第四百八十三章 试菜会的菜品
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“狗丫头,”
“你又在哪儿鼓捣什么东西呢!”
白老头叉着腰站在院子中间,此时院子中的桌子上,已经摆了不少的碗或是小盆,中间盛放的是切好的猪五花,小半只鸡,一块鲜红的还未烹煮过的羊排,以及各式各样的新鲜蔬菜。
当然,
分量都不多,也就堪堪能被那不大的容器装下的程度。
老人站了一会儿觉得累了,便走到自己的躺椅上坐下。
今日休店,白锦儿原本是和白老头约定着,说讨论一下在试菜会上应该烹煮什么样子的菜色的,结果白锦儿刚刚说要去清洗药锅,到现在还窝在厨房里不出来。
“狗丫头——”
“来啦来啦阿翁!”
在白老头的声声召唤之下,少女总算是抱着干净的好像新的一样的药锅从厨房里跑了出来。
“怎么洗个锅都要这么久了?”
“嘿嘿,”
白锦儿将药锅摆在它原本应该要在的地方,抬起头对着白老头粲然一笑,
“这不是锅里那些糊着的药渣不好洗嘛,所以就慢了点儿。”
“胡说八道,那怎么老头子自己洗的时候就没你那么慢的。”
“那还不是阿翁你平常不好好清洗,所以今日洗起来才那么费力的。”
“狗丫头就知道油嘴滑舌的,”
“好了好了快过来,和老头子说说你是要做什么,不然我可就要睡觉去了。”
“好了好啦阿翁,”
说话的功夫,白锦儿已经从白老头面前走开,来到了那摆着各种东西的小桌前面。
“我其实就是拿不准,去老叔说的那个什么试菜会上,究竟要做什么菜才好,”
“所以才来问问阿翁的意见。”
“你这丫头啊,总能找到这些乱七八糟的事情,”
“真是的。”
嘴上这样说着,白老头还是用目光在那一排排的小碗上扫过,
“那你是怎么想的?”
“我,就是没什么主意,所以才来问阿翁的嘛。”
“没主意,”
满是皱纹的脸上没有什么表情的改变,白锦儿看他双手交握在身前有一下没一下地动着,口中说话声音缓慢而悠悠:
“你要是没主意,做什么还要去参加呢。”
“我本来也没想去的,但是你记得那天嘛阿翁,就是那一天我本来要和一起去取药的那天,老叔忽然冲出来把我拉走的那天,”
“我还以为他有什么要紧的事情和我说呢,结果就是把我拖去那什么玉筵楼,报了这什么劳什子的试菜会。”
“那你怎么又改变了主意了?”
“因为我想挣钱呀。”
“挣钱?”
“怎么,这东西要是赢了,还会有第一名的奖金不成?”
“倒是没有啦......”
白锦儿挠了挠头,有些不好意思地说道:
“只是老叔和我说的那些话,让我觉得,我应该去参加一下这个试菜会。”
听完白锦儿说的这番话,白老头抬头,瞟了她一眼,
“怎么了阿翁?”
“没什么。”
老人又移回了自己的眼神,
“我们家现在这些钱,也够你花费的了。若你不愿意,倒不必勉强自己去做这些事情。”
“阿翁这话说的,虽说我们这些年是积攒了些钱,可是也不能不思变进嘛。再说了如果以后咱们要搬去更大的房子,开更大的店铺也需要更多的......”
“搬去更大的房子?”
“是呀。”
“我们现在这个家不好吗。”
“不是不好,只是想搬去更大一些的,环境也更好一些的,”
“我想让阿翁也住一住那种能种花养草的院子嘛。”
白老头的脸侧对着白锦儿,因此她不太能看见老人此时的表情究竟是什么样子的,只是好像白锦儿说完这些的时候,老人的身子顿了顿。
“屋子住的,不在乎大小,”
白老头开口,
“只要住着舒服,就好了。”
白锦儿撅了撅嘴,不置可否。
“煎,炒,烹,炸,煮,烩,蒸七法,”
“你想要什么。”
“我......”
“豚,鸡,羊,鱼鲜,你要选哪一种材料?”
“唔嗯......”
“看来你还真是不知道该做什么才好。”
少女拿了一张小凳子,坐到了桌子旁。
“你平常不是这样子的主意最多的么,怎么今天就忽然没主意了?”
“你在担心什么。”
“我其实就是在担心,怕自己平常做的那些东西,并不能让他们觉得好吃。”
“为何,你对自己的手艺,没有自信?”
“也不是,只是想着,那些人平常吃的东西,和我们吃的不一样。所以我怕我做的那些菜,会叫他们不满意。”
“原来是这样。”
白老头微微点了点头,好像是示意自己知道了。
“你去陈刺史家中,和那姓孟的小姑娘家中,啊,还有上一次,那姓刘的小子,不也带着你去了东市,尝了尝那些,东市的好菜,”
“你觉得如何,”
“那些菜肴的味道?”
老人的话让白锦儿开始回想自己曾经尝过的那些味道,然后缓慢地朝着白老头点头。
“大部分都是极好吃的,但是有一些,我却不大吃得惯。”
“那那些你吃不惯的,是只有你一人吃不惯吗,”
“好像,也有别的人吃不惯。”
“那些你觉得好吃的呢?”
“唔嗯,”
“好像,觉得好吃的人也很多。”
“口味这东西,本就是大同小异,有人爱吃酸,有人爱吃咸,有人嗜好极鲜之物,有人却觉得那过于腥膻。但万变不离其宗的是,”
“好吃就是好吃。”
“再昂贵的食材用了不合适的手法烹饪,吃起来也味同嚼蜡,难以下咽;廉价如山茅野菜一类用心烹调,其清新鲜甜,照样能叫人胃口大开。”
“美味是一种难以确定的概念,但是味觉,却能对其下准确的定义。”
“好吃的本质,是让人吃完之后身心都感到愉悦,”
“因此美味这种味道,是不会被单独的某种烹饪手法或是材料调味所束缚的。”
“所以,不必给自己如此大的负担,”
“只要像你平常那样,”
“挑选你信任的味道和手法,就足够的了。”小说阅读_www.shuoshu8.com
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