正文 74.煲仔饭

    杜三妞颇为无语地看着卫若怀, 卫公子冲她无辜的眨了眨眼三妞不禁扶额，以前怎么会认为卫若怀是个克己复礼的谦谦公子呢？她眼瞎成什么样啊。

    “烧大锅还是小锅？”卫若怀率先开口。

    杜三妞深深叹一口气，很想问，是不是觉得定亲后他俩的婚事十拿九稳, 干脆连装都懒得装，“我去问问。”勾头向外看，“祖父, 晌午吃馒头吗？馒头好消化。”

    卫老笑道：“不用管我, 你们想吃什么做什么。”

    “那哪行。”丁春花道：“做米饭也快，回头谁想吃什么吃什么。三妞他爹，去把炉子搬厨房里。”

    宋夫人今天回去，卫老便让厨房做些饼给宋夫人拿着, 也是如此，卫家爷孙三人的早饭是豆浆和饼。卫老不想再吃干巴巴的面馍, 而且这个天喝点汤汤水水最舒服，比如羊肉汤。

    卫家没买羊肉，杜家更不可能有，又不是过春节的时候，所以对卫老来说吃什么都一样。

    进了腊月, 杜三妞家就开始烧炉子，主要是把炉子放在堂屋里, 一来吃饭的时候不冷, 二来丁春花在屋里做活也不嫌冻手。

    杜三妞淘一碗米倒砂锅里蒸, 便开始调包子馅。等丁春花和钱娘子两人包包子揉馒头时, 杜三妞就着手做水煮肉片。

    先把猪肉切片，放碗里，打个鸡蛋，倒点菱角粉和猪肉片搅匀待用。随后切些白菜，入热油锅里煸炒至白菜发蔫，八成熟左右盛出来。往油锅里加清水，放姜末c酱油c盐c虾米味精和茱萸果酱一起炖煮，水翻滚后加肉片，煮至肉片泛白，舀出盛放白菜的碗里。最后炸点葱花油淋肉片上，一碗水煮肉片就完成了。

    屋里几人闻到辣辣的味道，钱娘子忍不住吞口口水，赞叹道：“这个汤配米饭菜最下饭。”

    杜三妞笑道：“别急，鱼还没做呢。”

    天气冷，虽说没下雪，但早晚上冻导致中午的温度也不高。所以杜三妞也没做清蒸鱼或者红烧鱼这类容易凉的菜，干脆把鱼放锅里煎一下，煮成鱼汤。

    此时馒头c包子已上锅蒸，丁春花闲下来就说：“我去摘点生菜，再炒个菜？”

    杜三妞点点头，可是等她随钱娘子出去，杜三妞就递给卫若怀一把菜刀，“帮我割点腊肉。”

    腊肉挂在屋檐下的房梁上，杜三妞够不到，卫若怀一边接过刀一边说：“两个菜够吃的了。不够吃的话，若愉，你吃包子别吃菜。”

    “说得真好听。”卫若愉真想朝他脸上吐一口唾沫，“不想去就直说，找什么理由呢。”话音一落，卫若怀割一块腊肉过来。杜三妞想笑，“怎么一点儿也不受激啊。”

    “我怕他不懂事可劲的憨吃，吃完了你没得吃。”卫若怀瞅瞅冒白烟的大锅又看了看脏兮兮的炒菜锅，见杜三妞转身去洗肉，想了想，拿起丁春花刚刚解掉的围裙，“这锅怎么刷？三妞。”

    “我的老天爷呢。”丁春花一见卫若怀左手拿水瓢，右手握着高粱穗制的刷子，慌得菜一扔，“给我，给我，你哪能刷锅。”夺走水瓢和刷子就把人外推。

    杜三妞回头一看，穿着青色曲裾的卫若怀身上挂个一块黑一块白的围裙，耳朵脸通红，禁不住笑出声，“你饿了？”

    “没”卫若怀被他未来丈母娘推到门口，边解围裙边盯着她说：“我就是想给你帮忙。”

