第638章 杀猪
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“哦哦哦来了来了!”
年二十九,要提前一天宰羊杀猪,准备一天的功夫,三十的时候才能吃着年宴守岁。
白锦儿也已经早早地跟着去了,
当然,有着莫一钟他们在,倒是还不至于要白锦儿动手杀牲畜的。
此时,山寨中最大的一块空地上,已经围满了寨子中的人,
场中央拴着两头羊和一头猪,沈丘和徐匪站在旁边,凌山则赤裸着半身,露出结实的肌肉,正坐在一个石凳子上磨刀呢。
那磨刀石足有半个白锦儿那么大,
凌山手里拎着宽大的杀猪刀,一下又一下地打磨着。肉眼可见的,那杀猪刀的刀刃变得寒光凛凛起来。
这大冷天的,地上甚至积雪还没化,凌山光着膀子却没有任何的寒意,反而还满头的大汗,呼哧呼哧地喘着热气。
过了一会儿,凌山总算是停下了磨刀的动作,他将刀打横举起,右手握着刀柄左手捧着刀刃,上上下下打眼这样瞧了一遍,满意地点了点头。
“来来来小子们——”
凌山从坐的位置上站起来,拎着杀猪刀,走到了场地中间,
“把这畜生按好咯!”
男人话音一落,围在旁边的男人们登时围了上去,齐刷刷地将那头大肥猪按在了地上。
白锦儿可是看过许多的宰羊杀猪了,
从前在成都的时候,张屠夫杀生的时候,白锦儿都会在旁边看着,不时自己也要动一动手。
可也许是因为凌山的气势实在过于吓人,所以白锦儿看见他提着刀,还是不由得心头一颤。
或是察觉到了即将到来的生命的威胁,被众多大汉压在身下的猪,此时发出了凄厉的哀嚎。
白锦儿干咳一声,下意识地往旁边缩了一步;她的这个小动作被身旁的莫一钟看见,哈哈一笑——
“怎么小丫头,没瞧见过杀猪?”
“不是,”
白锦儿看向莫一钟,摇摇头,
“家里边也常杀,看的倒是习惯了。”
“哦豁,那怎么还被吓了这一跳?”
“额......”
这个问题就让白锦儿尴尬了,她挠挠头,没有回答。莫一钟倒也不纠结,本就只是想抖一抖白锦儿,他笑了几声,伸手拍了拍白锦儿的肩膀。
“要是害怕呢,就躲我背后啊,你们这姑娘家家的,是看不得这些血腥的东西。”
“我不害怕的莫叔,”
没想到自己就是下意识的这么一动作,竟然还被莫一钟抓着笑话自己了,白锦儿心中有些无奈。
“不过莫叔,这寨子里的这些活计,都是大当家做的吗?”
“肯定不是啊,凌一他们平日里操练什么的,事情可多着呢,哪儿有这功夫,还管着宰鸡宰羊的东西,”
说着莫一钟的目光往凌山那边看去,这会子,凌山已经提起了手中的杀猪刀,一刀狠狠地插进了猪的脖子里。
那大猪发出一声哀嚎,血流水柱一般地从脖子上的刀口喷涌而出,
白锦儿见状忽然灵光一现,眼光很快地在四处搜寻一圈,
正巧见不远处房屋底下摆着个大木桶,不等莫一钟把话说完,提脚迈步便冲了过去。
“哎小丫头你要去哪儿——”
这桶是干净的,
白锦儿揽过桶来看了一眼,想来是平常用来盛水的,此时桶中还有少许的清水没有倒出去。白锦儿将那点剩下的清水泼洒出去,抱着桶就往杀猪的地方进去。
“大当家慢来!大当家慢来!”
凌山此时刚把刀刃拔出来,滚烫的猪血飞溅了他一身;强壮的上半身上已经沾满了血点子,此时看上去就好像地狱中走出来的修罗一般。
怪不得不穿衣服呢,
原来是省的洗一件衣裳了。
听见人群外传来白锦儿的声音,凌山打眼望去,正看见这个白白净净的小姑娘,抱着一个木桶朝着自己跑来。
凌山眉头一皱,
“做什么?”
“大当家,”
白锦儿气喘吁吁地跑到凌山面前,将木桶放在凌山面前。
“可以给我接一桶猪血吗?”
“你要猪血做什么?”
“我们老家有一做猪血的法子,有了这桶猪血,我便可以做了,明日年宴的时候吃。”
“做猪血的法子?”
凌山看着白锦儿,眼神有些狐疑。
“对对对,”白锦儿对着凌山点头,眼神诚恳,
“猪血益气补血,洒上调料很是好吃的,我们那儿,还叫血旺。”
白锦儿说的真诚,片刻之后,凌山才点头同意。
“行,放下。放下就快些出去,耽误工夫。”
“哎!”
白锦儿连忙将木桶放下,不敢耽搁地从这群杀猪的人里又跑了出去。
她回到莫一钟的旁边,俨然已经不喘了。
“你就是为了去要一桶猪血啊,”
莫一钟打眼看着回来的白锦儿,挑眉道:
“看样子你是真的不怕,这会子那猪正叫的凄惨呢,四处喷血的模样,亏得你还敢冲进去呢。你看看,你衣角上都沾上了。”
白锦儿低头一看,果然,方才就顾着向凌山要猪血了,都没发现自己的裙角沾上了飞溅的猪血。不过还好,只是一个小点子罢了,白锦儿倒也不是十分的在意。
“没事,回去洗一洗就好了。”
“小丫头,你刚才说,你们那儿还有做猪血的法子?”
“是呀。”
“怎么做,是拿去煮还是拿去蒸?这血多腥啊,我以前也见人试着做过,但是做出来可是不好吃啊。”
白锦儿闻言摇头,开口说道:
“不是的,不是拿到之后就直接烹饪得莫叔。我们是要先用法子让猪血凝固,凝固之后切成块或是片,用香料和调料做了,那样才好吃。”
“另外还可以的用来和剁好的猪肉末一起灌血肠,风干之后无论是煮还是蒸就好吃多了。
“哦?”
莫一钟眨眨眼睛,在这个中年男人的脸上,显现出了一种浓厚的好奇之色。
“原来还有这种做法,那你做的时候,我可要好好地看看了。”
白锦儿笑笑,没有同意也没有否认。小说阅读_www.shuoshu8.com
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