第276章引起骚动的包子
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“做生意就是为了要做大,趁着没有人做自己先做起来,等着别人做起来了,再想去做就难做了,早餐这个其实花费不到什么的,不需要大厨,只需要包子饺子馄饨馅料的味道好,煮粥也不需要什么秘方,我们多做一些稍微有营养的,贵一点也还是可以的。”陈如云既然想这个想了很久,那肯定对这件事情心里面有了一个大概的框架。
“做食品最重要的就是配方,主食最重要的也是馅料,就算是想做一时半会也找不到高手来研究这个啊。”沈青云想了想自己要是想把生意做大,就必然要涉及各个行业,现在的饭店是针对的中高层消费群体,早餐店很明显就不限制人群了。
如果按照陈如云的想法这个早餐店还是很有发展的,“我们可以先挑一个地方试点,如果要是经营的效果比较好,再去别的地方开,对了,虽然是早餐,但是你有没有什么关于内容方面的想法,我也是走南闯北很多年,知道北方人的饮食和南方人的饮食还是相差很多的。”
“这个我当然又想过了,我们现在是在偏南方的位置,早上的饮食还是以小面、包子、抄手、稀饭为主,我们村子里面之前有个北方过来的婆婆,她教会了我很多北方的吃食,北方的早餐不叫稀饭是粥、咸菜、包子、油条、豆浆,还有南方没有的烧饼和豆腐脑。”
陈如云印象里面婆婆教自己做过这些东西,而陈如云当细作的时候在民间摸爬滚打很多年,没事的时候就爱到民间寻找各种美食,吃能算的上是陈如云为数不多的追求了。
“你说的我已经饿了,我虽然从小到大都在京都,但是我也不清楚京都有没有你说的这些,不过你说了这么多最重要的是我们要找到能会做的人。”沈青云觉得开店最重要的两件事情一个是技术,另一个就是人了,反正自己除了有点钱其他什么都不会。
“这人还不简单?远在天边近在眼前,你眼前就有一个,你还着什么急?”陈如云假装没有看见沈青云的焦急,慢悠悠的说道。
沈青云满脸不相信的看着陈如云说道:“开玩笑的呢吧?你能行吗?你才多大,之前卤肉那几道菜我就以为你家里面谁教你的,这可是大事情,别开玩笑了。”
“开玩笑?我从来不开玩笑,我对我自己的手艺很有信心,你们饭店有没有面,一会儿就给你小露一手,让你看看我是不是在开玩笑,我这个人向来不会搬起石头砸自己的脚。”陈如云难得露出小孩子的心性,平时的陈如云给人的感觉都是太过于成熟的。
沈青云憋着笑说道:“行行行,算我刚才说错话了还不行?我就等着陈大小姐小露一手,给吾等没见过世面的开开眼。”
陈如云哼了一声没有理沈青云,不过把这件事情记在心里面了,和沈青云刚到饭店就和张经理说道:“张哥,你带我去你们厨房吧。”
张经理听到陈如云这么说还楞了一下,下意识的就看着沈青云,沈青云也没有反对点了点头。
这饭店的食材放在哪里陈如云清楚的很,可能是记忆还不错,上次已经记住了,沈青云的饭店有发酵好的面,但是陈如云闻了一下还是决定不用了,发酵的手法很影响做出来主食的口感。
面发好了陈如云就开始准备馅料,包子陈如云准备做两种,一个是普通的肉包,另一个就是小笼汤包,普通的肉包一般家庭吃都会觉得很划算,但是小笼汤包是肉嫩多汁的,陈如云也已经很久没有吃了,反正实在沈青云这里陈如云也没有客气,打算多做一点,一会直接打包带走。
弄好了之后陈如云一回头就看见门口为了好多人,还吓了陈如云一跳,陈如云刚才太专心做包子都没有发现这些人是什么时候过来的,“外面不忙吗?你们怎么都跑到厨房了?”
这些人里面也就张经理和陈如云是认识的,张经理咳嗽了一下说道:“不知道你做了什么,简直太香了,外面都有很多客人再问,你做的多不多啊?”
“就做了点包子,做的很多,你们可以每一桌送点,毕竟我白用了一下厨房。”陈如云倒是无所谓,反正自己做的多,送一点也就当帮沈青云招揽客人了。
饭店的厨师已经是第二次和陈如云接触了,上次卤肉的那两道菜最后竟然成了饭店的主打菜,毕竟当时也没怎么看好陈如云,没想到现在真是后生可畏。
“我多做了挺多的,你们可以给顾客少分一点,也不算是什么好东西,你们可以自己拿着吃,张经理这事一会儿你可以和沈青云说一下,就当是他给你们的福利了。”陈如云觉得按照沈青云商人的本性,都不一定会想到这么多,但是招揽人心才是最重要的,如果真的要开早餐店,这后续的事情陈如云觉得可以找张经理来帮忙处理。
陈如云觉得张经理这个人很稳重,遇到事情也不慌乱,沈青云的这个饭店能这么有条不紊张经理可是一个大功臣了。
陈如云把包子拿进去的时候沈青云正在装模作样的看书,刚才包子引起了骚动沈青云当然清楚了,本来不饿的,但闻到了那味道狠狠的吞了一下口水,谁知道陈如云竟然能做出来这么香的包子,沈青云现在就想把刚才自己说过的话都收回去,主要是太丢人了,所以在知道陈如云上楼之后,沈青云一直在假装自己在看书。
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