    “那你怎么不问问我还炒不炒菜？”杜三妞心下好笑又感动，“再说了，你们读书人不都信奉什么君子远庖厨吗？”

    “谁说的？酸秀才才信奉那个。”卫若怀不服：“自古开门七件事，柴米油盐酱醋茶，如果连厨房都没进过，那样的人什么事也干不成。”

    “就你歪理多。”卫老和杜发财在堂屋里侃大山，听丁春花惊呼一声，两人相视一眼就起身过来。刚好把卫若怀的话听个完整，“若愉，你也出来，别在屋里捣乱。”

    “我才没捣乱，明明是大哥自作聪明，自以为是。”卫若愉在卫若怀穿围裙的时候就跑锅面前坐着，没听到杜三妞说“开饭”，小孩托着下巴，坐得稳若泰山。

    “腊肉除了炒还能怎么吃，放锅里蒸？”卫若怀随口道。谁知杜三妞点了点头，“猜对啦。”说完就掀开砂锅盖，沿着砂锅边把腊肉放快蒸熟的米饭上面，随后往中间打两个鸡蛋，淋点酱油，放一把生菜在最上面，盖上锅盖继续蒸。

    这可看傻了卫老，“三妞啊，你这又做的什么东西？蛋炒饭不是蛋炒饭，菜饭不是菜饭。”

    “在我们的最南端有个地方，那里的人每天都会吃一顿这种饭，按照那里的说法，这个叫煲仔饭，至于为什么叫这个名字”杜三妞双手一摊，“我也不知。以前的人太懒了，记录当地美食却只写个名字，然后寥寥几笔就完事。我严重怀疑写菜名的人从没进过厨房。如果是我——”

    “你想怎样？”丁春花早知道她又瞎折腾，说什么也不去摘生菜，“锅里的馒头包子熟了，拿馍篮去。”

    杜三妞抬手一指，“在你身后柜子里。”见她娘瞬间变脸，机灵不亚于卫若愉的人立马道：“我端菜。”话音落下就端着鱼汤遁出去。

    丁春花瞪着她的背影一阵气结：“这丫头，她，她真以为自个厨神在世，想到什么就做什么吃。”掀开砂锅一角，见腊肉里的油浸米饭里，而鸡蛋还是荷包蛋的样子，蛋液一戳就洒，边上还有点点酱油，“这可怎么吃唷。”半锅米饭全毁了，别提丁春花多么心疼。

    卫若怀安慰道：“既然三妞说南边的人吃过，那这东西一定可以吃，我们先尝尝，实在不能吃就喂狗，反正不会浪费。”

    “白米饭喂狗？”丁春花陡然拔高声音。

    卫若怀吓得往后一退，杜三妞挤到他面前，说：“娘，你不喜欢怪里怪气的米饭，不代表别人不喜欢。若愉？”

    卫若愉的嘴巴动了动，想说他也不喜欢，话一出口却是：“婶子，我喜欢吃酱油拌饭。”

    “那是酱油炒饭。”丁春花提醒他，别乱接茬。

    “炒饭里有鸡蛋有酱油有生菜和油，这里也有。”杜三妞说：“炒饭里没有的这里也没有，我又没放些乱七八糟的东西，真不知道娘您紧张个什么劲。”说完，封上炉子，找两块湿布，捏着烫热的砂锅去堂屋，到堂屋里把锅往地上一放，就冲厨房喊，“若愉，把勺子和碗拿过来。”

    卫若愉下意识看向丁春花，丁春花见卫家爷孙三个都没意见，她也懒得再数落闺女，反正三妞以后折腾的是卫家。

    杜三妞用勺子使劲在锅里搅几下，蛋黄搅烂，腊肉c青菜和米饭搅匀，给卫若愉盛半碗，“尝尝，绝对好吃。不过，饭有些油腻，最好先喝点水。”

    卫若愉见桌子上放连个杯子，杯子里都有水，想来是他祖父和杜发财俩的，端起主位上的水杯喝两口，就开始吃黄黄绿绿的菜拌饭。卫若怀一直盯着他，“好吃吗？”

