第五百九十八章 多少功夫
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白锦儿几口就把插在竹签上的面球吃光了。看1毛2线3中文网
在小胖子惊讶的目光注视下,少女舔了舔嘴角的面屑。
“确实味道不错,”
白锦儿点点头。
虽然她不知道是不是这个地方的一绝,但是尝着,味道果然很好的,
最起码在白锦儿这里,是已经获得了肯定的。
“嘿嘿我就说吧,客,我没有哄你是吧?”
白锦儿的夸奖让小胖子的双眼都亮了起来,他半个身子都要从摊子后面够出来,眼巴巴地望着摊子外面的少女。
“不过,”
“不过?”
不知为什么瞧着他的模样,好像是很希望被人夸奖似的;原本白锦儿是想付了帐就走的,可瞧着他这副模样,白锦儿想了想,
反倒是刚才吃面球时候想到的一些话,
她忽地想和他说起来了。
“不过,这外层是酥脆了,这其中还是有些地方,有点粘牙,”
“若是亮了之后,应该会和你淋在上面的蜜糖一样变硬,到时候吃起来的口感,肯定比现在还是要差上许多,”
“是火候的问题吗,”
“还是你和面的时候,和的厚了?”
白锦儿只是提醒一句,
毕竟面前人那充满希望的目光,让她有些不愿意就以一个普通得顾客的身份,吃完了就走的——既然是她擅长的领域,那么多点一句,也无可厚非才是。
谈不上管闲事吧?
白锦儿是有些闲的好心,没打算说上纲上线;可对面的人脸色却唰地变了,
先是震惊,
“你,你尝得出来?!”
说完这句话之后,
接着的就是满满难掩的失落。看.毛.线.中.文.网
“原,原来是这个样子”
“唉”
“我就是这么提一句,你别那么在意,”
“你做的东西味道确实很好,我想,也确实算得上是一绝了。”
“你别安慰我了,”
小胖子苦笑着摆了摆手,
“我这摊子,确实是一绝,可我这个人啊,可不是一绝。”
“一绝的那个人,是我家阿爷。”
“这几日我阿爷生病了出不了摊,所以我才代替他来出摊的。”
“那也不错啊,子承父业,你要是没学到你阿爷的手艺,你阿爷也不敢叫你来的替他不是?”
“客方才不说了吗,”
“这面球虽然外面炸的酥脆了,但是心却是粘口的,”
“若是我阿爷来炸的话,绝对不会这个样子,”
“唉”
白锦儿挠了挠头,没想到自己这么阴差阳错的,竟然碰上了这么个巧事;看着小胖子颓败的模样,白锦儿开口道:
“就算是这样子,那也用不着气馁嘛。”
“手艺这种东西,本就是需要磨练的,那你阿翁也不是一生下来的时候,就有现在的手艺不是。”
“你要是真的这么在意这件事情,以后就好好努力,多做多练,总能做好的。”
“我看以你现在这个水平,也不会需要多久嘛。”
“是吗,”
“我都没信心了”
小胖子手中长筷子一直都没有放下,一脸的愁容。
“其实我也和阿爷学了好久了,从我七岁的时候,就和阿爷学这炸面球的手艺,”
“前几年,我觉得炸的真不错了,我阿娘阿婆他们都说炸的好吃,都是可以自己出去摆摊子卖了,”
“可是就我阿爷他每次尝了都说不行,说差火候。”
“我一直想出来练练,他就是不给。”
“我觉着我已经学的很好了,做起来味道肯定和阿爷的差不多,所以心里也不服气,”
“好不容易有了这次机会,我可是打定了主意要给阿爷瞧瞧我的本事得。”
“没想到,却是这个样子”
“这位客你瞧见了吗,我这摊子都没什么人,”
“我们这地方小,进进出出的都是老客,”
“我前几日出摊的时候还有许多人,但是他们好些都是来我这儿买了一次就不来了,还问我我阿爷几时回来?”
“他们都说我做的味道和我阿爷的不一样,可是我问哪儿不一样,他们又说不出来,”
“我是又气又急,可都是客人我也不好的说什么,”
“结果吃着吃着,就变成现在这样了,”
小胖子长长地叹了口气,
“就,没什么客人了。”
白锦儿听着他说的话心中了悟,
在民间吃食这一块,什么样的人是最了解一道菜味道的,正是那些吃了几年,甚至十几年的老客人,
对于他们来说,这道菜的味道俨然已经成为了味觉的一部分,不需要刻意的去反应,只是尝到一点,就能瞬间激起本能了。
从某种程度上来说,
这些老客人在味道上,甚至比那个做这道菜的人还要来的严格。
这么说来,
小胖子的手艺会被挑剔,也是情理之中的了。
“我一直想不明白,究竟是差在什么地方,”
“听你这么一说,我才明白了。”
“我果然是比不上阿爷的。”
“你做这道菜多少年了?”
“啊?”
白锦儿突如其来的问题叫小胖子一愣。
“差,差不多八年吧。”
“那你阿爷呢?”
“二,二十八年,”
“你八年,你阿爷二十八年,”
“你阿爷比你多了二十年,比你还多出一个你活的岁数来,”
“你是太觉得自己天赋异禀,还是太觉得你阿爷蠢笨了,以至于比你多二十年了,还这么轻松的就能被你追上。
白锦儿的话顿时叫人语塞。少女笑笑,继续对着面前那小胖子说道:
“况且这做菜,本就是一日功夫抵一日,只有每道功夫都磨炼到了极致,才能做出真正让人十几年白吃不厌的好菜,”
“你不过就是在家学习了八年,甚而还没有得到真正客人的评价和承认,只是得到了疼爱自己的母亲和祖母的肯定,”
“但是你的阿爷,却是雨打风吹,实打实地在外面摆了这二十八年摊的,”
“那些见证了阿爷手艺,被你阿爷手艺养刁的客人,本就不可能这么简单被你取悦。”
“但你要是就因为这样的原因放弃了,”
“那也证明你确实不适合干这行,还是快点,换一件事情做吧。”小说阅读_www.shuoshu8.com
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