料，下意识的总想省点，所以才导致要么甜度不够，要么奶味不够。

    针对这个问题，安心甚至下了死命令，今天用不完这些材料就要扣工钱，不能养成她们“节俭”的毛病，若是以后开店也缺斤少两，那会影响整个店的声誉的。