    小孩儿故意吧唧两下，抿抿嘴：“一般般，不如蛋炒饭。”

    “那给我吧。”卫若怀心底嗤笑一声，多小年了，这小孩就不会换个说法么，“我不嫌米饭里有你的口水。”

    “有个屁口水，我才吃一口。”卫若愉真想把碗甩他脸上。只是有人比他更快一步，杜三妞递给卫若怀半碗饭和一双筷子，“喊祖父来吃饭。”

    卫老站在院里，一瞧卫若愉那头也不抬的小样，便知道三妞做的拌饭可以吃。于是就劝丁春花：“你以前刚学做饭的时候也浪费过粮食吧？谁都有个过程，别恼了。”

    “那我也没她浪费的多。”丁春花张嘴想说宋夫人在她家吃的第一顿饭三妞就浪费两条大鱼，话到嘴边意识到人家不辞辛苦过来叫三妞礼仪，便咽了回去。

    卫老却没放过她，“所以你没她做的饭好吃。”

    丁春花一噎，“卫叔，不是我数落三妞，她以后到你家，您就这样由着她？”

    “吃得好才有精力做事。”卫老笑吟吟道：“若怀干出成绩来，皇上一高兴，随便赏点东西也够他们吃个三年五年的。”

    “得，当我没说。”丁春花端着馒头和包子往桌子上一放，“饭搁桌子上，放在地上像什么样。”

    “砂锅太热。”杜三妞道：“爹，回头你做几个竹垫子，留着专门垫砂锅。”

    丁春花眉头一横，“准备天天吃是不是？”

    “不是，不是。”杜三妞一说竹垫，倒想起来一件事，“爹，明天我做两个饭团你尝尝，回头觉得好吃，以后你出去做事就拿着饭团，晌午吃饭的时候管人家要碗汤就好了。别吃他们的饭，也不知道干不干净。”

    “就你干净！”丁春花点着她的脑门，一听要给她相公做吃的，倒是没再说反对的话。

    饭团里包些炒熟的腊肉c咸菜和一些生菜，杜发财挺喜欢的。然而三妞觉得不够好。

    腊月二十四是南方小年，一大早丁春花就去县里买鱼和肉。等她回来，三妞把肉放起来，只做一条鱼。

    丁春花想都不用想，就知道她闺女又要瞎折腾，干脆吃过晌午饭就去隔壁她二嫂家做活。

    卫若怀哥俩今儿也有半天假，自打卫若怀和杜三妞定亲，无需再避讳，他得空就往三妞家里跑。虽然连三妞的手也没碰过，但他这天天报道的效果真好，有时候三妞做饭就会不由自主地多做一些，做什么好吃的那一定会留一碗他和卫若愉。

    在此之前只有卫若愉有这待遇。卫若怀一边感慨三妞眼里终于有他，一边继续刷存在。哥俩站门口停一会儿不见丁春花的说话声，相视一眼，推门进去。

    杜三妞正在厨房里收拾猪肉，看到他们就招手，“来得正好，帮我烧锅。”

    “晌午没吃？”卫若怀拎开小堂弟，挤到杜三妞身边。卫若愉气得朝他屁股上一巴掌，卫大少岿然不动，小孩儿恨得牙痒痒，“三妞姐，不给他吃。”

    杜三妞从善如流，道：“好。”

    丁春花去县里时杜三妞特意嘱咐她娘买两斤瘦猪肉，那时她就想着做肉松，怎奈她娘不给她帮忙，幸亏卫若怀和卫若愉过来了，否则把煮熟的肉撕成细条得累的她手酸。

    即便有他俩搭把手，等杜三妞炒好肉松，天也快黑了。给卫若怀一半，她自个留一半，“放在饭团里特别好吃，明天再试试，晚上吃干米饭不消化。”说最后一句时看向卫若愉，小孩的脸唰一下红了，嘟着嘴道：“我才没这么贪吃呢。”

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