正文 第六十六章 我可是老板啊
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周晓祈格的一笑,卖力地拍起手来,笑道:“师叔真棒!”
“诶~都是各位员工的功劳,我不敢居功,今晚我们提前下班,给你们弄点好吃的。”徐东道。
“好耶!”林可和周晓祈两个兴奋地抱在一起。
自从吃了徐东和周发财他们做的饭菜之后,都已经看不上其他厨师做的饭菜了,那简直没有可比性好吗?
“你们想吃什么,快点报个菜名出来。”徐东微笑道。
“红烧猪蹄,师叔你答应过我的。”周晓祈低声说道。
“没问题,林可你呢?”徐东看向林可。
“等等。”林可跑到柜台那里拿了本菜单过来,翻开后用手指指了一道发财猪手出来。
“你要这道菜?”
“当然不是啊,除了这道菜全都给我来一份。”林可啪嗒一下嘴巴,说道。
徐东走过去捏住她的脸,说道:“你干脆把整个冰箱给吃了算了。”
林可嘟着嘴求饶道:“错了错了,我也要红烧猪蹄。”
“很好,这可是你说的。”徐东这才放开了林可那滑嫩嫩的脸颊,和周发财一起到厨房里做饭去了。
林可和周晓祈把餐厅的大门关上后,靠在出餐窗口外,静静地看着徐东他们。
虽然期间有客人过来问还开不开门做生意,不过都被她们给谢绝了。
今天一天就有那么高的收入,的确值得庆祝一下的。
周晓祈双手托起脸颊,说道:“林可妹妹,你觉不觉得师叔做饭的时候很帅啊?”
林可嘟起嘴气鼓鼓的样子,说道:“哼,他就一猪头,就会欺负我,帅个毛线。”
周晓祈怪笑道:“可是你刚刚被师叔捏着脸的时候你的脸好红哦。”
“那那是他给捏红的,不算。”林可红着脸看着徐东。
“哦~”周晓祈意味深长地提高了音量。
做着酱料的徐东忽然觉得浑身发毛,好像被一只老虎瞪着一样,不由自主地打了个冷颤。
“怎么了师叔?”切着菜的周发财问道。
“没什么,对了,那些猪蹄都洗好拔毛了吗?”徐东把调好的酱料放到了一边,问道。
“都搞定了,是师叔你来做吗?”周发财说道。
“嗯?不是,这次你来做,我在旁边给点意见。”徐东把手洗干净后,在自己衣服上随便擦了几下,说道。
“好的,请师叔多多指教。”周发财一脸兴奋地去取洗好的猪蹄过来,放进冷水锅里煮。
煮了大约五分钟后,把它们捞了出来,装在空碟子上面。
紧接着就要把锅热起来,放油和冰糖小火加热一会儿,用锅铲一拍,冰糖就全部碎开了。
周发财刚想在锅里搅拌一下,却被徐东给阻止了:“先不用那么用力,等他们全部融在一起再用力也不迟。”
“好,好的。”周发财赶紧把锅铲取了出来。
等到冰糖完全融化之后,周发财才用锅铲搅动。等了一会儿,油面上开始浮现出一团气泡,这就代表着糖色已经炒好了,早了颜色不好看,晚了会糊!!
把准备好的猪蹄放进去,翻炒上色,要把猪蹄里里外外都得浇上去,这个过程挺需要耐心的。
放入八角c桂皮c香叶c姜片等材料,然后继续翻炒,炒到有香味为止,不然都不要停下手来。
这下就到徐东配好的酱料发挥作用的时候到了,直接浇到猪蹄上面,然后还加了点胡椒粉调下味。
周发财从底下的橱柜里拿出了料酒出来,倒了两勺子下去。
徐东在旁边说道:“其实以前更喜欢加白酒的。”
周发财吓了一跳:“啊?我已经倒下去了呀!”
徐东拍了拍周发财的肩头:“没关系,不都是酒嘛,味道有点不一样而已。”
周发财这才放下心来,把猪蹄倒进高压锅里加水,上汽之后,改中小火压几分钟。
弄好之后倒回锅里,加一小块豆腐乳,捣碎,中小火焖煮,汤汁收到一半的时候,放盐,大火收汁后就可以上碟了。
周发财加了一块猪蹄上来,用碟子装上后递给了徐东:“师叔你尝尝,看看有什么地方需要改进的?”
林可和周晓祈两个不断在窗口那里使劲叫唤:“我们呢,我们呢?我们也要试吃。”
“没问题,大小姐一块,姐姐一块,给你们,小心烫。”周发财随后又夹了两块上来,拿到了送餐窗口那里给。
“我就先吃啦,啊!”林可直接下起手把她那块猪蹄捻了起来,直接放进嘴里咬了一口。
美味的肉汁瞬间就从这小小的猪蹄里面迸发出来,刺激着每一道味蕾,油而不腻,颇有嚼劲,每咬一口都感觉是人间至好的享受。
“啊!”林可猛然睁眼,赞叹道:“这猪蹄是真的好吃,没想到发财你做的还不赖嘛。”
周发财被林大小姐夸奖了,有点不好意思挠着头地说道:“这还是师叔在旁边指导的。”
徐东也咬了一口,细细品味了许久,说道:“不错,虽然味道和我以前吃的有些不一样,可是大致你都已经做出来了,好吃。”
“谢谢师叔。”周发财得到徐东的认可后,信心百倍。
周晓祈笑道:“既然都做得那么好吃了,那还不赶紧拿出来?你老姐我都饿了。”
“没问题老姐,我马上就端出去。”
徐东让她们两个进来厨房帮忙端饭,自己就当甩手掌柜到外面偷懒去了。
自己可是当老板的,要是自己什么事都要亲力亲为的话,那还要员工干嘛?
徐东想到这里,就更加心安理得地坐在外面看电视了。
这才是人生啊。
等到林可她们把饭菜端出来的时候,徐东感觉到有点不对劲:“林可,你们是不是盛少饭了?”
林可看了一眼徐东,说道:“没有啊。”
“可是只有三碗”
“不劳动者不得食,你以为坐在这里看电视就要饭吃了吗?自己盛去。”林可哼了一声,就坐到周晓祈旁边等周发财出来吃饭了。
“我可是老板啊,你让我像一个老板行不行?”
“不行,略!”林可给徐东做了个鬼脸。
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