第35章 准备（烤马芬）

    这几天，许知意很是头疼，自己和林寒的比赛本来仅仅是厨艺切磋，现在上升到两家菜馆的厨艺对决，现在可算是不能输的了，事关两家餐馆的名声，庆丰酒店刚刚有些起色，肯定不能这样被打压下去。

    据说还惊动了御膳房，专门派了一名王御厨来作为评委，还有一名贵家公子，据说是什么饕客来着，号称吃遍大江南北，味觉极其灵敏，还请了京城斐济楼的主厨。

    根据赛制，共分为三轮，分为小吃，主食物和饭后甜点，每场由主厨和两名助手出赛。

    这正是许知意担心的，那林寒不知道是安的什么心，明明知道自己和许知意都没有徒弟还偏偏规定了助手需要是徒弟这么一说。

    如果真的不行，只能让小梁师傅和扫雪上了，扫雪虽然不算是真的厨师，但这阵子在自己身旁帮忙，也算是耳濡目览，小梁还算是有些基础可以好好□□，至于汉山吗？不是自己看不起他，实在是根基有些差，日子也短，总是不能一口要他吃成一个大胖子吧！

    如果是平时，她还是愿意收下这个徒弟的，肯干踏实，但是现在，却是难以解决当务之急。

    许知意把三人叫来，打算说明下情况，让汉山先行退出。

    汉山有些失望，但也知道自己比起扫雪尚且不上，更何况是小梁师傅，不甘心也只能暗暗忍了。

    “可是，许师傅，我能不能在一旁看着跟着学学。”

    “自然是可以的。”

    接下来一天，许知意着重教了小梁师傅和扫雪几样现代的甜点，告诉他们共同之道。

    许知意想来，这小吃一道，于自己而言相当有力，自己吃过看过的也不少，想也是可以还原回来的，但有一大缺点就是她还不是很明白这上京城的人们的喜好，打算去街角走走，看看这儿。

    而对于这主餐一道，中华文化博大精深，雅舍这么多年的风靡自然是有其道理，恐怕是难以拿下。

    所以这甜点一道，可谓是兵家必争之地，也是最为容易速成的，对于古代的糕点，虽然好吃，但是总是没有现代糕点那种特殊的感觉，人们总是会对那新异的食物多保留那么一份新奇的感觉。

    许知意准备先行教她们马芬的做法。

    这个年代没有烤箱，很难做出纯正的西方糕点来。

    这马芬蛋糕是最为基础不过的样式，但也因为它基础，最为适合新手来操作，而西式的许多糕点的烘焙方法往往就是换汤不换药的。

    许知意将他们叫来，等在一个小桌子前面，仔细着净了手，取来一个捣药的器物，把糖块放进去，细细的捣成小细沫子，倒到瓷盆中，加入面粉，糯米粉，油，牛奶，鸡蛋等，慢慢和成了团，取来肠衣慢慢的灌入，剪开一个小口子，用自己特制的小铁盛物，慢慢的挤到七八分满。

    “师傅，这接下来要做什么呢？”他们现在已经习惯叫许知意师傅了。

    “去找烤饼的窑子。”许知意也不知道可否充当烤箱的作用，只好赌一把了。

    许知意还向打铁的师傅要了一个打成烤架盘的东西。

    “师傅，你这是要烤饼吗？”扫雪撇撇嘴，没什新意啊！

    “烤马芬。”

    “马芬，那是什么？”

    “好了，你们跟着我就知道了。”许知意故作神秘。

    几人来到烤窑旁，火已经生起来了，窑看起来已经用了许久，上面终是留了些痕迹。

    许知意小心翼翼的把烤盘架子放进，卡在烤窑中间，一阵热气熏得眼睛疼，许知意放了一个进去，一旁的小梁连忙上去，打算要扶，却不想一个不小心竟然是往窑口上推，把许知意直直的撞了上去，这可是烧着几百度的窑子。

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