第639章 猪血
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原来并不是主要是凌山来宰杀这些牲畜。而是按着山寨里的规矩,年末的头一刀和年初的头一刀,都是由那时候山寨的大当家来动手的。
莫一钟将那猪杀了,后面的两头羊便不是他负责了;白锦儿看着他将手中的杀猪刀递到身边距离最近的一个人手里,擦擦手走出来。
来到白锦儿的面前,凌山把单手抱着的木桶递给了她,
“喏!”
“你说的晚,就只有半桶哈,还有半桶,便宜着地了。”
凌山递的猛,那半满的猪血在桶里晃荡,差点洒了出来,吓得白锦儿赶忙接过,
“没事没事,这半桶就够了,多谢大当家。”
“你要怎么做这猪血?”
莫一钟身上的血点子很快就干透了,他拿手随便一搓,血块就掉了,只留下一层淡淡的粉红色的血印子,还留在上面。
“这猪血我可从没见人做过。”
“我待会儿就去弄了,到了明天,大当家你就能看见了。”
“行,”
凌山把身上的血迹搓掉,朝旁边的人招招手;那人过来,将手上拿着的衣服披到了凌山的身上,
“待会儿他们把那两头羊杀了,你和莫叔就去收拾。明天可是个大宴,这些肉收拾好了,守岁之前要每家每户都发到的,”
“要什么,你就和莫叔说就行了。”
“我知道的大当家。”
“行,”和白锦儿说完,凌山转头朝着沈丘和徐匪那边喊了一声,两人也跟了过来,兄弟三人往后方走去。
白锦儿看看他们走的方向,有些疑惑,
“莫叔,他们这是要上哪儿去?”
“哦他们仨呀,是要去扫祠堂去了。”
“扫祠堂?”
“对啊,”莫一钟已经撸胳膊挽袖子,朝宰羊的中心方向走去了。
“过年了,我的那几位老兄弟,也得吃点好的不是。”
闻言,白锦儿便没有说话了。
......
两头羊和一头猪都杀得了,
白锦儿羊血也接了半桶,和猪血两个木桶已经送进了厨房,而她还要在外面和莫一钟一起,将宰好的猪羊分肉。
杀是已经杀好了,有些帮忙的人也已经散去了;还有些看热闹的留着,打算瞧白锦儿和莫一钟是怎么把这三头不小的动物给肢解。
白锦儿看了会儿,
才知道原来这么一整头的猪,并不是全部部位都要的。看着莫一钟的“浪费”刀法,白锦儿憋了一会儿,
才问莫一钟说,是不是可以把那些不要的给自己。
她不问莫一钟不在乎,她这么一问,莫一钟可就上了心——同意是同意了,只是看着莫一钟那满眼好奇的模样,白锦儿知道,她肯定又要在莫一钟的关注之下做菜了。
唉,
打来这儿之后,就没有办法顺顺畅畅地自己做饭,
白锦儿为了防止莫一钟发现自己有凭空变东西的本事,都只能在厨房里摆些小罐子来装常用的调料,还必须时不时进山里去,好骗莫一钟那些东西其实是自己去山里采得的。
次数还不能多,还不能太有存在感,
白锦儿现在就怕莫一钟有一天,叫自己领他也去采些。
想到这里,白锦儿就头疼。
猪肚猪耳猪头肉,还有猪皮,白锦儿也留下了。这些都是可以用来做菜的,要是就这么丢了,未免也太浪费了。羊肉也是,白锦儿将自己能拿来做菜的都留了下来,
看着堆在桌子上的那一大堆肉食,
白锦儿难免生出一种豪气之感。
虽说她开店的时候,也是要经常去采购食材的,但是一口气用这么多的肉,却还是第一次。
“小丫头,这么多东西,你弄得来么?”
莫一钟解完肉,一边扯着帕子擦着手,一边朝白锦儿这边走过来说道。他也是没想到会剩下这么多,毕竟平日里,他们大部分之择肉,少时候留下蹄子一类的东西,其余的,便都拿去喂狗了,
可是今日,白锦儿却留下了这么多,
莫一钟实在不知道,她要如何烹调这些东西。
“弄得弄得,这些都是往日里我店里卖的,弄起来倒是不麻烦,”
“只是有些调料是只蜀地才有的,还好我身上有带些,好歹能救救急。”
“哦?”
莫一钟露出恍然大悟的表情,点点头,
“不错不错,那你就放手去做,你这小丫头做的东西,味道倒是真的不错。若是需要什么,只管与我说就得了。”
“哎您放心莫叔,我不会客气的,”
白锦儿对着莫一钟笑笑。
“这些东西要赶紧处理才行,那我就先去厨房准备了。”
“行你去,”
莫一钟看了看身后,
“我叫人给你把这些抬进厨房去,我收拾会儿,再过去。”
“好。”
白锦儿点头。
进了厨房,白锦儿赶忙把厨房门锁上;她一转身,原本空空如也的手中就出现了一个大塑料瓶。
没错,就是塑料瓶,
里面装着透明的液体,打开盖子,能闻到瓶子里面飘来的刺鼻味道。
“得趁他们没来的时候赶快,”
白锦儿嘴里这样嘟囔着,把塑料瓶里的液体倒进了装着猪血和羊血的木桶里。
这瓶里是高度的白酒,因为这个朝代酿酒技术的限制,并不能酿造出后世那样度数的白酒,这个时代所喝的,大部分还是口感甘甜的浊酒,
所以白锦儿做菜需要的这种高度数的白酒,都是花费积分从系统里面解锁的。
当然了这酒,也是不能叫外人尝到的。
加了白酒进去,白锦儿又加了食盐和清水,猪血凝固大抵就是这样,虽然也可用花椒水,
但是这大冬天的也买不到了,厨房里剩下的那些花椒还有别的用途,白锦儿便用白酒来凝了。
做好准备之后,白锦儿就把装着白酒的塑料瓶又收回了系统之中。
她将自己待会儿可能要用到调料先准备好,
若是卤肉用的香料,倒是早已经用布装好成了料包,
白锦儿刚匆匆忙忙地将所有的东西准备好,就听见门外面由远及近地传来嘈杂的说话声音:
“白小娘,肉都送来啦——”小说阅读_www.shuoshu8.com
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