正文 第十七章 师叔指点一下（求推荐收藏）

    等陈明走远后，林可那凶巴巴的表情一瞬间塌了下来，变得哭笑不得：“对不起对不起，我不是故意的，请你以后一定要常来啊！”

    周晓祈一蹦一跳地走过来，捂着嘴笑道：“林可妹妹刚刚好威风啊，竟然敢把客人给臭骂一顿，一副女王范儿啊。”

    林可转过头看着徐东，说道：“那个，我刚刚应该没有让客人生气吧？”

    “看客人的表情，应该很满足才对，干得还不错，现在我终于明白周师弟为什么要开这家女仆餐厅了，原来赚钱这么容易啊。”徐东毫不吝啬地再给了她一个大拇指。

    林可咧了咧嘴，说道：“你们这是在夸奖我吗？”

    “算是吧”

    “那我以后就这样骂客人？”

    徐东想了想，说道：“你自己看着点，要是客人不喜欢就不骂了。”

    林可满头黑线，什么叫自己看着点，一旦骂了出口还能收回来的吗？

    见到唯一客人已经走远了，两女又重新回到了座位上闲聊，而且时不时把目光带到了徐东身上，让徐东感觉自己就像实验室的小白鼠一样。

    此地不宜久留。

    徐东赶紧离开这个是非之地，再让她们这样看下去，自己这个人都要被看穿一个洞出来了。

    他走进了厨房里面，看见周发财拿着一本笔记本聚精会神地看着，这个时候没有客人，所以看会书徐东也不反对。

    周发财看这本笔记本很是入迷，连徐东来到他身后也没有发觉，直到徐东拍了拍他的肩膀：“哎呦，吓死我了师叔，你怎么进来不吭声啊。”

    徐东瞄了一眼他手上的笔记本，说道：“发财，厨房里的东西都收拾好了吗？”

    周发财一脸认真地说道：“报告师叔，全都收拾好了，包括刚刚林可大小姐端进来的脏盘子我都洗干净了。”

    徐东满意地点点头：“很好，不过发财，你看的是什么书啊，看得那么入迷。”

    周发财一拍脑袋，说道：“我怎么就忘记了，师叔，我有些问题搞不懂，你帮我看一下。”说完，他就把笔记本递给了徐东。

    徐东接过来一看，快速地浏览了一遍里面的内容，发现里面的内容自己有几分印象，好像在徐老头的书架上看到过相似度很高的书籍。

    不过那本书的封皮已经破损地很严重了，找书的时候都要小心翼翼地避开它。

    “你这本笔记本是哪里弄来的？”徐东把那本笔记本还给了周发财，问道。

    周发财把笔记本当宝贝一样抱着，说道：“我爸给我的，说是从他的师门带下来的，里面记载了许多菜式，我能在厨师学院毕业拿到名次，多得它不少呢。”

    “它是不是叫《山家清供》？”

    周发财听到这个名字后一脸茫然，说道：“好像是叫这个名字吧，我爸说这是他抄下来的副本，只要把上面的菜式练好了，就差不多可以出师了。”

    果然不出徐东所料，自己那个周师弟为什么可以在十几年间从一个无名之辈变成了东海市赫赫有名的饮食大鳄，不是毫无道理的。

    这本《山家清供》是宋代一部重要烹饪著作。内容以素食为中心，包括当时流传的104个食品，夹叙夹议，丰富多采。唐代杜甫有诗云：“山家蒸栗暖，野饭射麋新。”

    南宋时的林洪撰著《山家清供》，即杜甫诗中的山家c野饭，意思是山居家庭待客用的清淡饮馔。全书二卷，上卷列举饮馔47种，下卷列举饮馔57咱。记述以素食为主，亦有少量的荤菜，如饭c羹c汤c饼c粥c糕c脯c肉c鸡c鱼c蟹等。选料大部分为家蔬c野菜c花果c粮米，部也有取料于禽鸟c兽畜c鱼虾的。

    用料尽管平常，但由于烹饪方法奇妙，同样给人们以丰富的启发和借鉴。许多菜肴别出心裁，各具一格，足可使人窥见当时烹饪技术c烹饪艺术所已达到的水平。

    徐老头好像还说过这本书被《射雕英雄传》里面的黄药师珍藏过，说的还真有这回事一样，不过徐东是不信的。

    自己无聊的时候也翻过这本书几页，按照上面的做法做出来的饭很是美味，徐老头每次都是吃得津津有味。

    “师叔，这酥琼叶篇上面写着‘削成琼叶片，嚼作雪花声’到底要怎么弄才能达到这种效果呢？”周发财翻开了几页后，展开了其中一页给徐东看。

    徐东把上面的内容看了两眼后，说道：“这的确有些难，因为这已经不是正常人可以做得到的了，你有疑问也是正常。”

    周发财虚心地低下了头，说道：“请师叔请教。”

    “你还有材料吗？”

    “有，我昨晚特意做了一个大饼，今天就是要来试验一番的。”周发财在一个食盒里面拿出了一块薄薄的蒸饼。

    徐东把蒸饼扔在砧板上，在刀具架上拿出了一把锋利的菜刀，然后用迅雷不及掩耳的速度横切了过去。

    周发财大吃一惊，这蒸饼本来就已经很薄的一片了的，可是自己这位师叔竟然还能在它外侧开刀，速度快得有点难以置信，这刀工就像一位入行了许多年的老师傅一般。

    徐东在他刚刚切下来的蒸饼上涂了一层蜜糖，放在炉子里面烤了大概十分钟左右，就带着一副厚实的手套把它给取了出来。

    香气扑鼻而来，整个蒸饼上隐隐约约好像在闪着金光，周发财再也忍不住了，下手就拿去一块放进自己的嘴巴里面。

    “咔嚓！”

    入口即脆，香甜可口，而且化痰为食，完美地达到了笔记本里面记载的“削成琼叶片，嚼作雪花声”的境界。

    周发财一脸敬佩地说道：“师叔你太厉害了，你到底是怎么达到这么高的境界的？”

    徐东说道：“也没什么，这道酥琼叶对刀工和调味这两道工序的要求极高，因为你天生就不是练武的料子，所以要想达到你说的那个境界，得要多花功夫。”

    周发财不解地问道：“照师叔这么说，这本《山家清供》的前辈像师叔你一样是一个武林高手？”

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