正文 第二百零七章 升龙饺子（第一更）

    直到雾气散去，香气散发出来，大家才看清楚蒸笼里究竟是什么。

    “龙虾？好大一只龙虾！”评判们惊叹道。

    原来蒸笼里缓缓昂起的，是一只大龙虾的头，由于形状和云雾缭绕的原因，看上去就像是神话里的东方神龙一样。

    再看那只“神龙”的身体，竟是半透明的面皮制作而成，里面可以看到馅料若隐若现。

    白胡子老者诧异道：“苏大厨，你这道菜，究竟是蒸虾还是蒸饺？”

    苏晓飞笑道：“这道菜既非蒸虾也非蒸饺，不是正好符合‘不是饺子的饺子’这主题么？如果一定要取个名字，就叫‘升龙饺子’吧！”

    “升龙饺子？”裴婧两眼放光，满脸崇拜的看着苏晓飞，觉得这名字太好听了。

    刚刚那龙虾头在蒸气中缓缓昂起的样子，可不就像是飞龙即将升天吗？

    乌林答见到苏晓飞这道菜，也是大为惊骇，如果仅仅从色香味形中的形和色来判断，这道升龙饺子都远远超出自己的方形饺子。

    关键是那飞龙升天的阵仗太唬人了好吗？！

    要知道，吃美食之前，若是菜肴外形精致奇异，将会给食客带来额外的好奇心和期待感。

    米其林级大厨往往都要学习绘画c插花等艺术课程也是同样的道理。

    来自大食和吐蕃的评判，对这道能动起来的升龙饺子啧啧称奇，几乎是齐声问苏晓飞如何做到。

    苏晓飞狡黠一笑道：“因为我使用的大龙虾新鲜啊！”

    这句话让在座汉人厨师们一脸黑线。

    逗我玩儿呢吧？都蒸的红彤彤了，龙虾还能自己动不成？

    见苏晓飞卖关子，白胡子老者也不强迫他说出答案，面带微笑道：“不知这道升龙饺子该如何吃呢？”

    苏晓飞走到蒸笼前，娴熟的切下四刀，将饺子分成五份，接着拿起那只龙虾头，将里面滑腻的虾脑像浇汁一样浇在半透明的饺子上。

    房间里顿时响起吞咽口水的声音。

    贺鲁和乌林答一阵脸红的看了看周围，发现大家都是一样。

    仅仅这个浇汁的过程，就足以让周围观看者们吞咽口水。

    “这些评判真走运！能吃到苏晓飞做的这道菜！”安乐公主流着口水，眼睛紧盯着苏晓飞。

    妍儿咯咯笑道：“回头让他也给你做。”

    “必须的！”

    苏晓飞浇完汁，笑道：“可以吃了。”

    包括白胡子老者在内的五位评判，就像是饿了很久的人一样，急忙伸出筷子夹起盘子里油光闪亮的饺子放进嘴里。

    “唔好吃！”

    “太美味了！”

    “感谢上天！让我吃到这样的美味！”

    五位评判几乎不可抑制的发出赞叹之声，令周围所有人震惊。

    这可是甘州城自从举行烹战以来，很久都没有出现过的景象。

    原以为是面皮，但入口的口感细腻滑爽，馅料鲜香多汁，在口腔里混合上虾脑的浓郁鲜味，简直叫人疯狂。

    这里可是地处沙漠边缘的甘州，河鲜与湖鲜都已经是非常珍惜的食材，更何况是生猛大龙虾，一般酒楼里制作龙虾，往往只敢用清蒸的方式，还有来自西域的商人带来烤的方式。

    但苏晓飞这道菜，将龙虾的头尾分开，中间以南方米粉制作面皮，包裹由虾肉c香菇c嫩羊肉制作的丰富馅料做成饺子，实在是独具匠心。

    “苏大厨年纪轻轻，厨艺着实令人惊叹，只是我们几位思考良久，仍然不明白为何你能让这升龙饺子做出‘龙抬头’的动作，苏大厨可否不吝赐教？”白胡子老者缓缓说道。

    苏晓飞道：“其实原理很简单，我用了两种面皮制作饺子的上面一层和下面一层，上面一层使用的是南方的米皮，更容易熟，下面一层使用的北方小麦面皮，更为劲道。”

    “我明白了！”裴婧抢白道：“上下面皮由于熟的程度不同，受热收缩情况也不一样，所以收缩更厉害的上层米皮，就把龙虾的头给拉了起来！”

    苏晓飞眨了眨眼睛，“聪明。”

    众人恍然大悟，汉人厨师和西域胡人厨师们纷纷被这道菜所采用的巧思所折服，向苏晓飞投来赞许的目光。

    这一刻，似乎横亘在胡人和汉人厨师之间的那道高墙被打破了，他们忘记了各自所代表的的民族，而是单纯从渴望提升厨技做出更美味食物的目的，和坐在身旁的同行交流。

    苏晓飞这时说道：“我之所以选择做这道‘升龙饺子’，一是希望告诉在座的各位汉人同行，汉人饮食博大精深，却不可故步自封，用来自大唐的传统技艺，同样可以处理来自西域的稀有食材。”

    “另外这道菜，也希望能让各位胡人同行重新回到当初参加甘州烹战的初心，裴老爷子当年是希望无论汉人还是胡人厨师，通过烹战不断交流提升厨技，给西域百姓提供更美味的食物，而不是用来狭隘的排挤他人。”

    他的话铿锵有力，掷地有声，让在场所有厨师们的心灵受到极大震撼。

    其实在场有不少甘州城胡人酒楼的厨子，他们明白自己的厨技并不比汉人厨子高多少，但只要加入突厥王子贺鲁组织的所谓胡人联盟，就以发起烹战的方式排挤掉汉人酒楼，而烹战取胜的过程也并不公平，充斥着各种胁迫和作弊。

    “我决定了，推出胡人联盟！”

    “我也是！”

    “我也要退出！”

    一时间，多家酒楼的大厨和大东家提出退出胡人联盟，这让贺鲁和乌林答十分难堪。

    贺鲁指着苏晓飞道：“苏晓飞，你不要妖言惑众！我们是用烹战公平赢下的汉人酒楼！你们技不如人还想狡辩！”

    裴婧道：“你才是满口胡言，谁都知道你在烹战背后用了多少见不得人的手段！甘州城已经有多个汉人名厨遭你下毒失去味觉！不然你以为你们能赢得了那么多场烹战？”

    她的话让不少胡人厨子低下头，他们显然也知道自己胜之不武。

    贺鲁道：“哼，本王不跟你嗦，评判们赶紧决定，谁是本场烹战获胜方！”

    他和乌林答对视一眼，这场烹战的评判，只有一位是汉人老饕，其余四位都是胡人，这些人常年在库坦酒楼免费吃喝，会想着谁说话还用问吗？

    然而出乎他意料的是，这一次，五位评判全都选择了苏晓飞。

    “本次烹战的获胜者，是天域轩的苏大厨！”